今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小吃凉米线怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉米线怎么做
最佳答案食材用料：
米线半斤
红椒，少许
香菜[图]香菜少许相克食物
葱[图]葱少许相克食物
生抽适量
香油[图]香油适量
辣椒油适量
味精[图]味精少许相克食物
花椒粉[图]花椒粉少许
油酥花生米适量
菜谱做法：
凉拌米线的做法图解11.新鲜米线，也可以用干米线，干米线要用温水提前泡发，
凉拌米线的做法图解22.花生用油酥香，
凉拌米线的做法图解33.把生抽，味精，花椒粉，红油辣椒，蒜泥，香油，调成碗汁，
凉拌米线的做法图解44.另做锅烧水煮米线，煮一分钟就可以了，挑在调料碗里，
凉拌米线的做法图解55.煮好的米线拌匀，放入油酥花生米，红椒丝，肉酱，香菜就可以了，
凉米线的做法，凉米线怎么做好吃，凉米线的家常
最佳答案1.锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。
2.煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，沥干水分。
3.处理好的米线放入凉开水中浸泡一下。
4.做好的米线捞一碗放好。
5.猪瘦肉可以自己剁碎，我买的超市绞好的肉，所以先冲洗一下。
6.肉末拌入生粉，加2汤匙生抽，抓匀备用。
7.热锅左右，油温升高一点。
8.放入辣椒粉和花椒粉大火翻炒，爆出香气。
9.放入肉末之后快速的用铲子边划开边翻炒。肉末变色之后翻炒几下基本就熟了。
10.炒好的肉酱就是凉米线的盖帽了。
11.锅内烧开水，放入洗好切好段的韭菜烫熟，备用。
12.锅内烧开水，放入洗好的豆芽烫熟，备用。
13.香菜洗干净，切碎备用。
14.莴笋切丝备用。
15.花生米用油煎好，做成花生碎备用。用石臼舂的更香。
16.生的青辣椒和指尖椒切碎备用。
17.炒好的肉酱，做好的配菜盖帽，根据个人口味加入酱油、醋、鸡精调味，拌一拌就可以开吃了
柠檬鸡丝凉米线怎么做
最佳答案用料
鸡胸瘦肉 一块
米线或者米粉 适量
小米椒，香葱，芫蓿，薄荷 适量
西红柿 两到三个
姜蒜 适量
生抽，橄榄油或者香油，花椒油，鱼露 适量
酸菜 少量
食盐，鸡精，白糖 适量
柠檬鸡丝凉米线的做法
1.将鸡胸肉用清水煮熟
2.这里用的是袋装干货桂林米粉，现在很多超市都有卖的，吃之前要先用沸水泡半天左右会比较好煮
3.煮米粉和鸡肉的时候可以开始准备配料，姜蒜剁碎，辣椒切丁，西红柿切块，酸菜切块。
4.姜蒜辣椒切好沫后用很少量的沸水烫一下会比较有味道。
5.米粉出锅过水冷却
6.鸡胸肉用手撕成丝，撕的时候小心烫手。可先冷却。
7.放入番茄香葱酸菜等佐料，到入米粉，挤大量柠檬汁进去，之后适量放入盐鸡精花椒油辣椒粉生抽等调料，鱼露滴少量几滴就可以，有的人可能吃不惯可以不加。
8.最后倒入米粉拌匀，边拌边尝，觉得什么调料不够再加就可以了。
小贴士
这里做的缺少一些佐料，能放一定九层塔也很好。鱼露是提鲜的，但不是人人都能接受，因人而异决定多少。
祝你生活愉快
怎样制作凉米线？
最佳答案主料：米线200克、豆芽20克、鸡丝50克、红萝卜20克、黄瓜20克、葱1根、姜2片、大蒜3瓣、炸花生末少许。调味料：生抽30ml、老抽15ml、红糖糖浆20ml、香醋30ml、花椒粉5克、辣椒油15ml、香油10ml。做法：1、先将米线、豆芽分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽则焯烫至熟备用2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中，加入约150ml的清水，浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀；3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起，淋上调味料、葱姜水，淋上辣椒油、香油、花生末拌匀即可。其实凉米线的想象空间很大啊 怎么搭都行啊，在云南家家都会做，各自都有各自的味道，希望的食谱是你想要的味道
云南凉米线怎么做如何做好吃
最佳答案主料米线200克 辅料花生油适量猪瘦肉150克酱油适量辣椒粉2汤匙花椒粉0.5汤匙豆芽20克韭菜20克香菜20克莴笋20克花生米25克青辣椒5克红辣椒5克醋适量鸡精适量生粉3克
步骤
云南凉米线的做法步骤11.锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。
云南凉米线的做法步骤22.煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，沥干水分。
云南凉米线的做法步骤33.处理好的米线放入凉开水中浸泡一下。
云南凉米线的做法步骤44.做好的米线捞一碗放好。
云南凉米线的做法步骤55.猪瘦肉可以自己剁碎，我买的超市绞好的肉，所以先冲洗一下。
云南凉米线的做法步骤66.肉末拌入生粉，加2汤匙生抽，抓匀备用。
云南凉米线的做法步骤77.热锅左右，油温升高一点。
云南凉米线的做法步骤88.放入辣椒粉和花椒粉大火翻炒，爆出香气。
云南凉米线的做法步骤99.放入肉末之后快速的用铲子边划开边翻炒。肉末变色之后翻炒几下基本就熟了。
云南凉米线的做法步骤1010.炒好的肉酱就是凉米线的盖帽了。
云南凉米线的做法步骤1111.锅内烧开水，放入洗好切好段的韭菜烫熟，备用。
云南凉米线的做法步骤1212.锅内烧开水，放入洗好的豆芽烫熟，备用。
云南凉米线的做法步骤1313.香菜洗干净，切碎备用。
云南凉米线的做法步骤1414.莴笋切丝备用。
云南凉米线的做法步骤1515.花生米用油煎好，做成花生碎备用。用石臼舂的更香。
云南凉米线的做法步骤1616.生的青辣椒和指尖椒切碎备用。
云南凉米线的做法步骤1717.炒好的肉酱，做好的配菜盖帽，根据个人口味加入酱油、醋、鸡精调味，拌一拌就可以开吃了。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了小吃凉米线怎么做好吃。
