今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊排骨汤的做法窍门,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
脾胃虚寒怎么吃？试试这6道菜
最佳答案 我导读
1.当归生姜羊肉汤
材料： 羊肉250克，当归30克，生姜15克。
做法：羊肉切块，与当归和生姜加水煮至羊肉烂熟，去滓取汁服。早晚分服。
功效：温中补虚。适用于脾胃虚寒之里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。
2.补中羊肉粥
材料： 羊肉250克，大米180克，食盐、生姜、花椒适量。
做法：羊肉切成小块，与大米加水煮成粥，酌加食盐、生姜、花椒调味食用。可分作2～3次食用。
功效：温中补虚，健脾益胃。用于脾胃虚弱之食欲缺乏或虚寒呕逆。
3.羊肉羹
材料：羊肉500克，萝卜300克，陈皮、生姜、高良姜、胡椒、葱白、盐适量。
做法：将羊肉切成小块，入沸水中焯片刻捞出；萝卜洗净切成小块；陈皮、高良姜装入洁净纱布袋并扎好口；胡椒、生姜拍碎，葱白切成段。将羊肉块、萝卜、药布袋、胡椒及姜、葱放入砂锅中，加水，先用武火烧沸，撇去上沫，改文火煨2～3小时，以羊肉熟烂为度，捞岀药袋、姜、葱，稍加盐调味即可。佐餐或单食均可。
功效：温中补虚，散寒止痛。适用于脾胃虚寒之食欲缺乏、脘腹冷痛者食用。
4.芝麻炒山药
材料： 山药250克，芝麻、干辣椒、植物油、盐、鸡精适量。
做法：山药切段用开水焯一下，后放入冷水中泡一会儿。将切好的干辣椒放入油锅爆香，放入山药大火炒，放入少量水，同时放入盐、鸡精、芝麻，炒匀焖一下即可。佐餐食用。
功效：健脾益胃。适用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症者食用。
5.山药排骨汤
材料：猪大排500克，山药1根，胡萝卜100克，枸杞子适量，油少许，食盐适量，姜5克，白醋少许。
做法：排骨斩成段，用清水冲洗干净。热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色，加入足量的清水，大火烧开后，滴几滴白醋，转小火煲90分钟左右。胡萝卜、山药去皮洗净切块，加入排骨汤里，大火烧开，再小火煲至胡萝卜、山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞子，再煮5分钟即可。佐餐服用。
功效：补脾和胃。适用于脾胃虚弱所致的脘腹胀满、大便溏薄等症者食用。
6.青萝卜山药羊肉汤
材料：青萝卜1个，山药200克，羊肉300克，盐、味精、葱、姜、植物油各适量。
做法：羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫，捞出备用。山药去皮，青萝卜切块，葱切段，姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香，将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材，加适量盐，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。佐餐食用。
功效：健脾益气，温补脾胃。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、大便溏薄、倦怠乏力、面色萎黄等症者食用。
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排骨汤对身体有什么好处呢？排骨汤里加什么食材会更健康呢？
最佳答案排骨汤具有滋补的作用和，可以补中益气，滋养身体，排骨汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。所以儿童食用排骨汤可以促进生长发育，老年人喝排骨汤可预防骨质疏松。排骨汤含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨汤
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐
排骨汤的做法
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的。
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。
排骨汤里加什么食材会更健康
玉米排骨汤：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
冬瓜排骨汤：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
莲藕排骨汤：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤：苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
芋头排骨汤：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精半茶匙。
2、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
海带排骨汤：猪排骨40 0克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
总结
人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到羊排骨汤的做法窍门。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
