今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煮羊腿汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉汤怎么做
答[材料]
材料:羊腿700克，胡萝卜150克。
辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。
[实践]
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
2、最后放盐。
羊肉汤怎么烧法
答羊肉汤
用料
新鲜羊腿一整只盐适量鸡精适量花椒粒适量八角适量桂皮适量肉蔻适量姜片适量蒜适量香菜一颗步骤 1
新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。
步骤 2
放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。
步骤 3
放入流水中反复冲洗。
步骤 4
放入高压锅内。
步骤 5
准备好所有材料。
步骤 6
所有材料放入锅内。
步骤 7
加适量水，要高过羊肉。
步骤 8
加一勺盐，少量鸡精，盐不要多加，否则会咸。开锅后，如果淡了，可以再加盐的。
步骤 9
选煮肉档煮25分钟即可。
步骤 10
香喷喷的羊腿出锅了。
步骤 11
这样大块的羊腿非常入味儿。
步骤 12

出锅后放点香菜就可以了，我喜欢这样原汁原味的羊肉汤，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。
步骤 13

适合秋冬季进补的羊肉汤。
四川羊肉汤的做法 最正宗的做法
答四川羊肉汤的做法如下：
主料：羊腿
辅料：白萝卜、枸杞、粉丝、料酒、白胡椒粉、食盐、葱姜
1、小羊腿一只，将其清洗干净后，放入一个容器中，加上适量的清水，让羊腿在其中浸泡2个小时，中途需要换掉其中的血水，保持水的干净，待将羊腿浸泡好之后。
2、在锅中添上水，冷水放入浸泡好的羊腿，同时加上点料酒，将水煮开后，用勺子撇干净上面的浮沫，然后将羊腿捞出，用温水冲洗干净后，重新给锅中添上清水，待将水煮开后。
3、放入焯过水的羊腿，开始煮，同时准备一根大葱，择洗干净后去掉葱叶子，生姜洗净后去皮切成片，小茴香、桂皮和花椒粒等用纱布包好，连同葱白和姜片，一起放入煮羊腿的锅中。
4、小火慢炖一个半小时的时间，注意在煮了半个小时的时候就可以将调料包捞出不要，待煮好之后，即可将羊腿捞出，羊肉从骨头上剔下来，切成稍微大点的块，重新放入捞出葱姜的原汤中。
5、同时放入萝卜块和枸杞，加上适量的白胡椒粉和食盐调味，大约煮半个小时的时间，放入粉丝煮熟，即可关火出锅，撒上点香菜做点缀。
煮羊肉汤是先放盐，还是煮好再加盐
答煮羊肉汤是最后放盐，拌匀即可品尝。煮羊肉汤具体做法如下：
准备材料：羊腿 520克、羊排 520克、盐 5g、白胡椒粉 3g、小葱 1根、香菜 3g、生姜 一块、八角 两块、花椒 3g、桂皮 一块。
1、首先把准备好的羊肉切好，放入清水里泡60分钟。
2、然后放入砂锅，注入清水。
3、接着放入准备好的调味包，里面有八角，桂皮，花椒。
4、放入生姜，如下图所示。
5、放入小葱，如下图所示。
6、盖上盖子，使用大火将水煮沸。
7、然后转小火煮。
8、120分钟后盛出，撒盐，白胡椒粉，葱花和香菜搅拌均匀，这样就做好了。
羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃？
答大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。
主料：羊腿肉500克，胡萝卜1根，
辅料：姜1块，花椒3克，大葱2根，香菜10克，胡椒粉5克。
步骤：
1.首先准备一块新鲜的羊肉。
2.羊肉放入盆中清洗，羊肉不需要水泡，直接洗净表面就可以了。
3.我买的羊肉是腿肉稍带点肥肉，这样吃起来才香，洗净的羊肉改刀成小块，切好后放入盘中备用。
4.准备一口砂锅加入清水，水一次性加足，最好中途不要加水，冷水下锅倒入羊肉，开大火烧开，新鲜的羊肉不要焯水，直接炖煮就可以了，这样能保留羊肉的鲜香味。
5.开大火烧开锅，撇去浮沫，浮沫尽量撇干净一点。
6.准备少许姜片，切好以后放入砂锅里面，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。
7.第二个技巧炖煮羊肉暂时不用放盐，开中小火煮半个小时左右。
8.再准备一根胡萝卜，去头去尾，改刀滚刀块。
9.再切点葱花香菜，葱花是大葱切碎的，香菜切小段。
10.羊肉煮半个小时掀开盖子，嫩一点的羊肉半个小时就软烂了，放入切好的胡萝卜，胡萝卜不但营养好吃，还能够去除羊肉膻气。
12.这个时候再加入盐，胡椒粉多放一点，继续开大火烧开转中小火炖15分钟左右。
13.保持奶白色火不要调得太小，全程翻滚状态，羊肉比较容易成熟，全程四五十分钟就可，煮炖羊肉最好不能用铁锅，煮出来容易发黑，最好选择不锈钢锅或者砂锅。
14.这种方法煮熟的羊肉软嫩没有膻气味，汤汁非常鲜美，吃完肉可以涮各种蔬菜，真的鲜香美味，最后撒一点葱花香菜装盘开吃。
小贴士：
1.羊肉不要焯水。
2.不要提前放盐。
3.不要放过多的调料。
羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬
答羊肉汤的做法及配料如下：
材料准备：羊腿一只、羊肋骨一排、葱花少许、香叶四片、胡椒粉一勺、葱段五根、草果一个、生姜一个、鸡精一勺等。
1、选材
我们这里做的羊汤用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有劲道，羊奔跑跳跃的时候羊腿有肉却很紧致，口感好；而羊肋骨则是为了熬制羊汤准备的。
2、羊腿骨肉分离
我们将羊腿上的肉剔下来，将羊腿骨放到一边。羊肋骨基本没有肉我们可以简单骨肉分离一下，之后放在一边。然后我们将骨头剁成几个小段，用清水洗净，剔下来的羊肉也用清水洗净后备用。
3、浸泡
之后我们准备一个大碗，碗中放羊腿和羊肉加清水没过骨肉，之后倒入5小勺料酒、5勺食盐浸泡，浸泡的时间要长这样可以充分洗净羊肉里面的血水。
4、开锅
锅中加水，将泡好的羊肉取出放进锅里，之后倒入料酒将羊肉焯水备用。水烧开后继续大火煮沸5分钟，这一步是为了将羊肉里面的血水完全煮出来，之后我们捞出用清水洗干净。
5、煮羊肉
锅里清洗干净后继续加水，这次是水烧开后大火下羊肉，之后我们为了使汤的味道更鲜美，放入4片香叶、一块姜、一颗草果、5根葱段和一勺胡椒粉搅拌均匀。
6、熬羊汤
我们要注意的是熬制羊汤的时候不能盖锅盖，因为我们要时刻看着羊汤的火候，一个小时以后，我们将刚刚放进去的葱段、姜、草果、香叶等捞出来扔掉，这个时候的羊汤够味了，我们大火转中小火，继续煮半个小时左右，将羊肉捞出来放凉后切片。
7、出锅
我们刚刚熬出来的一锅汤还没完，羊肉切片后，我们继续等半个小时，切几块白萝卜去膻，将羊肉回锅这时我们煮10分钟即可，最后放一勺盐、一勺鸡精，再散点葱花出锅即可。
从上文内容中，大家可以学到很多关于煮羊腿汤的做法大全的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
