今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊百合山药板栗排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
雪梨山药排骨汤的功效
答山药雪梨排骨汤的功效与作用:
排骨:补肾、益气、润燥
山药:止泻、健脾、补肺
山药雪梨排骨汤的制作材料:
排骨500克山药220克 大雪梨1个 盐
山药雪梨排骨汤的家常做法:
1.排骨斩成段冲淋干净,放到沸水里煮2分钟,去除血沫。捞出排骨,过凉水。
山药雪梨排骨汤的做法2.煲锅中倒入足量清水,放进排骨,大火煮开后,转小火先煲了2小时,然后动手处理山药。
3.山药洗净去皮,切成0.4厘米厚的片,为防山药片表面氧化变黑,放进清水里浸一下,并洗去粘液,沥干水。
4.倒入山药和排骨,一同煮15分钟。
5.大雪梨洗净除核,连皮切成和山药同等大小的片,倒入煲锅中,三者再在一起煮15分钟。
6.用前加盐调味。
山药含有酚氧化酶等物质,可以治疗治脾胃虚弱。此外具有益肺止咳、滋肾益精、降低血糖等功效,营养价值很高。排骨营养价值也比较高,可以改善贫血、补钙。另外山药排骨汤可以增强体力,所以适合年老体弱的人食补。
淮山煲汤放什么好
答淮山配什么煲汤最好
山药中富含淀粉、味道粉面,且其性平,有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用,适合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一起炖汤喝,味道咸香软糯,荤素搭配,营养均衡,还非常养胃。淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝,味道也非常好。
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山药排骨汤的做法
食材:排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
做法步骤
1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
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山药炖鸭汤
食材:草鸭1/2只,铁棍山药1/2根,生姜2片,葱结1个,料酒1大勺,盐适量,胡椒粉少许
做法步骤:
1、鸭肉洗净斩件,冷水下锅,烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒,再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块,清水浸泡备用,当鸭肉煮至八成酥软时投入山药,继续煲煮20分钟左右。
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时,捞出姜片和葱结,调入盐和胡椒粉熄火。
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羊肉山药汤的做法
食材:羊肉300克,山药30克,盐适量。
做法步骤:
1.羊肉洗净汆水,山药去皮切块。
2.山药、羊肉放入锅内焖煮。
3.放入食盐调味,装碗。
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山药银耳甜汤的做法
食材:银耳小半朵,山药小半根,雪梨1个,莲子、枸杞一小把,冰糖适量。
做法步骤:
1.银耳、枸杞和莲子泡发、洗净;山药去皮切小段;雪梨去皮去核、切小块。
2.银耳、莲子、山药加水一起入砂锅(水没过食材),开锅后转小火炖20分钟。
3.然后加入梨块小火炖15分钟。
4.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟,至所有材料软烂汤变浓稠即可。
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山药禁忌什么一起吃
1.甘遂:甘遂是一种中药,有泻水逐饮的功效,能够刺激肠道,产生泻下作用,而淮山药有收敛止泻的作用,与甘遂药性相反,不宜一起吃。
2.碱性药物:淮山药中含有淀粉酶,而碱性药物会使淮山药中的淀粉酶失效,降低营养价值,比如说减少胃酸分泌的药物。
3.易产气食物:比如说红薯、黄豆、黑豆等,要避免和淮山药一起吃太多,因为淮山药本身富含淀粉,比较难消化,如果再和易产气的食物一起吃,容易出现腹胀、放屁等情况,难受又尴尬。
雪梨排骨汤有什么功效
答雪梨排骨汤可以补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。具体做法如下:
用料:排骨t400克、梨t1个、石斛t10粒、红枣t4、枸杞t15粒、北沙参t适量、百合t适量、料酒t适量
1、首先先把排骨和适量料酒放进锅里,煮3-5分钟捞出。
2、在排骨焯水的期间,把雪梨洗干净,然后用刀切成块状。
3、再把剩下的药材准备好,然后洗干净。
4、另起一锅水,倒入所有的用料到锅里,大火烧开。
5、大火烧开后,转小火煲1-2小时,即可出锅。
参考资料来源:百度百科-雪梨排骨汤
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