今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊麻辣牛排骨的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛排骨怎么煲汤好喝又营养
最佳答案牛排骨煲汤好喝又营养的做法如下:
工具/材料:牛排骨、砂锅、生姜、白萝卜、枸杞、盐。
1、牛排骨切成小块。
2、放冷水浸泡半小时,浸出血水,洗净。
3、冷水下锅煮开,焯水,煮十几分钟,然后倒出洗净,洗掉排骨上的血沫。
4、将洗好的牛排骨放入砂锅,砂锅煲汤最好,加入足量的水,放两片生姜,盖锅生火,炖煮一个多小时。
5、炖一个半小时后开锅加入事先切好的白萝卜,放入些枸杞,然后盖锅再炖半个小时。
6、半小时后,一锅清淡而又富含营养的汤就好了,根据个人口味加适量盐,然后就可以享受美味了。
牛排骨怎么炖汤才好喝?都需要什么料呢
最佳答案高压锅炖汤好喝,牛排骨1小条 大约八块.生姜 五片.小葱 适量切段.香菜 适量切段.花椒 8粒.干辣椒 2颗.桂皮 一小片.八角 2颗.香叶 1片.草果 1个.生抽 适量.料酒 适量.盐 适量。
一:准备材料。
二:把牛排骨洗净放入开水4分钟,烧出浮沫,去掉血沫,捞出备用。
三:倒入少量油,先放生姜,再倒入牛排骨和少量盐,放入锅中大火翻炒。
四:把牛排骨炒干水分,在加适量料酒提香味。
五:加料酒翻炒几下,加热水没过排骨。闷三分钟,准备倒入高压锅中。
六:把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中,放入各种香料即可。
七:倒入高压锅中,水要比没过牛排骨还要多些,牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分,所以要多加点水即可。
八:在高压锅中大火煮15分钟即可。
九:牛排骨出锅后撒上香菜和小葱,香味四溢~
如何炖牛排骨汤更好喝
最佳答案清炖小牛排骨汤
主料
牛排骨
2条
辅料
红枣
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用
2.牛小排放入冷水锅中煮
3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净
4.另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火
小贴士
1、关火后把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油
2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
广东人用什么煲牛骨汤?
最佳答案广东人用淮山煲牛骨汤。
主料:牛排骨400克、野淮山1根、红枣12颗、枸杞5克。
辅料:盐2克 姜1块 料酒20克
做法:
1、将食材准备好,如图所示。
2、将牛骨用清水浸泡两个小时,记得多换几次水。
3、牛排骨冷水下锅,倒入料酒,焯水五分钟,再用温水洗净。
4、砂锅中倒入适量清水,放入洗净的牛排骨,选择煲汤键,开始煲汤,时间大约为两小时。
5、把野淮山洗净泥巴,放入淡盐水中浸泡半小时,再去皮洗净切块。时间剩余40分钟的时候再放入锅中,继续煲汤。野淮山先用盐水浸泡再削皮不容易发黑,手也不会痒,这方法挺管用的,大家可以试试。
6、紧接着把红枣去核洗净,放入锅中。枣核燥热,所以煲汤时,我都会把枣核去掉,这样就不会上火了。
7、时间剩余10分钟的时候,把洗净的枸杞放入锅中。煲汤结束后,撒入少许盐,搅拌均匀,即可出锅享用。
8、这样牛骨汤就炖好了,非常有营养。
清炖牛排骨怎么做好吃又简单
最佳答案有好吃简单的清炖牛排骨方法:
用料:牛排骨2斤左右、大葱1根、生姜适量、料酒1-2瓷勺、八角1个、花椒适量参考照片、白萝卜1根、葱花适量、盐适量。
步骤:
1、排骨泡冷水,多换几次水泡出血水,洗干净排骨。
2、准备两口锅,左边锅焯水用,右边锅炖汤,汤锅水要多,炖的久肉更烂更好吃,汤锅提前开火先烧开。
3、洗干净的牛排骨,冷水下锅,放入姜片,倒入1-2勺料酒,开大火煮开。
4、把浮末打干净,再煮三分钟左右,捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火。
5、准备如图材料,八角旁边那块我也不知道它叫什么,没有的话可以不放。炒锅洗干净烧热,加入少量底油。
6、油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂,然后放入准备好的材料,翻炒出香味。
7、从旁边的汤锅中,来两勺开水。
8、像这样煮开后,倒入旁边汤锅中。
9、开大火,放入花椒,有麻椒可以再加点麻椒。不能太多。
10、大火烧开之后,如果还有少量浮沫,把它打干净,然后转小火盖锅盖,炖两个小时,然后加入盐,放入盐后炖半小时入味。
11、准备一个白萝卜洗净,削皮,切稍微大点的块,放入锅中,盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定。
12、出锅,撒葱花。
从上文,大家可以得知关于麻辣牛排骨的做法的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,若米知识希望这篇文章对大家有帮助。