今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊烧鸡蛋做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
无锡菜老烧鸡蛋怎么做?
优质回答主料
鸡蛋3粒 韭黄150克
木耳丝30克 笋丝30克
肉丝50克 辣椒1条
蒜末1大匙 盐1/2小匙
胡椒1/2小匙 糖1小匙
高汤1/2杯 白醋1小匙
香油2小匙
老烧蛋的做法步骤
1. 将辣椒洗净切片；韭黄洗净切小段；鸡蛋打在碗中，蛋液搅拌均匀，备用。
2. 热一锅放入适量的油，将作法1的辣椒片、蒜片爆香，加入蛋液炒至熟透。
3. 续加入作法1的韭黄段、木耳丝、熟笋丝、肉丝与盐、胡椒、糖、高汤和白醋一同以大火拌炒至熟。
4. 起锅前拌入香油即可。
的做法，大排烧鸡蛋怎么做好吃，大排烧鸡蛋的家常做法
优质回答主料：大排4块 鸡蛋6只
辅料： 油适量 盐适量 老抽少许 糖少许 味精少许 黄酒少许
步骤
1.大排 鸡蛋
2.鸡蛋洗净，锅内放水，鸡蛋放入锅中煮熟
3.大排洗净沥干，鸡蛋煮熟去壳
4.大排用菜刀背敲松
5.起油锅加热
6.大排两面粘少许淀粉
7.放入油锅内煎两面1分钟出锅
8.煎好的大排再次放入锅中放少许黄酒煸炒
9.再放入鸡蛋
10.放少许老抽翻炒均匀
11.再加适量的清水加盖用大火煮开
12.煮开后放少许盐翻炒1分钟
13.再加入少许糖翻炒均匀，加盖大火改为小火焖烧30分钟
14.30分钟后加入少许味精翻炒均匀出锅
小贴士
所有调味除味精外都放好后，要用很小的小火焖烧，这样就很入味
厚蛋烧的家常做法？
优质回答主料
鸡蛋适量
小葱适量
辅料
盐适量
葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
厚蛋烧的做法步骤
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1
小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。
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2
平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
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3
等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
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4
卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
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5
重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。
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6
可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃 换个新鲜。
蛋烧的做法步骤图，原味厚蛋烧怎么做好吃
优质回答厚蛋烧
主料
鸡蛋3个
调料
食盐
1/4勺
水
少许
植物油
少许
白糖
1小勺
厚蛋烧的做法
1.将鸡蛋打入碗中
2.加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡
3.小火，煎锅中倒入少许油，晃匀
4.倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破
5.待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来
6.卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处
7.在空的位置再倒入少许油
8.倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破
9.待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止
菜品特色
第一次做，就照平时家里摊蛋饼时每人1个鸡蛋的量，感觉有些太厚了，不像电视剧《深夜食堂》里那样是长条状而是长方状啦，估计2个鸡蛋的蛋液应该正合适。
鸡蛋火烧 鸡蛋火烧如何做
优质回答1、食材：面粉、鸡蛋、蔬菜、精盐、食油、小葱、生姜。
2、干面粉倒入用温水化好的酵母，揉成稍硬的面团放在温暖的地方发酵。锅里倒入稍多的油，油热后倒入鸡蛋液，小火炒碎。
3、把鸡蛋碎铲倒锅边，放入切好的小葱、生姜末翻炒。
4、倒入蔬菜丝，我用的是胡萝卜丝，放入适量的精盐翻炒均匀后即可盛出备用。
5、把发好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄片。
6、包入炒好的馅子，收边。
7、把包好的饼子按扁，饧上40分钟左右。
8、把饧好的菜火烧，放入饼铛或铁锅细火烤制至熟。
怎样做老烧蛋才好吃，老烧蛋怎样做最好吃
优质回答主料
鸡蛋5只 黑木耳适量
青菜适量 肉丝适量
黄瓜适量 鸡汤或高汤适量
盐适量 味精适量
白胡椒粉适量 葱花适量
清水适量
老烧蛋的做法步骤
1. 准备食材，取一个大碗将鸡蛋去壳放入，加入少量盐，味精，黄酒，用手动打蛋器稍微搅拌。黄瓜洗净切滚刀块，黑木耳用水发好洗净折小朵，肉丝用水洗去血水滤除水备用
2. 热锅冷油下锅，待油烧热，将鸡蛋液倒入，转小火，待蛋液稍微成型立刻转中火，然后将锅铲内乘少许食用油，沿蛋液外围缓慢滴入，然后转动锅子，使蛋皮不粘锅后，用锅铲将蛋皮翻面继续烙制，待两面金黄即可出锅。
3. 锅内留底油，下入肉丝翻炒断生，加入一碗高汤，待烧开后加入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋切块，加入黑木耳，小青菜，黄瓜，继续煮，待锅再次烧开，调入适量的盐，味精，胡椒粉，即可出锅，装盘，撒上葱花即可
看完本文，相信你已经对烧鸡蛋做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
