今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊素鸡怎么烧,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
烤素鸡是真的很好吃，在家能不能用烤箱做出这种美味？
优质回答素鸡是常见的食物，光从名字听起来像是一道荤菜，其实就是一道素菜，而且素鸡还属于豆制品。素鸡在中南方很受欢迎，但是吃起来的口感一点也不比荤菜差，所以有时在口味上难以分辨。素鸡只要烹饪方法正确，吃起来的味道一点也不比荤菜差，关键就要看烹饪的方法了。
素鸡的烹饪方法并不少，常见的就是炒菜，卤菜等，其实还可以用来烤。经常吃烧烤的人都知道，素鸡也是烧烤食材之一。这样的烤素鸡在家就能做，只要将烤箱使用起来即可。提前学会烤箱的使用方法，然后配上喜欢的调味料，这样烤出来的素鸡味道一点也不比外面烤的差，要是自己学会烤素鸡，还能提升一下自己的厨艺。在家用烤箱自制烤素鸡，味道真香，一口一个停不下来。
【菜名】烤素鸡
【配料】素鸡，，蚝油，玉米油，竹签，清水，白芝麻等
【制作步骤】
1、在做烤素鸡之前也是要先备材料，所需的食材就是配料中提及的，很容易就可以买齐了。素鸡直接买现成的即可，一般豆制品店都有的卖。将准备好的素鸡切成片即可，但是不要切的太薄，厚度就行了。
切好之后的素鸡清洗干净，洗净之后的素鸡片用竹签串起来。这就和平时串烤串是一样的方法，非常的简单，一根竹签大概可以串三四个素鸡片。剩下来所有的素鸡片都是这么串的。
3、虽然素鸡已经串好了，接下来还要调好酱汁。拿一个干净的碗，添加适量的蚝油，柱侯酱，所需的调味料还是很简单的，同时还要添加适量的清水，直接拌成酱汁即可。
4、要提前将烤箱取出来，拿一张油纸垫在烤盘上面，然后将串好的素鸡都放在烤盘上面。接着要将调好的酱汁刷在串上面，正反两面都是要刷上酱汁，这样烤出来的素鸡才更加入味，味道也是更加均匀。
5、这样素鸡就已经准备好了，接着就是放入提前预热好的烤箱。对于烤箱的使用方法也很重要，需要设置合适的时间和温度，如此才能烤出来味道更好的素鸡。当然烤素鸡中途还要取出再刷一层酱，撒上少许白芝麻继续烤。
6、等到素鸡烤好之后取出来装盘，但是烤盘比较烫，所以要戴上手套。烤好之后的素鸡吃起来一点也不比外面卖的差，反而是更加有风味，可以邀请家人好友一起吃，还能提升一下自己的厨艺。
【烹饪贴士】
1、可以根据自己的口味选择喜欢的调味料，这样烤出来的素鸡味道更好。
2、不同型号和品牌的烤箱使用方法不一样，所以要提前学会，这样才能设置更加合适的温度和时间，烤出来的素鸡味道更好。
3、这样的烤素鸡最好是吃多少烤多少，毕竟现烤的味道更好，时间久了就不好吃了，味道也没有那么香。
干烤素鸡怎么做
优质回答制作素鸡，以及用素鸡做菜详细介绍
素鸡的制作材料：
主料：油皮300克
调料：红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克
素鸡的特色：
菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。
教您素鸡怎么做，如何做素鸡才好吃
1. 将豆腐皮（油皮）用清水喷软；
2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；
3. 炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；
4. 炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；
5. 炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
素红烧
具体方法是：
1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；
2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；
3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）
香菇烧素鸡
材料：
干香菇50克，素鸡500克，姜5克，葱花10克，酱油10克，糖10克，高汤200毫升，芡粉少许
制作过程：
1。将香菇用温水泡软，大朵的切条，小朵的对切。素鸡切成半厘米厚的片。
2。将高汤烧开，加入香菇、素鸡、姜、酱油和糖改小火烧20分钟。
3。勾薄芡，加葱花出锅
五香素鸡
原料：
素鸡、香菇、黑木耳
辅料：
香叶、八角
调味料：
酱油、糖
做法：
1.素鸡太大的话，可以一切为二，再切片（不要太薄）。干香菇用温水泡发（水中可以少许放点盐。并且，香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀），洗净，一切为二（小的话，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡发，去掉黑色的根部，洗净。
2.锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入（一次不要太多，根据油量的多少而定），煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。
3.锅中留底油，炸香八角、香叶，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素鸡，加水（没过所有材料的一半即可）、酱油，加盖烧开，等锅中的水烧剩三分之一时再加糖，这是不用再盖上锅盖了，开大火继续将汁煮干。关火，盛入盘中最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去
具体方法是：
1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；
2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；
3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）
烧烤要带那些食材?怎么做啊？
优质回答主要食材：
腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）。
非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔。
做法：
1．生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。
4.烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
5.海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
6.甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
参考资料来源：
百度百科-烧烤
十种经典素鸡的做法
优质回答一、上海五香素鸡
食材：素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉。
做法：
1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。
3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。
5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）。
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。
7.等待汤汁开始沸腾。
8.约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃。
二、红烧素鸡
食材：素鸡，色拉油，生抽，米醋，白糖。
做法：
1.素鸡切片
2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。
3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）。
4.加入适量糖，搅匀后煮开。
5.加入素鸡炖煮入味。
6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。
三、卤素鸡
食材：素鸡，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，油，卤汁，白糖，花雕酒，水。
做法：
1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片。
2.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎。
3.煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
4.锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香。
5.加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡。
6.大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火。
四、烧汗素鸡
食材：素鸡，香葱，白芝麻，烤肉酱，油。
做法：
1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末。
2.锅烧热，加适量油，摇匀。
3.放入切厚片的素鸡，煎1分半。
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡。
5.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁。
6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可。
五、肉末素鸡
食材：素鸡，桂皮，茴香，香叶，茶叶，生抽，老抽，糖。
做法：
1.素鸡洗净，切成半公分厚的片。
2.锅里放适量油，7成热时，下入素鸡片。
3.正反面煎制金黄色后关火，将煎好后在吸油纸上吸下油。
4.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡。
5.将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
6.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟。
7.汁要收干时关火即可。
六、茶香素鸡
食材：素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖。
做法：
1.素鸡洗净切成半公分厚的片。
2.锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下。
3.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。
4.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁要收干时关火。
七、椒香素鸡
食材：老豆腐500克、花椒8粒、小茴香少许、盐少许、八角1个、辣椒2个。
做法：
1.先把老豆腐切大厚片，放油里煎制两面金黄盛出。
2.煮锅里放水，没过豆腐块即可，加入所有的料，滚两分钟关火。
3.放凉，放入保鲜盒，连汤汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了。
八、辣拌素鸡
食材：素鸡5条，姜泥10公克，辣椒酱2大匙，淡酱油1大匙，盐少许，糖1/2小匙，乌醋少许，辣油1/2大匙，香油1小匙。
做法：
1.素鸡洗净、切片，放入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。
2.将作素鸡片加入姜泥及所有调味料拌匀即可。
九、素鸡烧肉
食材：五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮。
做法：
1.五花肉洗净切块。
2.素鸡切片。
3.开油锅将素鸡炸至金黄。
4.捞出冷水浸泡。
5.五花肉下锅干煸。
6.加葱，姜一起煸炒。
7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀。
8.加入开水炖一小时即可。
十、蒜泥素鸡清蒸
食材：素鸡1个250克、蒜头5-6个、生抽、陈醋、糖、鸡精、香油。
做法：
1.素鸡切片，不能太薄1CM左右。
2.放在碗里，上蒸锅15-20分钟。
3.将蒜头切碎，放入生抽、陈醋、糖、鸡精、香油中浸泡，可以在蒸素鸡时调制，让大蒜多浸泡些时候，这样一会儿沾素鸡时会更入味。
香煎素鸡是如何制作的？需要准备哪些材料？
优质回答香煎素鸡是如何制作的？需要准备哪些材料？
一、食材明细：
主料：素食鸡肉(由蒸熟的豆腐皮卷制成)适量、小米辣椒适量、香葱适量、蒜片适量。
辅料：八角适量、淡酱油适量、精制糖适量、料酒适量、老抽适量、白胡椒适量。
二、炒素鸡的步骤
1准备食材。
2.大蒜、小葱和小米椒切成小块。
3素鸡洗净，切成片。(大致厚度，如图所示)
4在干净的碗中加入1勺酱油、1勺酱油、糖、水和半勺料酒，用2勺水搅拌均匀。
5.锅里多倒一点油，把素鸡片放入锅中，用中火煎一下。
6.煎至素鸡两面煎黄冒泡，捏出控油。
7.剩下的油留在锅里，加入八角、蒜片和葱花炒香。
8.然后放入炒好的素鸡。
9.将准备好的汁倒入锅中，盖上锅盖，等待汤汁沸腾后转小火煮8分钟左右。
10.素鸡体积稍微膨胀变大。开大火收汁，撒上小米椒和葱花，然后出锅。
小窍门：火候是关键。一定要小火慢慢的煎。既保留香的口感，也不会感觉特别油腻。
三、素鸡是一种豆类食物。鸡肉用素食模仿肉。它的味道和口感与原肉没有区别，风味独特。还可以做成鱼、虾等形状。
1.素鸡富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例接近人体所需，营养价值高；
2.素鸡中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.还含有多种矿物质补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有益。
就是关于香煎素鸡是如何制作的，需要准备哪些材料的全部内容，希望对您有帮助！
素鸡是不是豆制品呢?
优质回答是的。
素鸡属于豆制品。其实素鸡主要的原材料是千张，也就是平时大家所说的百叶，而百叶就是用黄豆制作而成的，所以素鸡当然属于豆制品。因此如果想吃素鸡的话，一般是在豆制品摊位上可以买到，而且素鸡的养价值非常高，口感非常好，因此非常适合大家平时食用。
素鸡的烹制方法
1.红烧素鸡
素鸡是南方人比较喜欢一种烹饪方法。先把一整条素鸡切成1cm厚的素鸡片，然后将素鸡片放入到油锅当中去炸，炸至两面结皮起泡之后，再加入生抽，老抽，酱油，味精，盐等一些调味料，加入水开始煮，需要煮一个小时左右，把素鸡煮的非常的软烂入味才会好吃。
2.油炸素鸡
素鸡分大素鸡和小素鸡，油炸素鸡的一般用的是小的素鸡。把小素鸡切成薄片，然后倒入油锅当中去炸，炸的时候油温不要太高，否则容易炸焦。
炸的时候一定要反复的去翻滚，这样素鸡才能全部炸透。炸好的素鸡特别的酥脆，撒上一些孜然粉，椒盐粉即可食用，既可以作为菜肴，又可以当做小零食。
3.烤素鸡
烤素鸡在烧烤摊上也是深受欢迎。把素鸡切成薄片，穿在烤签上面，然后放入到烤架上中去烤制，撒上一些烧烤粉即可食用。如果是在铁板烧上烤的话，也非常的简单，只要把素鸡切成片，涂上一些油，然后放入铁板上面去烤，烤的两面焦脆就好了，蘸上烤肉酱，特别好吃。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望素鸡怎么烧烤!素鸡怎么烧，能给你带来一些启示。
