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天上龙肉地上驴肉，驴肉我们常吃常见，那龙肉是什么肉呢？
优质回答天上龙肉，地下驴肉，我相信只要是一个中国人他都听过这句话。那么驴肉我们是经常吃的，也经常能看得见驴活动，这个天上的龙肉又是什么呢？我们今天就来好好的聊一聊这个问题。
其实这里说的龙肉是一种鸟，叫作飞龙鸟。在古时候他被称作1/8，有天上龙肉的名誉。至于他到底好不好吃，我们是不知道的，古时候的那些人是吃过的才会得此结论。由于现在的飞龙鸟已经被列入《中国国家重点保护野生动物名录》二级。所以谁都不敢去对这种鸟。进行尝试。也得不到天上龙肉的论证。但我也很好奇，为什么一种鸟会被人们称之为飞龙呢？他从任何形态上都和古代的鸽子长得很像。我们要知道古时候就已经有飞鸽传书这种说法了，所以鸽子并不稀奇。那这只飞龙鸟又是怎么会被称之为飞龙鸟的呢？我想大概是因为他的肉太好吃了吧。好吃到不得不以龙肉来形容他了。
但我个人觉得天上的龙肉也并非这种飞龙鸟，不管它从体型还是任何方面都和鸽子，古时候的人是不绝对不可能。将他称作为龙的，或许还有别的什么物种。已经在现在看不到了，可能在当时没多久就灭绝了。因为太好吃的关系被吃掉了。我们可以根据记载看得出龙的形状是类似于蛇的。有一种蜥蜴和龙也很像。巧的是。有一种蜥蜴可以在树上进行滑翔。会不会是这种会滑翔的蜥蜴被人类捕捉到？吃了之后觉得很好吃，才说这个是天上龙肉呢。当然也得不到考证，并没有人将这个所谓的龙肉这道菜给描述下来。
总的来说，我们就只能吃吃地上驴肉了，天上龙肉我们就不要去想了，因为龙确实是不存在的。不过值得一提的是，驴肉确实很好吃。
什么叫飞龙汤，是用什么来做的？
优质回答中国十大名菜中的飞龙汤，是黑龙江省的名菜，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。 .“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。
飞龙是盛产于兴安岭中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮，约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来，再放上一点"俄欧特"－野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上，待吊锅子水滚开时，一手拿着飞龙，另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上，边浇边转，烫至六分熟时，再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里，在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法，事前都必须把吊锅子擦洗干净，使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味，不得加入任何调料或酱油。
飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟飞龙”常作为上等汤菜，肉雪白细嫩，味道鲜美异常，沁人心脾。
内蒙古传统汤菜。以内蒙古大兴安岭林区产飞龙为主料烹制而成。将飞龙脯肉顺纹路切成细丝，用精盐、味素、料酒等调味品码味。勺内放清水烧开，投入码好味精的飞龙丝．汆至断生捞在汤碗内。勺内原汤加鸡茸、蛋清反复提清，待汤清后捞出鸡茸、蛋白不用，汤内投入姜汁、精盐、味素等调味品烧开，撇去浮沫．倒入盛装主料的汤碗内，撤香菜段、胡椒粉，点香油即成。特点是汤清澈见底，味清香鲜辣，质软嫩爽口。多用于高档宴席。 飞龙为二级保护动物。
人间驴肉的上一句
优质回答天上龙肉，地下驴肉。意思是称赞驴肉像天上的龙肉一样味道鲜美，非常好吃。
作为生活中常见的肉类食物，驴肉营养丰富，食用后对身体好，在河北、山东、河南等一些省份，人们更擅长吃驴肉，已经成为了地方特色。
驴肉的营养非常丰富，富含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、碳水化合物、热量、矿物质等，并且，驴肉的口感比猪肉、牛肉还要好。
龙肉：
大兴安岭一带有一种飞禽叫做花尾榛鸡，俗称飞龙鸟，不大，和鸽子大小，但是它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。
用飞龙鸟做汤，将“飞龙”肉切成丝或小片，待清水煮沸后，将肉下锅，加少许盐，再烧开即成。用一般动物的肉做成的汤，都呈乳白色，而“飞龙”汤则是清汤。做一锅“飞龙”汤，无须加任何佐料便满室飘香，打开锅盖，汤水清澈见底，“飞龙”肉雪白细嫩，味道鲜美异常，沁人心脾。
内容内容参考：百度百科-天上龙肉，地下驴肉
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