今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊烧饼夹菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
烧饼夹菜的酱料配方
优质回答酱料配方豆瓣酱 100克、花椒粉 50 克、五香粉 150克、辣椒面 100克(不辣的辣椒粉上色用)、鸡精40 克、味精 40 克、十三香红烧酱料 100 克、食用油 600 克、玉米淀粉 100 克、清水1200 克。制作方法油烧制 50 度中火下豆瓣酱， 熬至 4 分钟捞起豆瓣渣滓后开始加清水 40 克、大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱料在锅里稍微搅拌后熬至 10 分钟(要不停慢慢搅拌防止糊锅)最后加淀粉熬至 2 分钟起锅即可
烧饼夹菜的酱料用料做法是什么？
优质回答主料：红尖椒。
辅料：油，盐，白糖，甜面酱，鸡精、味精适量。
1.将红尖椒从中间切开去籽，然后切碎。
2.炒锅放火上，放入油和切碎的红尖椒一起熬制，火量可以任意调节，需先大火后小火。随着锅热量的增加，不停的搅拌，避免粘锅，中途可以加入食盐和白糖，熬制的时候必须要有足够的要耐心。
3.当水烧干的时候，油便开始透出来了，这个时候就可以加入甜面酱。
4.继续炒拌均匀，再熬制大约10分钟，让红尖椒和酱充分结合后，会透出红亮的辣椒油，于是就可以加入鸡精和味精出锅了。
饼夹菜的做法，还有饼的具体做法
优质回答在电烤饼上改进过的烧饼
首先这个饼一定要入味，如果饼不香，夹菜就没味了
烧饼不仅是面粉和水，而且你要加上油酥，油酥的做法是：
在火上做半锅油放入大料（八角），炸糊捞出，
等油九成或十成热时把油倒入干面粉中依次倒入而且要搅拌！
等冷却了就是油酥了！ 做烧饼加入油酥就有味道了！
再来说做肉臊子
在这方面流传有“紧锅馍，慢锅肉”之说。即蒸馍时要用紧火烧，
烂肉却是用温火，还要慢慢翻搅，性急不得。这样才能使肉“出油”，
达到去腥生香吃起来不腻的效果。
等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋，
这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了。
除此以外，还要加红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳
烧饼夹菜的做法
优质回答最佳答案
材料：面粉、酵母、油、盐、芝麻
做法：1、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。
2、再做油酥：油烧热，改小火。把余下面粉的1/3入锅翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色盛出备用。
3、烫面：剩余面粉放入少许盐，再慢慢倒入开水，边倒边搅拌。待稍凉后，把面粉揉成面团。盖好醒半小时左右。
4.把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片，上面均匀地抹上上油，再撒满油酥。
5.从一边开始卷起面团，卷成长圆筒后切成所需大小的面团。
6.捏住两端抻长后再卷成圆形面团，用手把面团按扁，这就是烧饼的生胚了。若喜欢吃芝麻的可以先在面团两面沾上芝麻， 用手把芝麻面团压扁。
7.有烤炉的把面饼放入烤炉，每面烤15分钟即可。
8.若没有烤炉就用平底锅，烧热锅后加少许油，放入面饼，盖锅盖改小火，几分钟后把面饼翻个儿，如此反复直至面饼熟透，两面金黄就好了。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对烧饼夹菜的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
