今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊韭菜虾仁鸡蛋汤怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭菜怎么吃
答豆丝韭菜
【主料】:韭菜500克,土豆(黄皮)200克。调料:胡麻油15克,盐3克,味精2克。
【做法】:
(1)韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。
(2)花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。
2.三鲜蒸饺
【主料】:小麦面粉500克。辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉(肥瘦)100克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
【做法】:
(1) 面粉加 入适量温水,和匀备用;(2)把大虾去头、去皮洗净;(3)韭菜洗净切碎;(4) 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;(5)把虾切成大点块;(6)在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;(7)把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;(8)将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。(9)将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
3.韭菜炒咸猪肉
【原料】:咸猪肉片,韭菜,新鲜干葱头甲片,红萝卜花,炸蒜片,小葱度。
【做法】:
(1)锅内烧净色拉油至7成热,逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火,炸成略脆状后倒出。(2)将韭菜花飞水后,加入少许味水略炒后倒出。(3)锅内放少许油,倒入料头炒香,加入炸好咸猪肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(带少许蚝油),快速炒匀后亮油起锅。
4.培根炒韭菜
【主料】:韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
【做法】:
(1)培根整条放入不粘锅中,小火煎至金黄肉脆,肥油全部渗出。
(2)取出培根条,切小片备用。
(3)煎培根的原锅 中添加适量的食用油(视韭菜量),油热后加入韭菜快速翻炒。
(4)韭菜断生后,立即加入培根片,少许盐,糖调味,出锅装盘即可。
5.韭菜豆渣饼
【原料】:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
【调料】:盐、香油。
【做法】:
培根炒韭菜——豆果[1]
(1)豆渣放入玉米面中,混合均匀;
(2)鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
(3)韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油;
(4)材料混合均匀,能够成团即可;
(5)取一些面团,团成圆形,略压成小饼状;
(6)平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎;
(7)一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可。
6.韭菜煎凉粉
【材料】:瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
【做法】:
(1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟
(2)凉粉切1厘米见方的块
(3)韭菜洗净切2厘米左右的段
(4)肉丝过油滑一下变色后捞出
(5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色
(6)倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。
7.烤韭菜
【材料】:韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
【做法】:
(1)韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
(2)两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷。
(3)竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
(4)韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
(5)烤箱预热180度烤3分钟即可。
8.鱿鱼丝炒韭菜
【原料】:干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
【调料】:花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
【做法】:
(1)将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
(2)泡好后将鱿鱼清洗干净;
(3)将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
(4)锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。
9.XO酱拌韭菜
【原料】:韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
【做法】
(1)韭菜摘洗干净。
(2)烧开水,先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。
(3)再全部放进去烫熟。
(4)烫熟的韭菜放入凉水中。
(5)取出韭菜,沥干水份,切成段码盘。
(6)大蒜切碎,放入XO酱拌匀。
(7)锅内放入食用油、花椒炝锅,捞出花椒不用,将热油倒入小碗中,最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
(8)将调味汁浇在韭菜上,吃时拌匀即可。
10.韭菜炒蚕蛹
【原料】:蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。
【做法】:
(1)将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。
(2)起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
(3)下蚕蛹煸炒一会。
(4)加入韭菜炒匀。
(5)待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
11.韭菜虾仁汤
【材料】:韭菜、油:2汤勺淀粉:1/2汤勺麻油(香油):1/2汤匙盐:适量
【做法】:
(1)韭菜洗净,切约5厘米长的段;
(2) 虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时,好剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
(3)把鸡蛋磕破盛到碗里,搅匀;倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用;
(4)清水倒入锅里煮沸,放油,倒入虾仁蛋液,煮至刚熟,放入韭菜,待熟后放适量盐和香油即可食用。
12.韭菜炒粉丝
【原料】:韭菜、粉丝、辣椒。
【做法】:
(1)韭菜洗干净切段,粉丝用温水泡软,剪短。
(2)炒锅倒油烧热,加干红辣椒,倒入韭菜大火翻炒。
(3)韭菜炒到八分熟,倒入粉丝,加盐混炒几下 即可。
13.韭菜炒虾仁
【原料】:
韭菜1把,冷冻虾仁20个,姜,料酒,盐,鸡精
【做法】:
1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝。
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟。
3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味。
4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒。
5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精。
6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可。
小诀窍
1、虾仁事先腌过会更入味。
2、韭菜特别容易出水,一定要快炒。
3、有关韭菜的负面报道太多了,尽量买超市里的“无公害韭菜”,反正也不经常吃,图个放心。
14.韭菜榛子沙拉
韭菜是味道颇佳的蔬菜,需要烹调一下,当然时间不能长,否则会破坏其中的维生素。
2根韭菜洗净,切成丁;1只红辣椒,去子,切成片;50克榛子果仁剁碎;盐、新鲜黑胡椒少许;香醋、酸奶调料
将韭菜放入盐开水中焯2分钟,然后用凉水冲一下,使之冷却,将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中,调味 与香醋、酸奶调料拌好即可。
15.韭菜炒猪肝
食材:猪肝250克,韭菜100克。
[1]
调料:食用油,盐,黄酒,干淀粉,味精。
韭菜炒猪肝的做法
1、韭菜洗净后沥干水分,切成小段。
2、猪肝洗净去筋膜,切成薄片,放在淡盐水中浸泡半小时,反复换水至水变清。
3、捞出猪肝片,加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。
4、锅里加油烧热,倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。
5、韭菜下锅,炒到韭菜变软,加少许盐和味精,翻炒均匀即可。
希望能帮到你,满意望哦
韭菜虾仁汤需要准备哪些食材?该怎么制作?
答要说春天什么蔬菜最受大家欢迎的,当属于韭菜。因为韭菜的生长时间为春天,并且有着补肾、补益气等各种益处。特别是在春季这个适合养生的季节,更受到大家的喜爱,而虾仁则以其丰富的蛋白质和滑嫩的口感使得老少皆宜。因此小编给大家推荐一道简单好做的韭菜虾仁汤,这道汤只需要准备韭菜、虾仁等食材,将其都洗干净,放入锅中蒸煮就可以。
韭菜虾仁汤,顾名思义必须要准备韭菜和虾仁这两个食材,另外还需要适量的油、两汤勺的淀粉、1/2汤勺的麻油以及适量盐。准备好这些食材就可以开始制作了,首先要将韭菜洗干净,并且切成大概5厘米左右长度的段状备用。随后将冷冻过半个小时的虾洗干净,掰虾的时候可以看见虾线,将虾线也轻轻地扯出,接着将虾壳也剥好。之后便可以在虾肉上均匀地抹上淀粉,等待一会儿后再将清水冲洗干净,随后再重复一次这个流程,这样做会使虾肉更加的滑爽。
将放在一旁备用的鸡蛋打到碗中搅拌好,另外将虾仁、淀粉和盐也放入另一个碗中搅拌好备用。因为是做汤,所以这个时候在锅中倒入清水并煮沸之后倒入适量的油,等待一分钟便可以将虾仁和蛋液倒入其中,鸡蛋煮到刚刚熟的时候再将韭菜放入里面。这个时候再等所有的食材都已经熟了之后,可以倒入一点点的香油和盐,然后就可以盛出来食用了,也就意味着这道简单美味的韭菜虾仁汤做好了。
韭菜有着补肾、治便秘的功效,可以多吃,但是由于韭菜难以消化,所以肠胃消化系统比较弱,并且消化不良的人还是不要过量食用为好,反而是虾仁就非常适合每一个人去补充蛋白质了。
做汤怎么放野生韭菜花
答制作时间
10分钟内
用餐人数
1-2人
标签
鲜香阳虚质汤
简介
简单,好喝的一碗汤哦
食材
鸡蛋3个韭菜200g
油适量盐适量
步骤
1
韭菜花洗净切细小段,鸡蛋打散,虾剥皮备用;(刚买回来的活虾放入冰箱冷冻1小时左右取出剥皮非常容易)
2
锅里倒入适量的水,放入姜片与适量的盐煮滚;
3
倒入虾仁煮滚变色
4
倒入韭菜花煮1分钟左右;
5
放入少许鸡精,关小火,缓缓倒入蛋液,一边用筷子轻轻搅拌;
6
取适量的生粉勾水搅匀,倒入蛋花汤中搅拌勾芡即可;(喜欢汤浓稠点汤羹就多放些生粉即可)
小贴士
1、买回的韭菜花要把老的部分切除,留下的部分要用指甲掐的进去脆嫩的才好;(切记这一步做不好,整道菜都毁于一旦!)
2、打入鸡蛋后转小火 鸡蛋更嫩滑;
韭菜鸡蛋饺子虾仁怎么做好吃
答虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法
1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。
11.加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。
12.开吃了。
从上文内容中,大家可以学到很多关于韭菜虾仁鸡蛋汤怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息,若米知识希望你能更进一步了解它。