今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊细粉丝怎么凉调好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
家常炒粉丝的做法
优质回答家常炒粉丝的做法如下:
1、热锅下油先炒鸡蛋,鸡蛋炒熟之后,盛出备用。
2、热锅下油,油热放入蒜和辣椒煸炒出香味。
3、加入切好的火腿肠,煸炒到两面有些许焦焦的。
4、加入泡好的粉丝和鸡蛋,调小火。
5、大半勺糖大半勺盐一大勺生抽一勺老抽。
6、用筷子炒匀之后我又加入了烤肉蘸料辣椒粉。
7、加入青菜。
8、转大火,青菜炒熟即可出锅。
第二种炒粉丝做法
1、把粉丝用热水浸泡,直到柔软,捞出备用。
2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝,然后用佐料拌好待用。
3、香菇也用热水浸泡,泡开之后除去根部,切成丝状,然后用酱油等佐料拌好待用。
4、木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小块儿。
5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状,用盐水少泡一下,然后除去其中水分。
6、泡软的粉丝除去水分,用砂糖、酱油和香油拌一下,然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的,觉得太油腻,还可以把粉丝直接用水煮熟,然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下,或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。
7、把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下,牛肉和香菇一定要炒熟,其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
8、把所有的材料都放在一起,然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝,然后带上一次性塑胶手套,轻轻搅拌,最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后,把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。
炒粉丝怎么做才好吃?
优质回答食材
食谱热量:1011.7(大卡)
主料
粉丝200克
鸡蛋1个
方法/步骤
1
准备好所有食材:粉丝,鸡蛋,葱。
2
把葱摘洗干净,切成小段,放碗里待用。
3
锅清洗干净,煮半锅开水,把粉丝清洗一下,然后放进锅里煮。(水满过粉丝就可以了)。
4
煮开后大约再煮上1分钟,期间要用筷子搅拌一下,使粉丝容易散开。
5
把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里,沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉,这样粉丝不会黏到一起,更好炒一点。
过好凉水后放一边沥干水份。
炒锅清洗干净,烧干,放入花生油,烧至七八成热时打入鸡蛋。
快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
然后放入粉丝。
在粉丝上淋上生抽。
快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
再炒上一分钟左右,让粉丝充分吸收生抽入味。
接着放入葱段。
再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
装盘,好吃又简单的粉丝炒好了。快享受美味!
END
注意事项
粉丝不能煮得太久,以免煮烂了不好炒了。
粉丝煮好后过一下凉水更好炒一点。
粉丝怎么炒好吃又简单
优质回答炒粉丝好吃又简单的做法如下:
用料:圆白菜半棵、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量。
1、锅中烧开水,将粉丝放入烫软。烫好之后,取出过凉水。沥干水备用。
2、圆白菜洗净,对半切开。切成细丝。
3、大葱切成葱花。
4、小米椒切小段。
5、锅内热油,比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨,将小米椒和葱花加入,炒出香味。
6、加入圆白菜,翻炒片刻。
7、加入生抽。老抽。翻炒均匀。
8、加入粉丝。
9、将粉丝与圆白菜炒至完全融合,根据个人口味加少许盐调味即可。
10、成品图。
炒米粉丝怎么炒好吃又简单
优质回答1、三丝炒米粉
主料:
米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量
做法:
1. 准备好食材
2. 米粉用凉水泡软
3. 胡萝卜刨成丝,黑椒肠切成细长条状,鸡蛋煎成蛋饼后切丝,葱切段;
4. 热油锅,倒入黑椒肠煸炒几下,外表稍带金黄即可盛出备用;
5. 胡萝卜丝用油煸炒,洒少许水炒至软身盛起备用;
6. 热油锅,把泡软后沥干水分的米粉倒入,翻炒至干身;
7. 倒入已经炒好的配料;
8. 淋入红烧酱油,翻炒均匀;
9. 加入葱段,翻炒至断生即可。
小贴士:
不管是炒粉还是炒面,建议一手拿筷子一手拿锅铲,这样炒起来特别方便呢
2、香肠炒米粉
主料:
米粉250克、香肠适量、圆白菜1个、胡萝卜 1个、蒜苗3根、鸡蛋2个、盐巴适量、酱油适量
做法:
1. 香肠切片
2. 米粉用温水泡软,捞出控干水份
3. 圆白菜洗净切丝
4. 胡萝卜切丝,蒜苗斜切细片
5. 香肠斜切薄片,炒锅小火煎熟盛出。
6. 鸡蛋打散,炒熟炒散盛出备用
7. 炒锅适量油,倒入圆白菜炒软。
8. 加入胡萝卜炒软,再把泡好的米粉倒入。翻炒均匀。淋入适量酱油。
9. 最后加入事先炒好的香肠,鸡蛋,撒入蒜苗,调适量盐。翻炒两下出锅
10. 加点甜辣酱拌着吃
小贴士:
米粉是福建米粉,炒之前温水泡软。吃之前可根据个人口味加甜辣酱拌均匀
3、香菇肉末炒米粉
主料:
瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量
做法:
1. 一锅清水烧开后,放入米粉煮开3分钟,关火,放入冷水冲洗1分钟。同时,香菇发泡。
2. 米粉沥水,如果嫌米粉太长,可用剪刀剪短。
3. 韭黄洗净切段,洋葱切碎,发泡好的香菇切条,准备猪肉末。
4. 热锅冷油,翻炒猪肉末,至变色。
5. 加入洋葱,炒出香味。
6. 加入香菇,继续翻炒。
7. 加入米粉,翻炒。
8. 此时,加入生抽和耗油。
9. 加少量水,略煮一下,使米粉入味。
10. 水份快干时,加入韭黄继续翻炒,至韭黄断生。盛入盘中,准备享用。
4、彩椒扇贝丁炒米粉
主料:
扇贝丁200克、米粉150克、黄椒150克、红椒150克、蒜苗50克、姜粒5克、盐1茶匙、胡椒粉少许、红星浓香型二锅头少许、生粉2汤匙、酱油2汤匙、玉米油量适
做法:
1. 材料备好。
2. 米粉加入清水浸泡至软。
3. 捞出沥干水份待用。
4. 扇贝丁洗干净捏干水份,放入姜粒、盐、胡椒粉、二锅头和生粉,搅拌均匀腌制10分钟。
5. 利用腌制的时间我们把配菜洗切好:蒜苗切段,青黄椒切菱形片待用。
6. 炒锅放入适量玉米油,将油烧至五六成热时,放入腌制好的扇贝丁炸熟捞出。
7. 另锅起油爆香蒜苗头、黄红椒片。
8. 放入米粉翻炒片刻。
9. 放入炸好的扇贝丁翻炒片刻。
10. 再放入余下的蒜苗叶。
11. 淋入酱油,翻炒至米粉上色均匀,水份炒干,略略带焦即可。装碟即可开动啦。
小贴士:
1、米粉用清水浸泡软即可,不需要煮熟,一定要沥干水份,这样炒出来的米丝干且香才好吃。
2、用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小。
5、番茄鸡蛋炒米粉
主料:
米粉一捆、鸡蛋一个、胡萝卜一小段、番茄一个、葱3根、盐适量、生抽一大勺
做法:
1. 番茄切丁胡萝卜切丝
2. 葱切大葱花
3. 鸡蛋打成蛋液摊开
4. 炒散
5. 热锅下油爆香蒜末把西红柿跟胡萝卜一起倒下去炒软
6. 加入鸡蛋
7. 加入泡好的米粉
8. 翻炒均匀记得要快速,炒不开可以借用筷子来翻炒。特方便米粉不会成团
9. 少许盐,一大勺酱油,再放进葱花,翻炒均匀可以出锅了。是不是超级简单
10. 开吃吧,西红柿的酸酸,胡萝卜的甜甜,在加上酱油的酱香味,比外面摊好吃几百倍啦。
如何做出饭店里那样酥松的炒粉丝?
优质回答由于自小在广东长大,极其爱吃米制的东西,对炒粉丝还是有自己的诀窍的。
粉丝是细粉,娇嫩,做的时候有几个点要注意,做法如下:
1、 浸泡;
2、 配菜的选择
3、 炒制(炒的时间、火候把控决定粉丝的口感)
操作步骤:
1、 浸泡: 粉丝要用凉水浸泡,一定要用凉水泡30分钟或均可;
2、 配菜的选择: 粉丝是米制品,口感软,选择有脆口的蔬菜搭配更能突出粉丝的口感;
配菜:绿豆芽、红萝卜丝、小南瓜丝、火腿丝、蒿子杆的杆、葱
调味料:油、XO酱、酱油、盐
请点击输入图片描述
3、 炒制:
a) 热锅大火把XO酱里面的油控出来先放红萝卜丝爆锅1分钟倒入火腿丝炒1分钟;
b) 红萝卜丝变软后再放小南瓜丝炒1分钟;
c) 绿豆芽和蒿子杆同时放入,翻2下立刻放入粉丝转中火,倒入盐、酱油炒,此时用筷子翻让粉丝均匀上色,再倒入XO酱的瑶柱丝干料转大火;
d) 筷子翻到粉丝变软放葱丝,装盘即可。(注意粉丝时间把控非常关键,炒好的粉丝不能软烂不成盘也不能硬到咬不动)
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由于自小在广东长大,极其爱吃米制的东西,对炒粉丝还是有自己的诀窍的。
粉丝是细粉,娇嫩,做的时候有几个点要注意,做法如下:
1、 浸泡;
2、 配菜的选择
3、 炒制(炒的时间、火候把控决定粉丝的口感)
操作步骤:
1、 浸泡: 粉丝要用凉水浸泡,一定要用凉水泡30分钟或均可;
2、 配菜的选择: 粉丝是米制品,口感软,选择有脆口的蔬菜搭配更能突出粉丝的口感;
配菜:绿豆芽、红萝卜丝、小南瓜丝、火腿丝、蒿子杆的杆、葱
调味料:油、XO酱、酱油、盐
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3、 炒制:
a) 热锅大火把XO酱里面的油控出来先放红萝卜丝爆锅1分钟倒入火腿丝炒1分钟;
b) 红萝卜丝变软后再放小南瓜丝炒1分钟;
c) 绿豆芽和蒿子杆同时放入,翻2下立刻放入粉丝转中火,倒入盐、酱油炒,此时用筷子翻让粉丝均匀上色,再倒入XO酱的瑶柱丝干料转大火;
d) 筷子翻到粉丝变软放葱丝,装盘即可。(注意粉丝时间把控非常关键,炒好的粉丝不能软烂不成盘也不能硬到咬不动)
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怎么做炒粉丝丝
优质回答做法一,鲜虾炒粉丝
材料
鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,调料:料酒,生抽,蚝油,糖
做法
1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;
2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;
3 炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;
4 下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;
5 炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;
6 沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;
7 炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。
做法二,韩式炒粉丝
材料
"韩式粉丝 1包 牛肉(切条) 80克 红萝卜(切丝) 5克 洋葱(切丝) 10克 三色椒各5克 菠菜(灼熟) 20克 鸡蛋(煎成蛋皮切丝) 1只 芝麻 少许 洋葱碎 少许 韩国豉油 4茶匙 砂糖 2茶匙 幼盐 1茶匙 麻油 1茶匙 "
做法
1:将灼熟菠菜加入蒜蓉、麻油拌匀,备用
2:牛肉加入蒜蓉、糖、豉油拌匀
3:烧热锅加少许油,以中火将洋葱炒香,加少许盐调味,盛起备用
4:黄椒、红萝卜、青椒、红椒分别下锅,加少许盐炒一会,盛起备用
5:将牛肉下锅,以小火炒熟,加少许麻油,盛起备用
6:粉丝预先烚好,加入豉油、糖调味拌匀
7:热锅下油,用中火下蒜蓉炒香,倒入粉丝略炒,用筷子将粉丝弄致松散。加入糖及所以已准备的材料
8:熄火,最后加入菠菜、鸡蛋丝及芝麻即成
做法三,卷心菜炒粉丝
材料
卷心菜,粉丝,五花肉,葱、姜、蒜,红椒,老抽、料酒
做法
1、卷心菜洗净切丝,粉丝泡软。
2、五花肉切薄片,葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒切丁。
3、起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。
4、当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。
做法四,桂花虾米炒粉丝
材料
主料:粉丝,干虾仁,鸡蛋,豆芽,葱花,盐,白糖,蚝油
做法
1、粉丝用水浸透,干虾仁泡开后切碎;
2、坐锅点火倒油,放入虾仁煸香,倒入粉丝翻炒,加少许水、蚝油、白糖、盐调味,炒干后备用,鸡蛋打散加葱花、盐拌匀,入锅中炒散至干,将粉丝放入炒匀出即可。
明白炒细粉丝的做法大全的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。