今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱿鱼卷的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
芫爆鱿鱼卷的做法，芫爆鱿鱼卷怎么做好吃，芫爆
优质回答食材用料
冰鲜鱿鱼、香菜、红椒、白胡椒粉、盐、料酒、白糖、蒜片
芫爆鱿鱼卷的做法
1.将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。
2.从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。
3.剞麦穗花刀，切成三角块。
4.下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。
5.香菜择洗干净，取梗切成段;红椒洗净去籽，切细条;蒜切片。
6.锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。
7.下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。
芫爆鱿鱼卷的做法
8.倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可
超市买的鱿鱼卷怎么做？还有就是整个鱿鱼的做法
优质回答准备材料：鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量 、葱1根 、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量
制作步骤：
一、鱿鱼卷的做法：
1、整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。
2、百合掰开洗净。
3、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。
4、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁。
5、热油锅，把葱姜蒜爆香。
6、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。
7、加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。
8、成品图。
二、整个鱿鱼的做法：
准备材料：鱿鱼1条、米饭1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡萝卜25克、盐适量、鸡精适量、蚝油2勺、日式酱油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油适量
制作步骤：
1、将鱿鱼撕去皮，去除内脏，嘴，眼睛，洗净。
2、锅中水烧开，将鱿鱼入锅，同时关火。
3、鱿鱼头和鱿鱼爪切小粒备用。
4、锅中适量菜籽油烧至7成热。
5、下入青豆，玉米粒，胡萝卜粒和鱿鱼粒翻炒断生。
6、放入米饭和适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。
7、然后用小勺子将炒好的米饭填入鱿鱼腹中。
8、最后用牙签封一下口。
9、调制照烧汁：蚝油，清酒，日式酱油，料酒，白糖混合。
10、将调好的照烧汁倒入锅中，大火烧开。
11、转小火放入塞好米饭的鱿鱼，让鱿鱼均匀沾满照烧汁。
12、出锅后再浇上剩余的照烧汁，切开食用。
爆炒鱿鱼卷的做法，爆炒鱿鱼卷怎么做好吃，爆炒
优质回答爆炒鱿鱼卷的做法
1.将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断
2.全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断
3.打好花刀的鱿鱼，切成三角块
4.锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出
5.胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用
6.锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒
7.花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味
8.放入胡萝卜、青椒断生
9.下入鱿鱼卷翻炒几下
10.放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅
风味鱿鱼卷怎么做？
优质回答用料
主料：鱿鱼1只、青椒1个、胡萝卜1/2个、洋葱1/4个、西兰花150克、姜5片、蒜3瓣
辅料：蚝油1勺、生抽2勺、糖1勺、白酒2勺、盐1.5味匙、淀粉1勺、水3勺、食用油40毫升
做法
1.新鲜鱿鱼从冰箱取出，
2.放入水中解冻3.去掉鱿鱼的眼睛，把鱿鱼剖开，去掉内脏和鱼骨，充分洗净。撕掉表面深色的皮4.把鱿鱼尾部切下来，身体从中间沿中线切两半
5.取其中一半，内脏面朝上，刀与案板倾斜45度，与鱿鱼的中线成45度斜刀，每隔3毫米切一下，不要切断
6.刀与案板成90度直刀，与刚才的切线成人字形，还是每隔3毫米切一刀，不要切断
7.一般切到第四刀切断，也可以整个打完花刀，切成斜块。这样斜切的方法鱿鱼卷比较美观，出卷率高。切下来的鱿鱼尾部也可以这样打上花刀
8.锅中水烧开，放一点料酒，鱿鱼下锅焯几秒钟，鱿鱼卷起，立刻捞起控水备用。时间不要长，否则会老影响口感。
9.青椒、胡萝卜改刀成菱形块，洋葱切块
10.西兰花用淡盐水浸泡10分钟，洗净，锅中水烧开，加入少许盐、食用油烧开，西兰花焯水半分钟
11.葱姜切末
12.调料调好碗汁备用
13.油锅烧热，下葱姜末爆香
14.下胡萝卜煸炒
15.下西兰花翻炒
16.下青椒和洋葱迅速翻炒
17.最后下焯好水的鱿鱼卷
18.倒入调好的碗汁，翻炒均匀，迅速出锅。
辣子鱿鱼卷的做法
优质回答【主料】鲜鱿鱼1条
【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个
【步骤】
1.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕掉深紫色的膜。
2.自中间开始切断。
3.将鱿鱼内面朝上，斜着45度角，切割平行线，注意底部不要切断。(刀子倾斜，与鱿鱼呈45度角，切割的距离要一致，约0.3厘米宽)
4.将鱿鱼调转方向，与原来的平行线呈交叉，斜45度角，切平行线，底部也要注意不要切断。
5.一次完成
6.切好的鱿鱼，来显摆下。
7.每一粒大小都哦!(将其切割成小段)
8.锅子烧水，将切片的鱿鱼放入，焯水半分钟，卷起来了。(不用焯水过久，口感会老)
9.青红椒切掉两头，自中间剖开，去掉白色部分，切菱形片。姜切丝，洋葱切丝。
10.料酒、豆瓣酱和甜面酱备好。
11.炒锅上火，倒油。
12.放入洋葱煸炒出香味，倒入酱，煸炒出酱香。
13.放入鱿鱼卷，爆炒几下。
14.放入青红椒片。
15.放入料酒。(去腥味)
16.加入白糖。
17.加入盐。(根据个人的口味进行调味即可)
18.煸炒均匀，出锅即可。
爆鱿鱼卷怎么做？
优质回答步骤1:将鱿鱼在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开，清洗干净后，将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块；葱去根须去皮，清洗干净后，切成马蹄葱，香菇去蒂清洗干净，切成菱形片；冬笋削去外皮清洗干净，切成菱形片；蒜去皮清洗干净，切片备用。
步骤2:锅置与火上，加入适量清水，加入适量盐，待水烧开后下入香菇片、冬笋片，汆烫至熟透，捞出沥干水分；沸水中再下入切好的鱿鱼块，汆烫至生花成卷备用。
步骤3:取一个碗，倒入水和味精、白醋、香油、蚕豆淀粉，搅拌均匀调制成卤汁备用。
步骤4:净锅置与火上，锅中倒入适量的花生油，烧至十成热后，将鱿鱼下入油锅中，炸至熟透，捞出，沥干油分。
步骤5:锅中留油，油烧热后倒入卤汁烧开，迅速倒入鱿鱼卷、冬笋片、香菇片，快递翻炒片刻，即可出锅装盘食用。
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