今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊明治奶粉保质期,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
明治牛奶保质期多久
答15天。明治乳业把在中国销售的冷藏鲜牛奶的保质期已延长到了15天，相当于原来商品的2倍。明治乳业是亚洲最大的乳制品企业，其于1987年在全世界首先完成对母乳DHA研发，并曾在日本进行最大规模的母乳调查(4243人)，累计17万人次，研制出的配方奶粉被誉为是“最接近母乳的奶粉”，奶粉销量长年稳居日本第一。于1997年，明治乳业正式进入中国，2013年10月，明治乳业确定将暂时全面退出中国奶粉市场，称利益难以提升。
为什么牛奶的保质期时间不同？
答牛奶的保质期取决于牛奶的杀菌消毒的方式，牛奶之所以会变质是因为其中含有的蛋白质以及糖类为细菌的繁殖提供了“温床”，只要确保细菌的繁殖受到抑制便可以确保牛奶不变质。市场上牛奶的保鲜方式大多分为两种，一种是高温灭菌法，另一种是巴氏灭菌法，具体如下：
1、高温灭菌法
高温灭菌法是将牛奶置于137°C~145°C的条件下加热4~15秒，从而使绝大部分细菌因高温而失去生物活性。再将处理好的牛奶在无菌的条件下进行包装，以达到牛奶长期在室温条件下不变质的目的。
温度越高，处理时间越长对细菌的消灭效果就越明显。这使得大部分牛奶的保质期可以达到三个月到半年，一些甚至可以达到一年的时间。
2、巴氏灭菌法
巴氏灭菌法是将牛奶经过相对低温度（72°C~85°C）的处理后，灭活部分细菌，仅仅保存少量对高温敏感度低的细菌，再将处理好的牛奶储存于4℃左右的环境中，从而抑制未有被灭活的细菌的繁殖，从而达到防腐的目的。
巴氏灭菌法虽然保留了部分细菌，但也使得营养成分被更多的保留。这种方法处理过的牛奶保质期往往不高于16天，价格也相对较高。
扩展资料
挑选牛奶的办法
1、挑选牛奶时，先去冰柜上选择营养价值保存最好的巴氏消毒奶。当然为了携带储存方便也可以选用普通的常温奶。
2、牛奶的配料表中可以查看营养成分，蛋白质、脂肪、乳固体的含量高的话代表牛奶的质量比较好。
3、用力摇牛奶后迅速倒入透明玻璃杯，再慢慢倒出来，观察玻璃杯壁的奶膜是否均匀，成膜均匀代表牛奶品质好，如果有小的沉淀物说明奶源可能受污染，细菌超标。
4、把牛奶加热到六七十度，拿出来倒在杯子中，奶源品质好的牛奶会在表面形成一层奶皮，如果结成块状证明牛奶质量较差。
参考资料来源：人民网—牛奶保质期不同是因为添加了防腐剂？事实并非如此
参考资料来源：人民网—牛奶保质期越短越好吗？挑选牛奶要注意这四点
15天保质期和45天保质期的鲜奶有什么区别
答01 杀菌方法不同
牛奶工厂设备
我们知道，牛奶之所以发生变质，和里面的细菌和微生物含量超标有关，因此在生产牛奶的过程中，使用的杀菌方法不同，最终出品的牛奶中的细菌和微生物含量也是不一样的。牛奶杀菌常用的有两种方法，一种是巴氏杀菌法，一种是超高温灭菌法。
使用巴氏杀菌法的牛奶，处理温度较低，经过杀菌后，牛奶中还会保留少量耐热的细菌和细菌芽孢，因此不耐储存。一般保质期较短的牛奶，如保质期45天以内的牛奶，大多使用巴氏杀菌法。这类牛奶生产出来后，需要放在冷藏的环境中储存。
使用超高温灭菌法的牛奶，牛奶会经过超高温的瞬时灭菌处理，能够完全破坏掉牛奶中的细菌和细菌芽孢。这种杀菌方法杀菌比较彻底，因此生产出来的牛奶，一般能在常温下保存很长时间，像保质期为6个月的牛奶，就属于用超高温灭菌法处理的牛奶。
从杀菌方法上看，保质期45天的牛奶大多采用巴氏杀菌法，保质期6个月的牛奶则主要使用超高温灭菌法。
02 包装方式不同
除了杀菌方法不同外，牛奶的包装方式，也会直接影响到牛奶的保质期长短。常见的牛奶包装方式有玻璃瓶装、纸质袋装、塑料袋装、纸质铝箔盒装等，保质期依次从短到长。打个比方，比如同样是超高温灭菌奶，袋装的肯定比纸盒装的保质期要短很多。
使用巴氏杀菌法的牛奶，大多以简单的玻璃瓶或袋装居多，而使用超高温灭菌法的牛奶，一般以纸盒装的居多，也有少部分是袋装的。保质期为45天的牛奶，大多为袋装牛奶，而保质期为6个月的牛奶，毫无例外，都是纸质铝箔盒包装的牛奶。
从包装方式上看，保质期45天的牛奶大多采用袋装包装，保质期6个月的牛奶则主要使用纸质铝箔盒包装。
03 口感风味不同
保质期45天的牛奶，在生产过程中大多使用巴氏杀菌法，因此牛奶中还保留有一些牛奶特有的风味物质，喝起来奶味会比较醇厚，口感会更好。保质期6个月的牛奶，使用的是超高温灭菌法，牛奶中的一些风味物质会有所流失，因此牛奶的风味相对也没那么浓郁。
从口感风味上看，保质期45天的牛奶喝起来口感醇厚，奶味更浓，保质期6个月的牛奶喝起来则没前者口感浓郁。
04 营养价值不同
保质期较短的牛奶，对奶源的产地、运输条件和存放环境要求会更高，并且因为使用的杀菌方法较温和，牛奶中的营养成分基本没发生什么变化。保质期较长的牛奶，在经过超高温灭菌后，牛奶中含有的一些不耐热的营养成分会遭到破坏。
从营养价值上看，保质期45天的牛奶营养成分较全面，保质期6个月的牛奶在生产过程中，营养成分会有一定流失，营养价值没前者高。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对明治奶粉保质期时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
