今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊五谷杂粮的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
我想做杂粮饼，可是不知道怎么做，
答五谷杂粮煎饼材料主料：玉米粉、小麦粉
辅料：鸡蛋、火腿、脆饼、肉松、香葱等调料：大酱做法
玉米粉与小麦粉混合成酸奶状糊糊
饼鏊预热，火力八百瓦（就是小火），然后将一大勺面糊倒于其上。用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破
待饼单面定型后，将一颗鸡蛋打碎倒在饼上，并用刮刀均匀的刮开（注意鸡蛋壳不要掉进去）
待鸡蛋稍凝固后，刷酱，撒香葱，加脆饼
翻身煎熟，待饼煎至金黄发脆即可
粗粮烤饼生意怎么样，求老铁指教
答粗粮烤饼生意，北方不错。
烤饼做法
做法一
材料：
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
制作：
将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。
诀窍与要点
拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。
关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。
烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。
可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干，可在操作顺序②开始加入。
做法二
用料
面粉：中筋粉或低粉
鸡蛋：一个
牛奶或者水
步骤
面团揉好后，室温发酵，发至一倍大小后即可排气醒发10至15分钟左右。
醒发好的面团进行分割，约50克左右一个吧，我没具体称重量，随手分了8份。
烤箱250度预热，没有250度的就开到最高温度。
分割好的面团像擀包子皮一样擀好，中间厚四周薄的那种
然后把10至15左右克白糖放中间（白糖根据自己口味调整，糖不能太少，会影响鼓包）像包包子一样包好，切记收好口，不能漏馅。
把所有的都包好后就一个个的擀成牛舌状，摆进烤盘，记得铺在油纸上，很多情况还是容易漏糖出来
刷上一层水，或者喷壶喷一层水，撒上芝麻送入预热好的烤箱上层，切记切记，是上层上层，烤10分钟左右即可出炉，受烤箱温度影响，请自己观察上色情况。
时间只是参考值，因为烤箱的温度、上层烤盘离烤管的距离都会影响时间长短，第一次烤请不要离开烤箱，随时观察饼的上色情况，开始出现黄点其实就烤得啦，千万莫烤糊哒，进烤箱时间很短的。
做法三
用料
面团配料
面粉250克
白糖10克
盐1克
鸡蛋1个（约50克）
牛奶或水80至90克
酵母2至3克
馅料
白糖100至150克
白芝麻适量
步骤
面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐和酵母一起倒入厨师机或者面包机揉面。如果没有电动机子帮你省力，那就只能劳烦自己手揉。
揉好的面团光滑柔软
面团发酵后的样子
发酵后的面团排气揉成团，然后分隔成8至10个小面团，约40至50克一团
把面团擀成四周薄中间后的面皮
按包包子的方法一个个包好，捏紧捏紧不要漏糖。
把这个包子翻个身，褶皱面朝下。
把褶皱朝下
烤箱上层，250度，烘烤10分钟左右即可
五谷杂粮烤饼怎么做？
答准备25克三色糙米，用研磨机打成粉，三色糙米包括红米、黑米、糙米1:1:1的比例，倒进200克普通面粉里，再放25克玉米粉，再放入3个鸡蛋、5克白糖、3克酵母，200克温水分多次倒入，搅拌均匀，再静置15分钟，舀一些面糊放平底锅里，用勺子整成圆形，开最小火摊均匀，用铲子沿饼的边缘按压使其受热.
首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分，把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起，杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的，没有的话最好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。
先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。
这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆，这里我们直接用饺子皮来代替就行，把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好，这样炸出来越酥脆，擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了，但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。
把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。
把电饼铛或者平底锅提前预热好之后刷油关火，倒入适量的面糊，利用刮板平铺完整，这里越薄越好，之后再开火，等看到底面凝固之后，就打入一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透，上面铺上生菜、火腿、榨菜、辣条、薄脆，卷起来，卷的时候烫手这里要小心一些，我没有格外的刷酱，喜欢的朋友可以刷上酱。
五谷杂粮煎饼做法 煎饼的面糊怎么调
答食材：杂米面，2个鸡蛋，2枚生菜叶，5个小葱，3颗甜面酱，或者炸酱2勺
做法如下：
1.面粉放入小盆。
2.准备鸡蛋 2枚。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。
5.把生菜和小葱清洗干净。
6.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。
7.把面糊一大勺子放入锅内转匀。
8.等一面定型后翻面。
9.两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。
10.把酱抹在煎饼上。
11.放上一个生菜叶子和少许小葱段。
12.一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。
扩展资料：
面糊调法：
食材：玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个
1.三种面粉倒入容器中
2.再加入鸡蛋一个
3.加入水和盐
4.混合均匀
5.然后过筛一下
6.面糊会比较细腻
明白了五谷杂粮的做法大全的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
