今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊草鱼头黄豆汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆腐鱼头汤怎么做好吃
最佳答案材料
主料草鱼头1个
配料现榨豆浆600ml
豆腐250g
香菜适量
姜丝适量
蒜头油适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。
卖相好，口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头，煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。
材料
鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
超级�嗦：
**用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
**不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
**在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
**煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
鱼头怎么吃
最佳答案这道菜是一道既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜，是湘菜系中的代表菜品之一，价廉物美，深受各界人士喜爱。此菜品具有营养丰富，开胃下饭的特点。
材料
主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，
调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克
做法
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
小诀窍
有时可直接使用从超市买回的剁椒制作此菜品，因成品剁椒中含有较多的盐分，因此，在放盐时应考虑这一因素，以便盐分太重。
材料
主料草鱼头1个
配料现榨豆浆600ml
豆腐250g
香菜适量
姜丝适量
蒜头油适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。
卖相好，口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头，煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。
鱼头的做法都有哪些？哪些做法更适合老年人？
最佳答案鱼头的做法非常的多，有剁椒鱼头，煮鱼头汤、油炸鱼头等等，而老少皆宜，大家都最喜欢吃的做法还是剁椒鱼头！
制作剁椒鱼头，上锅蒸前要先做这2步，不然鱼肉不鲜嫩还有腥味！
鱼是大家经常吃的食材，含有丰富的营养，多吃对身体有很多好处，老人经常说多吃鱼的孩子聪明，还能保护视力和补钙。鱼肉口感非常鲜美，做法也有很多，小编今天和大家分享一下【剁椒鱼头】，吃起来非常鲜嫩可口，喜欢的朋友一起来看看。
【剁椒鱼头】
材料：一个鱼头，3根大葱，一个大蒜，生姜，盐、小米辣、红辣椒、胡椒粉、鸡精。
【制作方法】：
①鱼头最好买鳙鱼头，因为它被称为“胖头鱼”，和其他的鱼比起来，鳙鱼头有很多的肉，并且肉质鲜嫩，含有很多的营养，所以最好是买鳙鱼头来做【剁椒鱼头】。
②斩下鱼头后，把鱼头清理干净，鱼头的腥味比鱼身要小一些，但也要仔细清理，不然也会有腥味。先把鱼头放在清水里浸泡1小时，能把鱼头里的血水和脏东西泡出来，洗净后用刀从鱼嘴处剁成两半，放进盆中。生姜和大葱洗净后切片、切段，放在鱼头上，再加一些盐和料酒，鱼头里外都抹均匀，腌制15分钟。
③再把葱姜蒜切末，红辣椒和小米辣去籽后切丁，放进碗中，加一些油和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。等辣椒腌出水来后，倒掉水，加入葱白、蒜末、姜末，再加一些盐，搅拌均匀。
④鱼头腌好后，用清水冲洗干净，放在盘子里，在有肉的部分划几道口子，更容易入味，把腌制好的剁椒盖在鱼头上。蒸锅里加水烧开后，把鱼头放进去蒸，用大火蒸10分钟。如果鱼头大可以多蒸几分钟。
⑤蒸熟后拿出来，撒上一些葱花和蒜末，锅中倒一些油烧热后淋在鱼头上，【剁椒鱼头】就做好了。
【需要注意的地方】：
【剁椒鱼头】做起来很简单，但是在清理鱼头时，必须要在清水中浸泡一段时间，把血水和脏东西泡出来后，口感才会更好。然后还要用大葱、生姜片和料酒腌制半小时，可有效去除鱼头的腥味，让做出来的鱼头更香！
怎样炖鱼头
最佳答案在日常生活中除了鱼肉以外鱼头营养价值也很丰富，而且鱼头其中富含多种微量元素，经常食用可以补充人体所需要的营养物质，而且还可以促进脑部发育，儿童也可以食用，而鱼头的做法很多，一般情况下可以炖鱼头汤，或者是烹饪等，做法简单，营养丰富。
炖鱼头简单又美味的做法
鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个(约500克)嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙(5克)
做法
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
浓香豆腐鱼头汤
材料
主料草鱼头1个
配料现榨豆浆600ml
豆腐250g
香菜适量
姜丝适量
蒜头油适量
耗时准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
浓香豆腐鱼头汤做法
1、准备好姜丝、香菜
2、豆腐切片待用
3、现榨黄豆豆浆600ML
4、草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5、胡椒粉和蒜头油(可以自己做，用热油下蒜粒爆香)
6、油锅下姜丝
7、放入鱼头，煎至稍微金黄
8、下黄豆豆浆
10、下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
白萝卜鱼头汤
材料
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油(可有可无)
做法
1、选择大头鱼的鱼头(也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了)
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水(水量根据个人喜好，我通常加满水)
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
鱼头和豆牙做法
最佳答案食材
主料：鱼头300克
辅料：豆腐150克、黄豆芽100克、葱花适量、水适量
步骤
1.鱼头洗净
2.鱼头可以过油煎好，加入开水煮，约40分钟
3.最后放黄豆芽煮一两分钟，放入香菜等辅助材料即可。
鱼头汤功效：
鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛，健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
鱼头汤的其他食谱
清淡鱼头汤、奶白鱼头汤、补脑鱼头汤、豆腐鱼头汤、香菜鱼头汤、萝卜丝鱼头汤、辣鱼头汤、小白菜鱼头汤、酸笋鱼头汤、豆浆鱼头汤、三鲜鱼头汤
鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃
最佳答案鱼头汤的做法：
一、清淡鱼头汤的做法
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜适当
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量
制作方法：
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋（嘻嘻）醋使鱼肉吃起来更鲜美的！可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉。
二、萝卜丝鱼头汤的做法
半只鱼头，半只白萝卜，少量姜
调料：料酒，盐，糖，胡椒粉
制作方法：
1、鱼头清洗干净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗干净的鱼头上抹少量盐和胡椒粉，倒入少量料酒，腌制15分钟；
2、腌制鱼头的时间可以处理萝卜，将萝卜去皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；
3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；
4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。
三、莲藕黄豆鱼头汤
材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。
制作方法：
1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。
2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至稍黄，攒入绍酒，注入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开。
3、然后加入莲藕、泡黄豆、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，最后加入葱段再滚一下即可。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完豆腐鱼头汤怎么做好吃，若米知识相信你明白很多要点。
