今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊空心芝麻球的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
孩子很喜欢吃芝麻球，如何能炸出好吃的空心芝麻球？
答孩子很喜欢吃芝麻球，如何能炸出好吃的空心芝麻球？
首先这个小吃需要我们准备一些糯米粉，糯米粉在超市里面就可以买到。我们都知道这道小吃里面是空心的，但是空心的它是怎么做成的呢？大家会不会觉得空心的东西，做起来很神奇，其实这个做法是非常简单的跟着我来做一下吧。这个小吃一般我们吃的都是非常甜的，所以我们需要准备一些糖，细砂糖或者白糖都行，如果你喜欢吃馅料的，也可以找一些豆沙红枣，他是想可以像月饼一样有很多馅料的，不过大多数大家吃的都是空心的，当你有馅料的时候，吃起来就要小心了，因为刚做成的可能是非常的烫，小心烫到你的嘴哦。
如果大家第一次做掌握不好量的话，可以跟着我的这个量来做，准备一百五十克的糯米粉放在盆子里的，然后再准备一些温水最好是开水晾温的温水一百克，用四十五克的白砂糖，再加一些白芝麻，如果你家没有白芝麻的话，你可以用黑芝麻也行。
我们把温水放入碗中，然后把糖都放进去，让糖全部融化，开用勺子搅着让它化的快一点，如果你的糖最后沉到底不化的话，这说明你的水比较少，因为它融化到一定程度就不会再融，这时候你只要再加一些水就行了。不过也不要加太多的水。然后把之前准备好的糯米粉放入一个大的盆中，把刚刚调好的糖水到点去，搅拌一下，当我们搅成絮状的时候就可以揉面团了，把面团揉成小球就像我们平时吃的芝麻球一样那样的小球体积稍微小一点大概二十克左右。
然后我们把揉好的小球一个一个地沾上点水放入你准备好的芝麻中滚一滚，尽量多一些芝麻，芝麻多的话炸出来会比较好吃，把全部的小球都沾上芝麻以后放入盘子里。这个时候我们把锅放在火上，等油热的时候，把这些小芝麻球放在锅子里面，油要多一点，这样能没过这些小芝麻球，然后我们拿一个铲子不停的搅动，不要让它粘锅一定让他死在油上面，接下来就是她空心的做法了。
我们用铲子按压每一个芝麻球，把它按下去然后他会很快的弹回来，然后我们接着按，火调小，一直到芝麻球表面是金黄金黄的圆鼓鼓的就行了，这个过程大概需要七八分钟，一定不要开大火，不然会把芝麻球炸黑的，要想把它炸得非常的好吃，中间有空心的话就要一直来回不停地按几个小芝麻球。如果你按不过来的话，你可以一次少放几个，但是一定要重复的，只有这样才能查出空心的芝麻球，然后我们把炸出来的芝麻球装在盘子里，让他控一下油，一定要等凉了再吃，这个东西可是非常烫嘴的，把它放微凉以后再去吃就非常好吃了。
超大空心芝麻球的配方
答芝麻球也是麻球，麻圆吧，需要的材料十分简单，做法也容易，不过要掌握几个小方法，这样做出来的麻球个个空心，又香又脆，下面就介绍一下方法，喜欢就一起试试吧
需要材料：水磨糯米粉300克 木薯粉20克 开水50克 白糖80克 清水100-120克 白芝麻少许
制作步骤：1.碗中先倒入木薯粉用开水烫面，然后盖上盖子焖3分钟，不烫手之后再加入糯米粉和白糖，清水边加入边搅拌，然后揉成比较湿的面团，放一边醒面2小时
2.取一块面团，如果想好看的话可以称一下，一个面剂子20-30克，想吃有馅料的这个时间可以包入豆沙或其他自己喜欢的馅料，包入馅料收口一定要封紧，防止炸的时候流出来，包好之后放到白芝麻上滚一滚，然后在放到手心搓一搓，这样芝麻不容易掉
3.锅中多倒些油，先中火加热，放入筷子看到冒比较多小气泡时，转小火放入麻球，多翻动，看到麻球有一些漂浮起来之后用勺子轻轻压下去，千万不要太大力气，等麻球浮起来再压下去，压几次之后看到麻球胀大了许多之后再压，如果压下去不会鼓起来的话就不用压了，再也鼓不起来了，最后炸到麻球金黄色就能出锅了，先沥沥油或放到厨房纸上吸一下油，这样吃起来不会太油腻，就是小蔡的回答，阅读
你好，我做的麻球就是不空心，是实心？
答麻球是一种非常好吃的小甜品，主要是以糯米粉和白芝麻为主要材料制作而成，口味香甜可口，外酥里嫩，制作方法也比较简单，在北方好多小吃店都会卖麻球，其中一种非常好吃的叫做空心大麻球，这样做出来的里面是空心，外面鼓得非常大，咬一口下去非常过瘾，想要做出非常规则的空心大麻球，是有一定的技巧和方法的，看似简简单单的两种食材，只要稍微注意一下就能够做出非常鼓泡的麻球，如果少了一些技巧就做不出来，接下来我就说一下制作空心大麻球的具体制作步骤。
首先要准备以下食材:
糯米粉200克，白芝麻1碗，白砂糖20克，温水170克，植物油适量。
制作步骤:
先准备一个盆，把200克的糯米粉放入盆中，再加入20克的白砂糖进行搅拌，搅拌匀了以后再放入170克的温水，放的时候分少量多次的去放，一边放入一边搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
用手取一块面团，然后把它搓圆，面团的大小跟半个鸡蛋的大小。
放在白芝麻的碗里去转几圈，裹上一层白芝麻，然后用手去捏一下，捏的让白芝麻裹得比较紧致一些。
全部做好以后整齐的摆放在案板上。
开始起油锅，准备一个炒锅里面放入足量的植物油。油温烧热的过程，把筷子放入试一下，如果开始冒泡了，这时把麻球放入。放的时候要一个个慢慢的滑入锅中，不要粘连在一起。
选用小火去慢慢炸制，待麻求微微想开始变色的时候，用铲子压一下麻球，压的过程是给麻球排气的过程，排出气来以后，麻球会更加膨胀，也就形成了里面的空心。
反复的几次以后，把麻球炸到变得非常大，而且慢慢飘起，表皮非常的酥脆金黄就可以捞出，放在筛子里控干油分，就可以摆盘食用。
烹饪小提示:
白芝麻选用生的白芝麻即可，不要用熟的，在炸制的过程中，就顺便把白芝麻给炸熟了，如果选用熟的就会炸的过老，影响口感。
如果喜欢吃豆沙的可以在里面包入豆沙馅，就是和成糯米团以后取一块糯米，然后把它按压一下，做成小饼的形状，里面包入豆沙馅，再收起口来团成圆形，再去裹白芝麻，这样做出来以后，里面就会包上豆沙馅，非常好吃，喜欢的可以试一下。
要想麻球鼓起来，排气是非常重要的，所以在麻球稍微变色的时候，不断的用铲子或者筷子给它夹一下，这样能够促进毛孔里面的气体排出，使它膨胀得更大。
这种方法是选用纯天然的食材去制作，不添加任何的化学添加剂和膨大成份，所以可以放心的去食用。
大芝麻球做法
答食材明细
专用糯米粉500g
白糖165g
水415g
脱皮芝麻若干
空心芝麻球改良剂15g
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
空心大芝麻球大麻团的做法步骤
1
将辅料与水混合充分搅拌均匀至粘稠状，然后加入白糖，充分加班均匀，水量需根据天气酌情有所增减。（本次操作加水415g)
2
和面，加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可
3
分面团，可做35g 45g 都可以，根据自己实地情况来，想做多大做多大，本次做的大小为41g到43g,分好之后滚成小团，摆盘上芝麻，做多了当次炸不完的可放入冰箱冷冻 ，不建议将胚料置于常温过久，影响炸制效果，现做现炸口感更佳
4
炸制 刚下锅是油温建议在120度到150度，最后炸制成型将要出锅时可走大火油温180度到200度一两分钟左右，可把里面的油份控出，出锅后放间长，口感更酥脆
5
炸的时候多滚动 均匀受热 控制好油温 色泽金黄
6
炸制完成 出锅前可适当升高油温 放置更久不塔架
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于空心芝麻球的做法就整理到这了。
