今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡肉丸子汤的做法大全家常窍门,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡肉丸子清汤做法大全
优质回答用料
鸡肉糜 200克
绢豆腐 120克
洋葱（切末） 40克
生抽 1/2茶匙
淀粉 2汤匙
水 8杯
植物油 1汤匙
胡萝卜（切片） 40克
洋葱（切片） 20克
清鸡汤 4杯
盐 1/2茶匙
葱花 1撮
清汤鸡肉丸子汤的做法
料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。
手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。
放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。
火力调至中高火，汤锅中倒入油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。
加入鸡汤，放入鸡肉丸，加入盐调至口味，撒上葱花即可享用。
完成。
鸡肉玉米丸子汤怎么做
优质回答用料：鸡腿肉（去骨去皮）300g、菠菜一把、玉米粒50g、葱姜蒜适量、香菜适量、盐、生抽、料酒、鸡蛋清半个、淀粉、十三香
做法
鸡肉剁成肉末
葱姜蒜切末，加入鸡肉中
玉米粒简单切碎，颗粒大一些可以令口感更丰富
将玉米粒，半个鸡蛋清，淀粉，盐，生抽，料酒，十三香根据个人口味加入鸡肉中，沿同一个方向搅拌均匀
烧一锅开水，用左手的虎口处将肉馅挤出后，右手用勺子将肉丸放入水中。大小可根据个人喜好。中火加热，期间将出的沫用勺子撇掉
鸡肉丸完全煮熟后，加入事先切好的菠菜，加入适量的盐。再次开锅之后即可食用，推荐此时加入少量香油以及葱花香菜，香气四溢
用鸡肉丸怎么做汤
优质回答现成的鸡肉碎 （也可以买鸡胸肉成打肉碎）放入料酒 盐 搅拌均匀
放入淀粉 搅拌
倒入葱姜水 （葱 姜 水打成汁 或葱姜放热水里泡下） 搅拌几十下 觉得比较有弹性即可
一个个搓成丸子型 放入烧开的水里 煮到肉丸浮起 装入保鲜袋冷冻
也可将肉泥放入保鲜袋中冷冻 现煮
鸡脯肉75克，粉丝3克，菠菜50克，精盐1克，葱、姜各适量。
做法编辑
将鸡脯肉剔除筋膜，剁成泥，放入淀粉、葱、姜末、盐，拌匀。锅内烧开水，将鸡肉挤成小丸子下到锅内，小丸子浮起后，撇去浮沫，放入粉丝、菠菜，煮开即可。
主要原料:
鸡胸肉：20%鸡皮或肥肉1000克
原味肉馅配料53克
制比例：
腌料：水：原料肉=5.3：26：100其他配料:
水（冰水或凉水）260克
详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:准备好腌料、水和原料肉（20%鸡皮或肥肉），将原料肉剁碎，家里有绞肉机的朋友可以将肉绞碎.如果您觉得不放便可以从店里直接买肉馅。
第2步:先将腌料和一半的水混匀制成预混料，再将预混料加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀，最后加入剩余的水和脂肪混拌，使肉糜成均匀粘稠状。
第3步:将肉糜做成肉丸，即可水煮，根据丸子大小自己灵活掌握温度和时间，煮熟即可。
鸡肉600克、蛋清2个、玉米淀粉2勺、姜汁1勺、料酒1勺、胡椒粉2茶匙、盐1茶匙、葱末1勺、清水适量。
做法：
1、鸡肉切碎，用刀背切成鸡肉茸。
2、在鸡肉茸里加入姜汁、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、蛋清、盐，顺一个方向搅拌至上劲。
3、搅拌的过程，可以摔打鸡肉茸，可以让做出的丸子更有弹性。
4、锅中烧开水加1茶匙盐，转中火，用手挤入鸡肉丸入水中。
5、丸子全部浮起后，文火煮10分钟即可。
6、吃的时候，撒葱花调味
鸡肉丸子汤的家常做法大全怎么做好吃
优质回答难度：配菜(中级)
主料
鸡脯肉200克
鲜汤800克
花菜250克
鸡蛋1个
辅料
水淀粉10克
化猪油45克
酱油3克
盐
味精
香油
胡椒粉
姜末
葱花
鸡肉丸子汤的做法步骤
1.
将鸡脯肉去皮、去筋，切剁成茸。在鸡肉茸中，加鸡蛋清、盐、姜末、胡椒粉、味精，在码味后上水淀粉和适量水搅拌均匀备用。
2.
锅置旺火上，盛入鲜汤，下入花菜烧沸后，下盐、姜末、化猪油或熟菜油，接着将鸡茸肉用小勺或筷子团成直径为3厘米左右的丸子，徐徐下入沸汤中，下4~5个丸子后，用筷子子轻轻推一下，全部丸子下完后，约煮10分钟，下香油、味精、胡椒粉，速起锅，盛入汤盆即可食用。
鸡肉玉米丸子汤的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答用料
鸡肉馅 250g
鸡蛋 1个
无调味玉米罐头 1个
油菜 1棵
姜 5片
小葱 1根
蚝油 1勺
生抽 2勺
盐 半勺
白胡椒盐 1勺
花椒盐 1/4勺
十三香 1/4勺
鸡肉玉米丸子汤的做法
材料开会，还有一颗鸡蛋，它迟到了。
姜五片，切成细末。调料小勺子，生抽2勺，蚝油1勺，花椒盐半勺，盐半勺，白胡椒盐半勺（剩下半勺最后放汤里），花椒盐和十三香各一点儿，1/4勺吧，上述所有，加入肉馅儿里。
无调味玉米罐头沥干水，加入七八勺玉米粒。再打入一个鸡蛋拌匀。
如果想要肉丸更筋道，更嫩，就加一点点水，再加点干淀粉，多拌几下上劲儿。
拿勺子把肉馅儿抹平，放进冰箱冷藏半小时。小油菜洗净撕成小块。
锅里放水和姜丝葱段，烧开后转中火。
用勺子挖适当大小的鸡肉丸子，下入锅里。如果鸡肉特别粘，就在旁边放一碗清水，每次挖的时候，用勺子蘸一下水。
丸子都下完之后，再煮两分钟，出锅前加上小油菜，和半勺白胡椒盐调味。
上桌啦
小贴士
所有肉汤的精髓都是：白胡椒盐。白胡椒千万不能少。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了鸡肉丸子汤的做法大全家常窍门。
