今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊东瓜丸子豆腐汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冬天要常喝开胃汤,5种做法,好看又好喝,天天喝1碗对身体好
优质回答这道冬瓜丸子汤,极简单的食材,却是经典不衰的家常汤品,讲究的是清淡、清爽,所 以不 要放一滴酱油。
材料: 冬瓜1块,肉馅200克,盐2克,大葱1/3根,白胡椒粉2克,葛根粉30克,凉水适量,香菜1棵
1. 肉馅和冬瓜准备好,肉馅肥瘦比例1:9,冬瓜去皮去瓤去籽,洗净;
2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水;
3. 这是调好的肉糊,不是特别的稀,这样吃起来有点弹口;
4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟;
5. 冬瓜片入凉水锅中,大火煮开后转微小火;
6. 肉馅用小勺挖球,入冬瓜汤中,全部的肉丸子都入汤中后,转中火煮开,丸子浮在水面上就可以关火了;撒少许香菜或香葱都可以。
几个西红柿、一把金针菇、一块豆腐,热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了,豆腐软软嫩嫩的,白豆腐配红汤,再撒点香葱末,真是营养美味又好看。
材料: 西红柿3个,金针菇1把,豆腐1块,油少许,盐适量,水适量,香葱少许
1. 西红柿、金针菇清洗干净,豆腐切2公分左右的块;
2. 西红柿切小块,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根,分成小撮;
3. 炒锅中倒适量水煮开
4. 另起锅,倒少许油,将西红柿入锅翻炒出浓稠;
5. 倒适量热水煮开,再把豆腐块入锅中;
6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟,中途无需翻动;
7. 撒盐混合均匀,再将金针菇入汤中,略搅拌出锅,撒少许香葱增色添香。
这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤,芋头是老幼皆宜的滋补品,又被民间称为秋冬素食一宝,能益胃能宽肠,同腔骨同煮,散发出悠悠的奶香味。
材料: 腔骨6块,小芋头6颗,姜4片,盐适量,清水适量
1. 腔骨洗净,剁成小块,小芋头去皮;
2. 芋头切成滚刀块;
3. 姜切片;
4. 腔骨入凉水锅中煮开,去除杂质;
5. 将焯过水的腔骨夹入砂锅中,芋头和姜片一同入锅;
6. 将砂锅盖好盖,放到电炖锅,通电,准备炖汤程序,时间设为3小时;
7. 临出锅前10分钟,根据口味撒少许盐,汤清味鲜芋头糯,更显食材本身的味道。
丝瓜虾仁汤,这是一道开胃汤,把大虾剥壳,和丝瓜同炒,再放点水一煮,又是菜又是汤,丝瓜和虾肉自带微甜,饭前喝一碗清爽又开胃。
材料:大虾1盘,丝瓜4根,姜1块,油少许,盐少许,水2碗
1. 大虾清洗干净;
2. 剥壳,用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线,冲洗干净;
3. 用利刀将丝瓜皮刮掉,请注意啊,是刮掉最外面的那层硬的绿皮,不是削皮;这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成,颜色漂亮;
4. 把丝瓜切成滚刀块;
5. 炒锅中倒少许油,姜末煸炒出香味,将丝瓜块倒入锅中翻炒;
6. 加少许盐翻炒,使丝瓜变软,再倒入适量水烧开,虾仁入锅中煮到身体卷曲,颜色变红,出锅。
这一锅鸡汤里,临出锅前放了一小碗南瓜块,焖10分钟,南瓜软糯糯的了,汤品微甜,清淡可口。
材料: 老母鸡一只,南瓜一碗,香葱少许,姜一小块;盐少许
1. 老母鸡1只;
2. 拆解成大块;
3. 将鸡块入温水锅中煮开两分钟;
4. 将鸡块入电饭煲内胆中,倒适量开水,再放几片姜,时间1小时,也可以根据实际情况延长或者缩短时间;
5. 将南瓜去籽,带皮切小块;
6. 临出锅前10分钟,将南瓜块倒入锅中,起锅前根据口味撒盐、香葱末。
#吃在北京#
怎样做豆腐丸子汤
优质回答豆腐丸子汤
用料:
1、猪肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎米芽菜约一两。
4、豌豆尖二两。
5、老姜末一匙。
6、鸡蛋一个。
7、葱两棵,切碎。
8、淀粉一汤匙。
9、盐适量。
做法:
1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀后,再放入碎米芽菜再抓匀。
2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子,一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾;全部做完后改中火煮约五分钟,放入豌豆尖后立即关火,起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌。
冬瓜豆腐丸子的做法大全家常菜
优质回答冬瓜豆腐丸子的做法如下:
1、冬瓜去皮。冬瓜擦成细丝,加1勺盐拌匀,腌制5分钟。
2、豆腐用勺子压碎,把冬瓜放入纱布中挤干水分,放入豆腐中,加入鸡蛋,虾皮,挤剩的冬瓜水留下冬瓜汁中加入淀粉。
3、搅拌均匀,再加2勺面粉,2勺淀粉,加1勺胡椒粉拌匀匀搓成丸子备用。
4、丸子放入蒸锅,蒸10分钟即可。
5、把西红柿去皮切碎,起油锅,把切好的西红柿放入锅中用小火翻炒,在翻炒西红柿的时候全部都给压碎,之后再加入蚝油生抽翻炒几遍。
6、把用冬瓜汁调好的淀粉水倒入锅中,翻炒到粘稠状的时候就可以关火了。
7、在蒸好的丸子表面上浇上酱汁,表面上撒入一些葱花即可。
丸子汤怎么做
优质回答丸子汤的做法:
主料:冬瓜200克、猪肉馅300克。
辅料:生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。
步骤:
1、准备好猪肉馅。
2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。
3、鲜藕去皮剁成细蓉。
4、鸡蛋一个打入碗中。
5、葱姜切成末。
6、将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲。
7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。
8、冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取。
9、冬瓜处理好后切厚片。
10、冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸。
11、待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟。
12、加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。
汤怎么做好吃,冬瓜丸子豆腐汤的家常做法
优质回答用料
冬瓜两大片(超市切好的)
猪肉末250克
内酯豆腐一盒
料酒适量
香油适量
鸡精适量
盐适量
姜适量
小葱一根
步骤
1
冬瓜两大片,去皮,去瓤,切两厘米左右的冬瓜块备用。
姜切片(一大片就够),小葱切碎备用。
内酯豆腐切大块备用。
步骤
2
肉馅加盐、鸡精、料酒调味,用手攥直径两厘米肉球下锅煮定型,捞出。
步骤
3
烧开水,下冬瓜,加适量盐、鸡精,中火炖煮。
冬瓜半透明后加之前的肉丸和姜(去肉腥),继续煮。
步骤
4
冬瓜用筷子可以扎透后,加切块的内酯豆腐,适量生抽提味,下小葱。
步骤
5
冬瓜全透明后加香油,关火出锅😸
小贴士
内酯豆腐比较软,下锅后不要翻搅,可用南豆腐代替。
看完本文,相信你已经对东瓜丸子豆腐汤的做法大全有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试若米知识推荐的方法去处理。