今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冬瓜老鸭干贝汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸭公汤放什么药材好吃？
最佳答案材料
鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量
做法
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
清炖老鸭正宗做法？
最佳答案材料
小冬瓜 500克 干贝20粒 老鸭1只 猪里脊150克 陈皮5克 盐1茶匙（5克） 清水2000ml
做法
1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2）老鸭洗净，猪里脊和陈皮也洗净待用。
3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭子表面的浮沫。焯烫鸭子的水倒掉不用。
4）将锅洗净倒入清水，放入鸭子，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。
干贝烧鸭的正宗做法？
最佳答案主料：
鸭800克
干贝20克
莲藕60克
冬瓜60克
枸杞5克
辅料：
姜6克
八角2克
料酒6克
花椒1克
香菜3克
步骤1
干贝冲洗后用水浸泡20分钟，加入姜片和料酒。
步骤2
上锅蒸半小时待用。
步骤3
鸭子去除内脏，用流动的水洗净血水。
步骤4
锅里加入水，将鸭子冷水下锅，同时加入花椒、八角、姜片，煮至水开。
步骤5
用温水将鸭子身上的浮沫洗净，铸铁锅里水烧开后，放入鸭子和切块的莲藕，再放两片姜。
步骤6
加入切块的冬瓜。
步骤7
大火将水烧开，转为小火，盖上锅盖，炖煮50分钟。
步骤8
40分后，加入泡发好的干贝，再炖15分钟。
步骤9
最后将泡软的枸杞加入，继续炖5分钟即可。
步骤10
最后撒上香菜
相信关于冬瓜老鸭干贝汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
