导读鳝鱼干的做法,鳝鱼干怎么做?优质回答干鳝鱼500克,鸡半只,姜10片,大蒜5瓣,干葱头3个,料酒2勺,白糖少许,蚝油2勺,生抽2勺,盐少许,生粉适量,葱5根步骤 1干鳝鱼去骨,切段...
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鳝鱼干的做法,鳝鱼干怎么做?
优质回答干鳝鱼500克,鸡半只,姜10片,大蒜5瓣,干葱头3个,料酒2勺,白糖少许,蚝油2勺,生抽2勺,盐少许,生粉适量,葱5根
步骤 1
干鳝鱼去骨,切段备用。
步骤 2
鸡肉砍块备用。
步骤 3
鸡肉加入胡椒粉,糖,盐,生抽(1勺),蚝油(1勺),生粉,料酒,搅拌均匀,腌制7~8分钟。
步骤 4
葱切段,葱白葱叶分开;干葱头,蒜,切块;姜切片备用。
步骤 5
热油锅,鳗鱼干下锅煎香。
步骤 6
翻面,煎至两面金黄。
步骤 7
盛起备用。
步骤 8
另起热油锅,倒入鸡肉摊开,慢火煎……
步骤 9
鸡肉翻面。
步骤 10
把鸡肉往边上推开,利用锅中心的油,放入葱白,姜,蒜,干葱头,炒香。把鸡肉一起翻炒。
步骤 11
加入鳗鱼干,小心和鸡肉翻炒一起。生抽,蚝油各一勺加水调匀,沿锅边淋入,加盖焖煮3分钟,翻炒均匀,再焖煮3分钟,至收汁。
步骤 12
放入葱叶,翻搅均匀即可出锅。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到鳝鱼干怎么做好吃。如需更深入了解,可以看看若米知识的其他内容。
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