今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊面粉汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炒面粉豆腐汤的做法？
答准备食材 ：面粉 豆腐 小青菜或杭白菜三四棵，大葱1根（或香葱一小把）生姜1大块 盐 食用油
做法：1.豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。
2.大碗里先放盐，再加纯净水融化成盐水，把豆腐片放进去浸泡。
3.用盐水浸泡过的豆腐，不会煮成鼓鼓泡泡的怪模样，也不容易变形煮碎，还可以增加豆腐的韧性和口感。大概需要泡一、二十分钟。
4. 留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。
5.先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。
6.小平底锅里放多一些油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色——这将是用在汤里的炸豆腐片。
7.因为家里鲜有大锅油能炸，所以用焙煎的方式制作，过程中不要着急，一开始豆腐片甚至会变软，慢慢的就会定型并转为金黄色了。
8.炸豆腐的同时可以准备姜茸和葱碎。老姜的加入主要为了温阳散寒的同时护暖手脚脾胃，使寒邪不入——时常在想，是否因为有大量老姜的缘故才只有正午前有售。如果不愿意吃到姜粒的口感，也可以用纱布滤除姜渣，只保留姜汁加进去，或者用慢榨汁机取出纯姜汁。
9.另外还要备多一些葱碎来烹炸葱油，京葱或香葱都行，葱油绝对起到重要的提味作用，令这道素汤吃起来也并不寡淡。
10.备份习惯用整根的大葱切碎，南方朋友用香葱也是极好的，两者均可炸出灵魂葱油的香味，都是特别好的
11.取小锅，放多一些油，入葱碎小火慢炸成葱油。看到生葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起即可
12.此时就可以关火放盐了——这些盐用来给整锅豆腐汤调味，根据自己口味可以适当增加一下用量。
13.接下来可以炒面粉了：为的是给整道汤增加粘稠的口感，避免薄或泄。也有人问了，为啥非炒面那么麻烦，淀粉勾芡还不是一样的？我觉得是因为炒面的过程不仅具备功效，还能带来粮食朴实的天然味道，跟简单的豆腐原味本身就很搭。
14.做法是：净炒锅里直接放一把小麦面粉（不用太多，否则会过于粘稠），以小火炒到面粉颜色开始变深并飘出炒面的香气时。
15.迅速加入大量开水，根据自己人数，一人需要一大碗，并尽快搅拌均匀
16.把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸（或纯姜汁）、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。
17.先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，就可以加一些喜欢的食材，（小白菜/小青菜/上海青）根据自己的喜爱程度适度添加
18.等水再次沸腾后，把炸好的豆腐片一块块的放进去。
19.关火前放入调过盐的葱和葱油，搅拌均匀，然后就大功告成！
20.各种食材都捞一些，连汤盛到大碗里，放一大勺辣椒油，再把妈妈刚刚烙好的面饼，切成丝，泡进去非常好吃！
面粉的汤怎么做？
答面粉加温水后合成面团，静置15-20分钟
2.将面团搓揉成长条，用刀切成大小均一的小剂子
3.在做寿司的卷帘上撒些薄面，然后取一个面剂，用大拇指先向下按压，然后往前轻轻一碾，一个“猫耳朵”就成型了，用竹帘碾压出来的“猫耳朵”有漂亮的花纹，在光滑的案板上做也可以，只是没有纹路而已，动作很简单，熟能生巧，一会儿就能碾好一小盆，可以撒些面粉，避免粘连
4.准备一锅水，烧开后将“猫耳朵”汆烫一下，漂浮起来就说明熟了，捞出后过凉水备用
5.等水开的时候将西红丝切丁，玉米粒和青豆洗净晾干，鸡蛋打散
6.锅内加入少量的植物油，将西红柿炒烂后，加入高汤烧开后加入青豆和玉米，小火煮5-8分钟
7.加入“猫耳朵”，开锅后用盐和鸡精调味，出锅前用水淀粉勾芡，将打散的蛋花倒入即可
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面粉粿汤怎么做好吃？
答1. 面粉
2. 鸡蛋
3. 肉类（如猪肉、鸡肉或牛肉）
4. 蔬菜（如白菜、胡萝卜、豆腐等）
5. 骨汤或清水
6. 调味料（如盐、生抽、料酒、胡椒粉等）
7. 葱花、香菜末（可选）
制作步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入碗中，加入鸡蛋（鸡蛋事先打匀）和适量牛奶或水，搅拌均匀。直到面粉没有一粒粒的颗粒状为止。根据个人口味，可以适量加盐或糖。
2. 面团醒发：将搅拌好的面团盖上保鲜膜，醒发 15-30 分钟，让面团更加柔软。
3. 准备馅料：将肉类切成丝或片，蔬菜洗净切好备用。豆腐切块或丝。
4. 煮汤：将骨汤或清水倒入锅中，烧开后放入肉丝或片，煮至变色。
5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，继续煮 5-10 分钟，至蔬菜熟软。
6. 制作粿：将醒发好的面团揉搓成条状，切成小块，用手捏成小圆饼状。
7. 加入粿：将捏好的粿放入汤中，煮至粿熟软，浮在汤面上。
8. 调味：根据个人口味，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
9. 出锅：将煮好的面粉粿汤倒入碗中，可以撒上葱花、香菜末点缀，即可享用。
这款面粉粿汤鲜美可口，口感丰富，非常适合家庭聚餐或家常食用。你可以根据自己的口味和喜好调整食材和调味，祝你做出美味的面粉粿汤！
明白了面粉汤的做法大全的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
