今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱿鱼煮三鲜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
三鲜汤是哪三样,怎么做?
答一、三鲜汤的做法·配料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡扒迳傩恚矸0克。·操作:①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐扒濉克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。
二、三鲜汤的做法材料:鹌鹑5只、黄鳝4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙做法:1、鹌鹑斩杀洗净,黄鳝用盐搓洗,去腻,洗净,菇洗净切半。
2、砂锅盛水,将鹌鹑与黄鳝放入内,大火煮沸。
3、转小火,撇去浮沫至干净。
4、加姜片和葱结,倒入黄酒,大火再次微煮后转小火焖。
5、半小时后放入草菇,加盐。
6、继续小火15-20分钟即可。小贴士:1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛,不忍食之。2、味精对于这道汤实在是画龙添足,加了便破坏原汁鲜味。
三、家常三鲜汤的做法三鲜汤原料:虾仁30克,水海参50克,鲜蘑30克,净黄瓜15克,高汤500克,味精1.5克,酱油10克,精盐1克,姜汁2.5克,水淀粉1克。三鲜汤的做法:1)将虾仁放入碗内,加盐、水淀粉,搅拌均匀,备用。
2)将海参从中顺剖一刀,再片成木碴片。
3)将鲜蘑用开水焯透,捞出,用凉水泡上;刮去根上泥沙,洗净成3厘米长段。
4)将黄瓜切成木碴片。
5)坐开水勺,将虾仁手捻下勺,防止粘连见开捞出。
6)另坐开水勺,下海参、鲜蘑,见大开控出。
7)坐净勺,加高汤,下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片,放味精、盐、姜汁、酱油、烧开,撇浮沫,装汤碗即成。三鲜汤特点:汤味鲜香,富有营养三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
三鲜汤的做法
答
主料:即食海参3条,鱿鱼80克,玉兰片100克。
辅料:盐2克,胡椒粉2克,昆布粉1克,鸡汤1碗。
1. 即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子。
2. 鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
3. 玉兰片,也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
4. 用到的三鲜全部切好。
5. 海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
6. 锅里放底油,炒香葱姜。
7. 方玉兰片煸炒并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
8. 倒入鸡高汤,煮开后放入海参。小火煮五分钟左右。
9. 海参煮好后,放入鱿鱼煮半分钟。
10. 出锅时放入红甜椒配色。
11. 出锅可撒少许香葱。“喜小鲜即食海参,带你领略舌尖上的美味”
三鲜汤成品图
三鲜汤是什么汤?主要有什么材料?
答三鲜汤的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤 三鲜汤的制作材料:
主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。
教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃
①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。
③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,若米知识相信大家的知识有所增进,明白了鱿鱼煮三鲜汤的做法。