今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊熬绿豆汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
绿豆汤能配蜂蜜吗
优质回答可以。
喜爱香甜蜂蜜的人可以在绿豆汤中加入蜂蜜,解毒的效果可以说是事半功倍。
“事半功倍”的原因
1、绿豆性凉、味甘,有清热解毒、夏季消暑除烦、止渴健胃的功效。绿豆中所含蛋白质、磷脂,均有兴奋神经增进食欲的功能,非常适合夏季食用。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
2、蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效。早起后,喝一大杯温蜂蜜水,有助于化解暑热。
扩展资料
煮绿豆汤注意事项
1、煮绿豆汤要控制好时长
由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主,保持它们的活性,对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积。
同时,煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,因为,此时绿豆汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤后,加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。
同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
参考资料:人民网《夏熬绿豆汤 怎样最解暑》
人民网《绿豆番茄冬瓜蜂蜜 13种家常食物 清热解暑效果好》
人民网《养生需知:煮绿豆汤的秘诀》
绿豆汤没有糖怎么办 煮绿豆汤用冰糖好还是红糖好
优质回答1
绿豆汤没有糖怎么办
1.熬绿豆汤的时候不是一定非要放糖的,放糖一般是为了让绿豆汤的口感更加好,但如果是不喜欢吃太甜的人可以选择不放糖。
2.如果是口味偏甜的人,熬绿豆汤时家里没有糖的话,也可以选择往绿豆汤中加一点蜂蜜,这样也可以使绿豆汤的口感更好,且还能增加其营养。
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煮绿豆汤用冰糖好还是红糖好
看情况而定。
1.冰糖具有滋阴清热的作用,如果是体质偏热的人群食用的话,在熬绿豆汤的时候可以加一点冰糖,这样能起到更好的去火降燥作用。
2.如果是体质偏虚寒的人群想要食用绿豆汤的话,建议加红糖,因为红糖具有温补作用,这样可以和绿豆的凉性进行中和,即使是脾胃虚寒的人群也能放心食用。
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煮绿豆汤用冷水好还是热水好
冷水。
煮绿豆汤的时候尽量使用冷水,且可以用小火慢慢煮,这样煮出来的绿豆汤口感会更好。如果直接用开水煮绿豆汤的话,绿豆的外皮很快就会被烫熟,但是中间可能还会有生硬这种受热不均匀的情况,且还会掉皮,这样的绿豆汤喝起来口感就没那么好。所以在煮绿豆汤时最好使用冷水煮。
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怎么熬绿豆汤浓稠好喝
提前浸泡
在熬绿豆汤之前最好先将绿豆汤放入水中浸泡3-4小时左右,让绿豆吸饱水分之后再去熬煮,这样熬出来的绿豆汤会更加浓稠,口感也会更加好。
控制水量
在熬绿豆汤的时候一定要控制好水量,不能太多,否则会使得熬出来的绿豆汤很稀。同时水也不能太少,否则绿豆汤熬出来会很干。
加入水淀粉
如果想要熬出来的绿豆汤更加浓稠的话,可以往绿豆汤中加入适量水淀粉,这样绿豆汤就会更加浓稠。
看完本文,相信你已经对熬绿豆汤的做法大全有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试若米知识推荐的方法去处理。