湖南烟熏蜡肉做法 湖南烟熏腊肥肠怎么做好吃

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊湖南烟熏蜡肉做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

湖南熏腊肠怎么做如何做好吃

最佳答案主料

熏腊肠

150克

辅料

萝卜干

50克

盐

适量

新鲜红辣椒

2根

新鲜青辣椒

1个

青蒜

4颗

豆豉

15克

擂辣椒

10克

糖

2克

生抽

3克

食用油

10克

步骤

1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色

2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用

3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去

4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用

小贴士

腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。

腊肠怎么熏要熏多久

最佳答案烟熏腊肠

主料：猪前腿肉10斤、猪小肠0.5根

辅料：盐适量、花椒适量、辣椒粉3.0两、胡椒粉适量、五香粉适量高度白酒2.0两

烟熏腊肠的做法

1

把肥瘦3:7前腿肉切成肉片。

2

把所有配料与肉片拌匀，盐还有辣椒可以根据自己的咸淡口味放多与少，放置一晚上，腌制入味。

3

备一根清洗干净的猪小肠。

4

矿泉水瓶斜切口成漏斗状，把小肠的一头套在瓶口上，把腌制好的肉灌到肠里就可以了。一定要把肉灌紧，要不然干后是瘪瘪的，

5

一节短线一节长线（方便挂起），要扎紧，有空气的地方用牙签扎一下。

6

这是烟熏两个星期的腊肠，已放进冰箱，熏太久太硬，不太好吃。2个星期刚刚好。

7

拿两节温水清洗好了，上锅蒸熟切片，或者油煎都可以。

小贴士

盐可以根据个人咸淡调节，没有条件烟熏的，可以放在风干处晾干也行。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了湖南烟熏蜡肉做法。