今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊柠檬好牛的生蚝怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法
优质回答食材
主料：生蚝500g
辅料：油适量 盐适量 柠檬汁适量 白菜适量 蒜米适量 生抽适量 小葱适量
步骤
1.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。
2.用牙刷把蚝壳刷洗干净。
3.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。
4.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。
5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。
6.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。
7.再在每个蚝壳上放一只蚝。
8.之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。
9.放入预热200度的烤箱烤10分钟。
10.从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。
小贴士
1.在烤箱内烤制时间的多少依蚝的大小而定，大点的可以烤久一点，小点就可以适当缩短时间，而且喜欢吃肉质比较嫩的话也不需烤制太久。
2.烤熟的蚝要尽快食用，热着比较好吃，凉了就不好吃了。
凉拌生蚝的做法步骤图，凉拌生蚝怎么做好吃
优质回答用料
生蚝 1斤
芫荽 1把（随意）
指天椒 1只
李锦记越式香柠沙律汁 50ml
新鲜柠檬 半只
蒜头 2粒
凉拌生蚝的做法
买回来的生蚝清洗一下，生蚝一定要买新鲜的，否则影响口感。凉拌生蚝的做法 步骤1
烧开水准备把生蚝烫熟，烫大概四、五分钟就可以了。凉拌生蚝的做法 步骤2
清洗芫荽和指天椒，这个洗完之后就不会再煮了，最后要用食用的水来过一下凉拌生蚝的做法 步骤3
芫荽切好放盘子下垫底凉拌生蚝的做法 步骤4
现在就是调凉拌汁的时候了，把沙律汁、半颗柠檬汁、两粒蒜蓉、切好的指天椒（我还放了一点点黑胡椒碎）搅拌均匀凉拌生蚝的做法 步骤5
把烫好的生蚝捞出来与凉拌汁搅匀，我都喜欢这样用保鲜盒来拌味，这样随便拌也拌的均匀。拌完之后拿去冰箱里面冷冻一下，冰镇的好吃一点。凉拌生蚝的做法 步骤6
冷冻好的生蚝铺在芫荽上面就可以了，美美哒😍凉拌生蚝的做法 步骤7
吃的时候在搅拌一下，这样连芫荽菜上面都能沾到凉拌汁，开吃喽
生蚝酱料怎么调好吃
优质回答烤生蚝好不好吃全在酱汁，教你调一碗秘制酱料，比烧烤店的好吃
最近，经常听到一些人吐槽，说生蚝只有冬天才好吃，夏天的蚝肉有杂质，其实那是你没选对生蚝，有些品种生蚝就属于夏季蚝，天气越热，肉质越饱满。
买到生蚝后，除了蒜蓉烤生蚝，蒸着吃生蚝，还能做什么口味的呢？
今天，我就跟您分享一道老干妈虾仁酱烤生蚝的做法，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
生蚝，大虾，老干妈豆豉酱，小米椒，柠檬，葱，蒜，香菜，白芝麻，生抽，油。
做法：
用刷子刷洗干净生蚝表面的外壳儿，买生蚝的时候，商家都会送一把蚝刀，蚝刀与普通的刀不一样，它的刀身厚又硬，而且刀口不像普通的刀那么锋利，用蚝刀插入顶端或者尾端处，待壳儿撬开以后，割断生蚝的闭壳肌，揭掉上面的蚝壳。
把生蚝肉清洗干净后继续放回蚝壳儿内。
大蒜切末，小米椒切小圈，小葱和香菜切细末儿备用。
大虾去头、去虾线、去外壳儿，将其清洗干净后，切成小的虾仁末儿。
锅内倒油，放入蒜末、小米椒，倒入老干妈豆豉酱炒匀，炒香。
加一点生抽，挤一片柠檬汁，搅拌均匀。放入切好的香菜末和小葱末，最后撒入一点白芝麻，炒匀后放在锅内稍微晾凉。
等炒好的老干妈酱不烫后，倒入虾仁碗中，搅拌均匀。
把调好的老干妈虾仁酱淋在蚝肉上，把生蚝放入烤箱，用200度烤12分钟即可。(将生蚝外壳儿裹上一些锡箔纸，这样可以固定蚝壳儿不倒。)
取出，再撒一点小葱末就完成了，蚝肉吃起来嫩嫩的，虾肉吸收了酱汁的味道，非常好吃。
小贴士：
如何辨别生蚝的好？
有的生蚝会张嘴，并不是坏的，那是它在呼吸，将其放到水里后又会闭口，这种生蚝就是活的。买回来生蚝后，先闻一闻味道，一般海鲜都是有海腥味，而不是臭味。
生蚝怎么做好吃
优质回答生蚝酱汁一
1、准备好蒜蓉剁辣椒。
2、锅置火上加入色拉油。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油。
5、加入少量的料酒。
6、然后盛出放小碗中待用。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
生蚝酱汁二
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。
生蚝酱汁三
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。
3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。
生蚝酱汁四
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。
3、再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。
如何烧生蚝窍门
优质回答碳烤生蚝
材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）
做法：
1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
营养价值：
生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
生蚝在家里怎么做好吃
优质回答1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，
处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，
然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），
用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。
在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的黏液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜蓉连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
1.生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口处用力撬开。
2.撬出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蒜蓉待用。
3.蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
4.将蚝壳冲洗干净待用，将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。
5.烤箱预热200度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水分备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱下火200℃烤10分钟即可。
1. 蒜头用压蒜器压成蒜蓉，或者用刀剁成蒜；香菜或香葱切细碎，将菜梗部分与蒜蓉放在一个碗里，菜叶部分单独放一个碗；
2. 平底锅里放多一点油，加热后关火，将蒜蓉+香菜梗碎+黑芝麻+辣椒酱+虾皮一起爆香一下，装入调料碗后，再撒上适量蒸油酱油；
3. 烤箱200度预热10分钟，趁机将生蚝肉+适量盐+生蚝抓一下，用清水冲洗干净，再用过滤网过滤一下水分；
4. 烤网上铺一张大致能装下生蚝量大小的锡纸，四边折起，折成一个类似四方盘，将清洗好的生蚝放进去；
5. 将步骤2中制作好的调料酱平洒在锡纸中的生蚝上面，放入已预热好的烤箱中，然后200度上下层烤制8-10分钟，端出香菜叶的碎末，美味出炉了！
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解柠檬好牛的生蚝怎么做好吃的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
