今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊苦菊沙丁鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌苦菊怎么做?
优质回答凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
苦菊一般是夏季常见的蔬菜,因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效所以在夏季是很受欢迎的菜蔬。但在这料峭的初春,碧绿的苦菊也同样受到欢迎,在年节后做个碧绿清爽的凉拌苦菊来吃,可以打油腻,清肠胃。 很是喜欢苦菊甜中略带微苦的口感,味道像油麦菜,像莴苣叶,是一缕清爽但又不失优雅的一丝清苦。苦菊的常见吃法就是用来蘸甜酱吃,在大鱼大肉后来上一盘苦菊蘸酱:把嫩绿的苦菊叶从中间折一下,轻轻的在酱碟里蘸一下,吃在嘴里是淡淡的,甜甜的,微苦的清爽。因此这是很讨喜的一个小菜。 今天做的这个苦菊是凉拌的,过程比蘸酱的那种要稍微的繁琐一些,但做出的味道同样是很清爽,很甜美。
凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊的家常做法
1. 苦菊洗净,控水备用。
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2. 蒜瓣切成小粒,备用。
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3. 红椒去籽,切丝。
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4. 取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油。
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5. 调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
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6. 起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
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7. 倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火。
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8. 苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒。
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9. 炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
小贴士:
1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。
2、耗油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
豆豉鱼拌苦菊三款常见的做法 做好苦菊美食有帮助
优质回答豆豉鱼拌苦菊怎么做呢?其实这样好处的做法还真不少,整理三款常见的做法,大家不妨跟着一起来了解下吧,相信对大家做好苦菊美食是有帮助的。
豆豉鱼拌苦菊的做法
做法1:苦菊洗净,切成方便拌和入口的小段,三厘米左右;打开罐头,鲮鱼撕成小段;苦菊和鱼肉搅拌均匀,就OK啦。
做法2:将苦菊放入清水中充分浸泡,洗净。切成一寸左右长,放到盆中备用。豆豉鲮鱼罐头开盖,取出鲮鱼。用筷子将罐头盒里面的豆豉和汤汁倒进盛有苦苣的盆中,拌匀。将取出的鲮鱼用筷子倒碎后,放入拌好的苦苣盆内,轻轻一拌即可。
做法3:苦菊洗干净去根,苦菊切断,并加入红萝卜丝。准备一盒豆鼓鱼,撕碎,加调料,盐+蒜末+陈醋+鸡精+糖+一点耗油。松子过一下油,炸一下,最后,放进去菜里,拌匀就可以了。
苦菊是什么菜
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
吃苦菊的好处
1、苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。
2、苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。
3、苦菊中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。
4、苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。
5、苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。
豆豉鱼的营养价值有哪些呢?
多数鱼类的蛋白质含量可达18%—20%,高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全,含人体内不能合成的8种必需的氨基酸,且配比均衡,并且鱼的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,鱼肉的无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。这些都是人体需要的营养素。
而作为豆豉鱼的食材之一的青鱼除了具有鱼的营养价值以外,青鱼的肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。
而豆豉鱼的另一种重要食材豆豉含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;与此同时豆豉中还含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完沙丁鱼拌苦菊怎么吃 苦菊沙丁鱼怎么做好吃,若米知识相信你明白很多要点。