今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊番茄虾仁的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾仁炒西红柿的做法
优质回答虾仁炒西红柿的做法
西红柿酸酸甜甜，搭配肉质鲜嫩的鲜虾，口感嫩滑美味，是一道大人小孩都爱吃的家常小炒，下面就来和大家说说虾仁炒西红柿的做法吧！
虾仁炒西红柿的做法
主料：
海虾300克、番茄250克
辅料：
豌豆50克
调料：
大葱15克、姜15克、植物油20克、盐3克、味精2克、料酒5克、白砂糖5克、淀粉5克、鸡蛋清40克
做法：
1、中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。
2、热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
西红柿炒虾仁怎么做好吃
西红柿炒虾仁怎么做好吃呢？这道家常菜对于有下厨经验的人来说是一道再简单不过的家常菜，但是如果你是不擅厨艺的小白，那么要做得色香味俱全，就要掌握方法了！下面我们一起来了解一下！
首先，在挑选食材上，选虾一定要鲜活的，这样才能保证这道菜的鲜美。
其次，西红柿个头大小要适中，圆形，这样的西红柿才是新鲜成熟的，口感最好的。
再者，在翻炒虾仁的时候一定要快速，这样才能保证虾仁的鲜和嫩。
拓展阅读
西红柿炒虾仁的营养价值
西红柿炒虾仁是最常见的盘中美食，这道菜做法简单，且营养丰富，无论大人还是小朋友都喜爱这酸酸甜甜的口感，那么西红柿炒虾仁有什么营养价值呢？吃了对身体有什么好处呢？我们一起来了解一下吧！
Q：西红柿有什么营养价值？
A：西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。吃生的能补充维生素C，番茄中的维C具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素有抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
Q：虾仁又有什么营养价值呢？
A：虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口，所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。此外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，可以抗老化。
西红柿炒虾仁的食材挑选
西红柿炒虾仁虽是一道简单易学的家常菜，但如果你对自己的厨艺不是自信，那么就要从食材中突破啦。新鲜的食材会令你的菜色加分不少哦！那么西红柿炒虾仁要怎么挑选食材呢？下面我们一起来了解一下吧！
Q：西红柿如何挑选？
A：成熟的`西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状；将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分；催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样；自然成熟的吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。
Q：虾仁如何挑选？
A：新鲜的虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。新鲜的虾仁表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
西红柿炒虾仁的食用禁忌
西红柿炒虾仁虽好吃，但它也是有一定的食用忌宜，下面我们不妨来了解一下吧！
首先，西红柿最好是煮熟吃。很多人担心西红柿煮太熟会影响到维生素C的吸收，虽然这样会减少维C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升，因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。
其次，虾仁忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
番茄黄瓜虾仁的做法
优质回答番茄黄瓜虾仁的做法
小时候奶奶给我做的番茄黄瓜炒虾仁，就总是会在心里想念。我为大家整理的番茄黄瓜虾仁的做法，希望大家喜欢。
主料：
黄瓜、虾仁、生蒜
调料：
食用碱、盐、糖、鸡精、蚝油（如果家里没有可以用低盐生抽代替）、淀粉、炒菜油
操作时间：
二十分钟
做法：
将黄瓜洗净，去皮，切成如图所示的小丁。然后撒一些盐杀水入味，抓匀，备用。
鲜虾去皮，挑掉虾线！
然后，我来教大家一个饭店的.小窍门！很多人都想知道，为什么我们在家炒的虾仁，没有外面饭店炒出来的爽脆呢？秘密就是：食用碱！在洗好的虾仁中，放一些食用碱，量就大概是用两个手指捏一些就好，然后反复抓，就好像给虾仁做按摩一样，静置几分钟，用活水冲洗一下，使水分进入虾内！沥掉水，放入盐，淀粉，抓匀，如图，放一边备用！
生蒜去皮，切成如图片状：
将黄瓜杀出的水沥掉！锅内放油，热锅热油，将黄瓜丁倒入，给黄瓜断生，盛出待用：
重新给锅内倒油，待油五成热，放入蒜片，小火，煸出香味：
然后倒入虾仁，快速翻炒（拍这个时候，我差点把手机扔进锅里，(°_°)…好险）
待虾仁变色，然后倒入断生的黄瓜丁，放蚝油，一点点的糖（提鲜），翻炒，关火，最后放入鸡精，翻炒，出锅！
这点也要强调，鸡精味精这种配料，是不宜高温长时间烹饪的，不然会释放出一种对人身体有害的物质！所以，在关火以后，利用菜本身的余温，放入，翻炒即可！
好了！今天的菜就做到这里，大家尝尝，是不是虾仁比平时做的爽脆很多？有没有饭店的味道呢？
希望大家喜欢今天我教大家的菜！下次再见！我去吃饭喽！
番茄包虾的做法
优质回答番茄虾做法一，
材料
"去壳虾仁 12只","洋葱 半颗","牛番茄 一颗","碎蒜头 一小匙","姜泥 少许",
做法
1: 虾仁洗净去壳,从背后切开,一方面取出肠泥,一方面遇热会呈现球状
2: 将洗净沥干的虾仁以及姜泥一同拌匀
3: 开始料理:热锅,加入少许油,放入虾仁,将虾仁煎至两面变红色,但里头还没熟的状态,盛起备用
4: 锅中加少许油,放入直切的洋葱丝与碎蒜头,炒至洋葱变透明,香气四溢
5: 放入切状的番茄,翻炒,之后加入1-2大匙水,盖上锅盖焖煮至番茄软化(或自己喜欢的柔软度)
6: 再放入虾仁拌炒至虾仁完全熟
7: 最后放入番茄酱(番茄酱可依各家口味斟酌多寡)与白胡椒粉,拌炒至均匀,起锅前再加入适量食盐调味,即完成
8: 呈色美丽,简单美味的番茄虾球
做法二，
材料
"番茄 6","大虾仁 250克/g",
做法
1: 切好所有材料备用虾仁用盐腌制一下，备用蛋打散加入小许盐调好生粉水勾芡
2: 热锅下油，爆炒酱蓉至香
3: 加入大虾仁，炒至熟即可，盛起备用
4: 热锅下适量的油，放下白葱粒
5: 加入番茄，炒一分钟
6: 加入番茄酱和糖，炒匀
7: 加入50ml水，让它煮三分钟
8: 然后加入两汤匙生粉水勾芡，炒至浓稠
9: 盛起，备用
10: 洗干净锅子，热油下锅，把蛋到进锅里，迅速翻炒至滑蛋半成性
11: 倒入番茄
12: 加入虾仁，拌匀
13: 撒上葱花，加适量的盐调味即可
14:盛盘
做法三，
材料
"无盐奶油 20g","鲜虾 350g","洋葱 100g","牛番茄 2颗","佛蒙特咖哩块(中辣) 2/6块","番茄酱 1大匙","清水 350cc"
做法
1: 咖哩块取2/6小块出来
2: 虾子背后剪开深切一刀,去除肠泥剪掉长须; 番茄切块; 洋葱切末
3: 取一炒锅,放入奶油 鲜虾转中火翻炒至由绿转红盛起
4: 续原锅,放入番茄 洋葱翻炒至均匀接触油面.
5: 倒入调味料烧煮至洋葱呈透状.
6: 倒回作法3, 待虾子均匀吸附酱汁并成U型即熟透 (呈O为过熟)
7: 摆上汆烫好的花椰菜(材料外)增色即完成料理
做法四，
材料
生虾仁，圣女果，青豆，番茄酱，生粉
做法
1、小番茄去蒂切1厘米的丁，青豆解冻完全备用，虾仁解冻完全，加入0.3g盐和生粉上浆入味5分钟备用；
2、锅中放入500g水烧沸，放入虾仁和青豆烫1.5分钟捞出沥干备用；
3、锅中下20g油（约一汤匙)烧热，下小番茄炒出沙，根据宝宝口味加入番茄酱和少许盐，最后下虾仁、青豆炒匀即可。
做法五，
材料
海虾、番茄、大葱葱白、小葱、花椒油、香油、盐、鸡精
做法
1、海虾背部剖开，去虾线（黑黑的那条，用牙签剔除很方便）
2、用香油将大葱葱白稍微炸一下，加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状（可加入番茄沙司増味）
3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾，加少许花椒油烧干
4、小葱切葱丝、摆盘造型
番茄炒虾仁的家常做法
优质回答用料：番茄3个、鲜虾30只、大葱1根、淀粉半勺、盐一小勺、大蒜20g、油20ml、番茄酱20g。
1、三个番茄洗净，明虾洗净；
2、番茄用开水烫一下，把皮去了，切成小块儿；
3、虾去头去壳洗净，虾开背去虾线，洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥；
4、码十分钟后再用清水冲洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺红薯淀粉和盐码味；
5、准备好大葱切小段，大蒜切粒备用；
6、锅中倒入适量菜籽油烧热，油烧热倒入番茄翻炒，加少许食盐调味；
7、番茄炒五分钟，视番茄成熟状况看时间，尽量炒融一点，加少许番茄沙司增加香味，倒入葱段和蒜粒一起翻炒。
8、最后倒入虾仁翻炒三分钟，让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁。
虾仁的营养丰富，其中含有的镁元素能抑制心肌，使心脏的节律及兴奋传导被减弱，调节心脏活动，且能减少血液内胆固醇含量、扩张冠脉增加心肌供氧量，预防动脉硬化。虾仁性微温，中医理论认为其有补肾助阳的功效，能帮助男性改善精子活力。虾仁中还含有丰富的优质蛋白，产后女性适当食用可促进乳汁分泌。
明白番茄虾仁的做法王刚的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
