今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冬瓜煲鸭汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冬瓜老鸭汤怎么做好吃，冬瓜老鸭汤的家常做
优质回答主料
老鸭一只 冬瓜500g
姜片适量 食用油适量
料酒适量 盐适量
胡椒粉适量 葱花适量
冬瓜老鸭汤的做法步骤
1. 老鸭处理干净剁块清水漂几遍，漂净血水，清洗沥干水。生姜去皮切大片。
2. 锅烧热，放点油滑锅（不用放多油，鸭子炒制也会出油），放进姜片煸炒。
3. 放进鸭块爆炒，炒至鸭皮紧缩出油，有香味出，加入适量料酒。
4. 注入满锅清水，烧开两三分钟，撇去表面浮沫。
5. 倒入瓦煲，如果水不满加热水进去（因为最好一次加满水，煲的过程不用再加水）烧开，有浮沫撇干净，盖盖，煤气开最小火（内圈火）煲1.5个小时。
6. 把冬瓜洗净去皮，切成稍大的块（如果不在意口感的话冬瓜皮不用去掉，保健效果更好）。
7. 1.5个小时后把冬瓜下入，再煲20分钟，起锅加盐、胡椒粉调味，洒葱花点缀。
8. 鸭肉酥香，冬瓜味美，香味浓郁，汤汁鲜美。
9. 下粉下面也相宜。
小贴士
鸭子比较腥，要注意除腥。
介绍下冬瓜荷叶老鸭汤的推荐做法？
优质回答荷叶冬瓜煲老鸭汤
材料：准备鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。
做法：将上荷叶、冬瓜、老鸭洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。
功效：汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
3、冬瓜煲海螺肉
材料：准备一百五十克海螺肉，三百克冬瓜 二十克红枣，五十克瘦肉，十克姜，三克克盐
做法：螺肉处理干净，冬瓜去皮切块，瘦肉切块，姜去皮拍破。锅内烧水至水开，放入海螺肉汆水去血渍，捞出备用。取砂锅，加入海螺肉、冬瓜、红枣、瘦肉、姜，注入适量清水，大火煲开后，改小火煲2小时，调入盐即可食用。
功效：冬瓜煲海螺肉味道鲜美，可以起到清热明目、利膈益胃的功效。
4、玉竹丝瓜肉片汤
材料：瘦猪肉50克，丝瓜1条(重约50克)，玉竹12克，枸杞子15克。
做法：将猪肉洗净，切 薄片后上浆备用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透;丝瓜削去皮后切片。炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底 油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。
功效：健脾补肾，通络健乳。本膳用猪肉，健脾胃、补肾阴，滋养容颜;丝瓜，含皂甙，能通经络、行血脉而健乳丰乳;玉竹，滋阴养胃，调补冲任;枸杞子，养血补肝肾。
5、百合排骨蔬菜汤
材料：准备五十克百合、两百克排骨、五十克泡发好的木耳、五十克泡发好的黄花菜、五十克荷兰豆、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克
做法：排骨放在冷水中，加几片姜片，煮开后，捞出备用;排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;最后加盐、白胡椒调味，一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。
功效：润肺养颜、清心解毒、开胃安神。
冬瓜老鸭汤的做法
优质回答用料
麻鸭 冬瓜 姜 蒜 枸杞 红枣 黄芪 盐 胡椒
冬瓜老鸭汤的做法
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入
请点击输入图片描述
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
请点击输入图片描述
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒
请点击输入图片描述
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
请点击输入图片描述
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山
请点击输入图片描述
大火煮开后文火煮上三十分钟
请点击输入图片描述
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
请点击输入图片描述
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
请点击输入图片描述
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美
请点击输入图片描述
从上文，大家可以得知关于冬瓜煲鸭汤的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
