今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊石斑鱼加西红柿汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
石斑鱼火锅怎么做
答准备材料：石斑鱼1条、料酒5勺、姜10片、葱段10克、盐20克、蒜。
1、石斑鱼用清水清洗干净，然后把鱼头取出来备用。
2、取下鱼头后，把石斑鱼的鱼肉剔出来备用。
3、把两边的鱼肉都剔出来。
4、把鱼肉切成鱼片备用。
5、平底锅倒油烧热，放蒜头爆香，然后把鱼头和鱼骨放入锅中煎一下。
6、把煎好的鱼头和鱼骨放入汤锅中，倒入适量的开水、料酒、姜片、葱段煮20分钟，煮成浓白的底汤。
7、底汤煮好后就可以开涮了。
番茄鱼块的家常做法
答为大家介绍好吃的番茄鱼块，希望你喜欢哦。
这里我们需要用到的材料有：鲤鱼、西红柿、淀粉、葱、姜、生抽、料酒、糖等调味料。
1、将葱姜都切丝，番茄切小块，备用。
2、将鱼洗净，切成大小适中的块状，加料酒、盐、葱末、姜末腌制10分钟。
3、在腌制好的鱼块上均匀地裹上一层干淀粉。
4、起锅烧油，因为这里需要炸鱼块， 因此可以稍微多放些，油热下鱼块，炸至表面金黄后捞出，备用。
5、锅留底油，下入葱末和姜末，爆香。
6、下西红柿块，翻炒直到炒出汤汁。
7、将刚刚炸好的鱼块也下入锅中，在倒入少许的料酒，或者将之前腌鱼的汤汁倒入也可以。
8、根据锅中情况，加少许的水。
9、加糖、醋还有适量的盐调味。
10、转小火，盖上盖子，将汤汁收干，出锅前再撒点葱花就可以啦。
完成步骤，我们就可以吃到酸甜鲜嫩的鱼块了。在这里，鹏九跑腿小编提示您：如果可以在这道菜中加适量的番茄酱调味也是不错的选择；由于这道菜只用到了鱼肉，鱼头和鱼尾并没有用到，因此还可以将其熬制成汤食用；最后，当鱼块第二次下锅后，尽量不要翻炒，否则鱼肉很容易碎掉
石斑鱼怎么做好吃 当然是煮火锅了
答石斑鱼肉质嫩白，口感鲜美甚过鸡肉，营养价值非常高，故被人们称作“鸡鱼”。那么要怎么做才能保持它的鲜美度呢？那当然是煮火锅了，下面就来说说这道火锅的具体做法吧！
石斑鱼火锅汤汁鲜美，御寒又暖胃，对身体有很好的滋补作用。石斑鱼火锅只要准备好汤底，食材和酱料就可以随心所欲的吃起来，所以说做法并不复杂。需要食材:石斑鱼、豆腐、西红柿、猪肥肉、蛋清、胡椒粉、料酒、花椒油、生姜、醋、酱油、食盐、香油、大葱、食用油。
把石斑鱼解刨好，然后按部位切好，把鱼肉切成薄片装入碗中，加入适量的蛋清，胡椒粉，食盐，料酒搅拌均匀静置腌制。准备一口炒锅，开火预热，加入适量食用油，油温升高至六七成热后，放入豆腐块，将其煎制金两面黄后盛出待用。西红柿切成小块待用，生姜切片待用。
开始煮汤底。把肥猪肉放入炒锅中煸出油，加入姜片和鱼骨，转小火煎干后加入醋、胡椒粉、盐、酱油、食盐、清水，转中火炖煮十五分钟。
鱼骨头汤炖好后，加入煎好的豆腐块和切好的西红柿块，把汤底转入火锅中，再放入适量花椒油。拿一个碗，加入适量香油和葱段，搅拌均匀，蘸料就做好了。把火锅中的汤底烧开，就可以涮鱼片吃了，味道非常鲜美。
石斑鱼虽说长得丑，但是它的鱼皮中含有丰富的胶质和蛋白质，常吃对我们皮肤非常有益，能够让我们皮肤变得更光滑水润。而且还富有维生素A，能够延缓衰老。石斑鱼的肉质几乎全是由蛋白质组成，脂肪含量极低，多吃不会胖还能补脑。
西红柿炖鱼怎么做好吃
答简单减脂餐
用料
鱼块适量 一人餐两到3块
西红柿 2 2个
蚝油适量 两勺
极味鲜 少许
味精少许 克
西红柿炖鱼肉的做法
鱼块取出来放冷水里化冻
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下水煮两三分钟，放姜片少许盐，去腥味，捞出来备用
锅里刷油，西红柿放进锅里炒，不需要加水
放蚝油，西红柿炒到这个程度倒进去鱼
可以去掉鱼皮，我是吃的时候去掉了
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鱼本来就煮熟了，几分钟后就可以出锅，出锅前放少许极味鲜和鸡精
西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，而且西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面：
1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；
2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手；
3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。
西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。
石斑鱼做汤怎么做好吃
答材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。
这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美
西红柿炖鱼怎么做
答1.准备食材
步骤 2
2.将鱼片开 鱼头 鱼骨 鱼肉分开
步骤 3
3.西红柿剁成蓉 加料酒 加几滴柠檬汁 将鱼肉 鱼骨和鱼头分别腌渍入味
步骤 4
4起锅热油 加姜蒜爆香 因为有番茄这些清香味轻的食材 所以没有用比较重的香料。剩下一部分姜在后期放，也是为了去腥。
步骤 5
5.加入番茄碎翻炒。
步骤 6
6.番茄咕嘟起来以后 加少量水 番茄本身水多 加水不需过多。
步骤 7
7.汤汁再次烧开后放入鱼头。
步骤 8
8.2分钟后加入鱼骨。
步骤 9
9.在2分钟后放入鱼肉。
步骤 10
3.再次烧开后转小火3分钟后关火。因为把鱼肉片成肉片 所以很熟。时间过长肉就烂了。
步骤 11
11.出锅 酸香可口的番茄炖鱼就做好了。
步骤 12
12.再来一张。
步骤 13
13.控制好时间 否则会太烂 不成型。
西红柿炖鱼怎么做好吃窍门
答番茄鱼的正确做法，不腥酸爽开胃，好吃到汤都不放过！
导语：每次我去餐馆，都喜欢点番茄鱼，厨师做的番茄鱼很好吃，而且，厨师做的番茄鱼中的鱼片没有碎，每一片都很白很嫩，一看就有胃口。而我在家做的番茄鱼很容易碎，用筷子捏鱼片时都烂了。这是因为鱼肉要用小火煮，不能用大火，如果火太大，很容易把鱼煮开。首先把西红柿煮成红色的汁，最后再煮鱼，就可以做糖醋鱼汤了。做鱼的时候记住这些步骤！用小火来确保煮熟的鱼没有变黑或破损。
平时，人们喜欢用两种方法烹调鱼：蒸的或炖的。今天的番茄鱼是以不同的方式做的。它不需要煎鱼。但是要先腌一下，然后把鱼骨和西红柿炒熟，然后再煮鱼片。鱼比较嫩，汤也比较浓，特别适合和米饭或面条一起吃。学着做番茄鱼，汤浓滑可口，一次性可以吃两碗饭。鱼的营养也很丰富。用这种方法做的鱼汤营养加倍，然后我们就可以不把鱼骨扔掉就做鱼汤了。
具体的做法：
第一步，先准备一条草鱼，将草鱼洗净，洗净，沿背部切开，两边鱼骨去掉，鱼骨和鱼骨切块，用斜刃将鱼切成均匀的薄片，然后用水洗净，沥干水，腌制，加入盐2克，胡椒2克，擦净用手均匀地捞起，并继续均匀地打一个蛋清，以增加嫩滑的口感。当鱼发粘时，抓住一小撮红薯淀粉，再搅拌一下。甘薯淀粉黏稠，不易脱皮。生姜切成钻石片，大蒜切成片，三个西红柿洗净后切成小块。准备一把葱，切成圆形备用。锅里烧开水，加点盐调味，把黄豆芽烫一下，去掉豆腥味，两分钟后取出，放在盘底。
第二步，把锅里的油加热，把锅完全滑开，把鱼骨放进锅里，小火煎3分钟左右，把鱼骨煎香，煎成金黄色，然后倒出来待用，然后把锅里的油烧掉，放入姜蒜片，小火煎香，倒进去番茄，转中火继续翻炒2分钟，沿锅倒少许白醋，翻炒番茄，制成红色汁，沿锅倒些水，加入3克盐、2克鸡精、10克生酱油、5克蚝油，加入新鲜度，调味料变成炸鱼骨，煮5分钟，取出番茄和鱼骨，将鱼肉放入锅中煮1分钟，然后取出。
做这种鱼要注意几点：首先，加工鱼时必须去掉黑色薄膜，以减少鱼腥味。其次，西红柿必须经过油炸才能产生红汁，所以汤的味道比较酸。最后，鱼必须用小火烹调。只要我们注意几点，美味的番茄鱼就不会失败了。这样做的鱼特别好吃，汤也酸甜的
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到石斑鱼加西红柿汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
