今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊泡朝天椒怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做腌制泡辣椒
优质回答泡辣椒的制作方法
1.先把红辣椒准备好，也可以用红辣椒、尖椒、朝天椒这个根据个人的喜好去选择泡辣椒的材料，用一种熟透了的朝天椒也不错。
2.再把一个大的玻璃瓶准备好，再清洗干净，是不能沾油的，要好好地消毒，要用开水烫一下杀菌。
3.再准备一些材料，腌制泡辣椒需要的配料主要有八角，茴香、桂皮、盐、冰糖、大曲等。
4.再把红辣椒清洗干净，然后再晾干，要让辣椒没有水才行，这样才能保证腌制的泡辣椒不会变质。
5.再用牙签把辣椒弄一些小洞，这样有利材材料的味道渗透进辣椒里面，然后再把大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。然后再盖上盖子，这样是为了密封，避免泡辣椒变质，过一段时间就可以吃。平时取食泡辣椒的时候是不可以用一些带油的工具的，这样会让泡辣椒变质。
怎样做正宗的四川泡椒
优质回答【自制泡椒做法】
材料：
主料：朝天椒适量。
调料：食盐1包，花椒适量，白酒少许，水。
步骤：
1、买新鲜的小红尖椒。
2、用剪刀剪去辣椒蒂。
3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
4、仔细冲洗干净。
5、沥干水分。
6、然后用凉白开再清洗两遍。
7、用牙签将辣椒插上眼。
8、泡入泡菜坛子里。
9、加入腌制盐。
10、加入高度白酒。
11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
12、20天后，泡椒酸辣可口。
朝天椒怎么腌制
优质回答问题一：朝天椒怎么腌制 可以单纯的+清水和少量盐做酸辣的（盐泡久了也会有酸味），也可以和其他葱姜蒜混合腌制，我朋友喜欢弄白辣椒的做法（煮熟了然后晒然后腌制）之后炒茄子
问题二：新鲜的朝天椒怎么腌好吃 您好，建议您做成泡椒，方法如下：
1.把泡菜坛洗干净，晾干后待用。
2将鲜辣椒剪去柄后洗净，再将其充分晾干。
3往泡菜坛内倒入半坛冷水，然后加入甘草、花椒、盐、白糖，充分搅拌后静置几天。
4待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，此时要注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。
5盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7~10天后泡辣椒就做好了。
望~
问题三：如何腌制辣椒(尖椒或朝天椒) 1、选好辣椒 2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环； 3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完； 4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。 5、冬天常温下放置就行，如果怕坏，放到冰箱里更好。 大约腌制半个月就可以食用了。
一 首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜辣椒，用干净不粘油的筷子，将辣椒按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的坛子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。
二 腌制辣椒的方法 配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克 做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀，用塑料袋封好坛口，待48小时后即可食用。
三、辣椒咸菜腌制方法 配料：辣椒 10斤 花生油：0.4斤 酱油：5斤 生姜：0.4斤 大蒜：0.4斤 味精：0.2斤 白糖：0.75斤 白酒：0.75斤 盐：0.5斤 1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时 2 花生油、酱油分别烧开，然后凉透 3 生姜、大蒜洗净晾干后切片 4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口。48小时后可食用。
问题四：辣椒怎么腌制最简单。 您好。
腌辣椒方法一
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
你可以根据自己的量来按比例放配料
腌辣椒方法二
按这个比例准备材料，一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。
两种方法都不错，就不知道你喜欢那种口味的
问题五：新鲜的青小朝天椒的腌制方法？ 1.选料：选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色彩呈现天然对比色，增加产品的美感。
2．去蒂、除杂和扎眼：辣椒及时摘去梗蒂，除去虫蛀、腐烂、过熟或有机械损伤的辣椒及杂物。用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制。
3．洗涤热烫：用流动水或高压喷水洗净辣椒，沥干水后，放入敞口的沸水中热烫3min(分钟)。
4．脱水：将热烫后的辣椒捞出，沥干水后进行晾晒，以风干部分水分，或放入低温热风对流设备中脱除部分水分。一般将100kg鲜椒脱水至60kg重即可。
5．初腌保脆：食盐配成13波美度的溶液，加入0．3％CaCl2溶液保脆剂，每隔3--4h(小时)上下翻动一次，2d(天)后捞出，除去卤液。
6．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。
7．调配与静腌：先将芝麻油加热至160℃，放入一定量的花椒制取花椒油，降温后加入到半成品中，然后将八角粉，山奈粉、干姜粉等混合香料加入原料中，并加入适量白砂糖、食盐和食用酸。腌青椒中添加适量的天然叶绿素铜钠盐，腌红椒中添加适量辣椒红素，按不超过0．5‰的比例加入苯甲酸钠。较好的混合香料配方为：香料粉0．12％，乳酸0．6％，冰醋酸0．8％，白砂糖20％，食盐6％.
问题六：怎样用朝天椒腌制泡椒 有两种形式，一是绿色的没有变红或黄的，将青朝天椒放入坛或玻璃缸内放盐密封，但注意辣椒不能切碎是完整的。二红或黄椒切碎，入坛或玻璃缸放盐拌匀密封，我们称剁椒，长沙名菜剁椒蒸鱼头就是它，切碎时注意手辣，可在切前手上擦食用油密封毛细孔就不怕辣了
问题七：辣椒怎么腌制咸菜 如何腌制青辣椒
一.一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开！现将具体制作过程介绍如下：主料：青辣椒配料：大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。二.十斤青辣椒,洗净,晾干.可去籽去筋减少辣味四两姜片,四两蒜切片.辣椒放如菜坛,逐层加入适量姜蒜.五斤酱油,适量大料,花椒,烧开,冷却待用.四两味精,四两白酒(约)八两盐,七两糖.三两香油.加入熬好的酱油中,搅拌均匀使配料充分融化.也可加入少许醋.然后倒入坛子封口.一周即可食用.腌制好的辣椒味道清醇,有酒的醇香,蒜的清香,姜的暗香,香料的余香,酱的浓香相当可口,是佐餐的佳品.(配料中盐和糖可依口味适当调整)三.鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用。
腌制的辣椒用处很多，使用方便。有很多的菜放点切碎、切段或整个的辣椒味道会更加十足。现在常年外了，经常回忆家乡的点滴。家里的西瓜、脐橙、赣南米粉。今天先来分享自制腌辣椒的过程吧。
食材
辣椒
大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐
大罐
方法/步骤
1
去菜市场买特别新鲜的辣椒，回家趁早除去不好或过熟的辣椒，并去梗蒂洗干净，晾干水份；
准备少许干八角、桂皮之类的调料，可根据自己喜好添加或不用，但八角一定不能多：
准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要切碎，去皮即可：
再准备一些姜。姜可以不用太多，去皮切成厚片即可，但不能有水分；
再准备适当冰糖，好像用那种颜色不是特别白亮透明的更好些：
准备大盆，可用吹风机热风吹干水分再冷风降热。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆内；：
用力反复的随意摇动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；
再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐内或瓶中：
再倒入白酒，稍没过所有辣椒即可；
再将罐口拧紧即可，这很关键，一定要拧紧；
泡大约一周左右或更久即可。如果口没有拧紧的话一很可能会变味了：
问题八：新鲜朝天椒整根的腌制方法 水、盐、几个八角、几颗花椒，烧开后放凉，倒进坛子里，朝天椒洗干净，晾干外表水珠，倒进坛子里，密封，一个礼拜应该就了。盐的量要控制好，太少辣椒会坏，太多又太咸。
问题九：朝天椒切断怎么腌制 1：将辣椒洗净，摘杆。清洗蒜，姜，切片。
2：清洗玻璃瓶，用布擦干。辣椒，蒜，姜片放入搅拌机搅碎，瓶子放在搅拌机出口接住碎辣椒。
3：瓶中辣椒有两节手指高撒次盐，直到瓶颈。
加入白酒，放入萝卜片，注入醋直到瓶满。
5：用保鲜袋包住瓶口，封紧，盖上瓶盖，包好。耐心等待一个月，可食用。
朝天椒新鲜腌制方法
优质回答用酒不用水·朝天椒咸菜
这个做法是经过实践，改良的，非常具体、详细，请勿随便抄袭！
原料：新鲜朝天椒五斤、白酒（这个需要最后用，具体多少，以没过辣椒为准，度数四五十度的就可以）、大蒜一斤半、姜片（有个十片八片就行，单片有一次性打火机大小就可以）、冰糖（这个可以灵活掌握，建议半斤）、盐200克
腌制方法：
1、准备好特别新鲜的朝天椒，洗净晾干水份；（这里需要注意：不要剪辣椒把，更不可以人为故意弄破辣椒）
2、将需要用到的坛子和盆洗净晾干，一定不要带有或沾到油脂；
3、大蒜剥去皮，姜切片，不要清洗，备用。（注意卫生，处女座的朋友，可以带皮清洗，在去皮，反正去皮以后不能洗）
4、将准备好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖和盐一起放入准备好的大盆内；
5、用力反复的随意摇动几次，以便将盆内的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖充分混合；
6、将充分混合好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的坛子内；
7、倒入白酒，稍没过所有辣椒即可；
8、将坛子密封，这很关键，一定要密封住；
9、二十天以后就可以取食了。
提示：
1、用了足够的白酒，所以不用担心时间过长会坏掉。
2、这个方法红的，绿的朝天椒都适用。
3、好吃，味不错！
四川泡椒的腌制方法
首先，我们要准备一个干净无水无油的泡菜坛子，坛子的大小根据个人喜好来决定，喜欢这口的，坛子就大一些，反之就小一些。
下面以八斤坛子为例：
材料：小红朝天椒（另外两种辣椒最好，做法是一样的，数量能装坛子的一半就可以了），花椒（二三十粒就可以了，坛子大一些的就多放一些），盐（这个盐的分量与水有很大关系，建议按一斤水三十克盐的比例配置盐水，这样盐分的用量就比较好控制了），高度白酒（这个就是起到杀菌作用，有三四酒瓶子盖就了）
第一步：前一天，把小红朝天椒洗干净，放阴凉的地方晾一晚上至表面水份全干备用。
第二步：将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。
第三步：将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透备用。
第四步：将备用的小红朝天椒，花椒，凉盐水一次倒入，倒至坛子的八成即可，最后再上面撒上高度白酒，盖上坛子盖子，加上坛岩水就可以了。
提示：
1、泡椒的具体发酵成功的时间与室温有很大的关系，一般情况下室温(25度）发酵12天就好了，夏天气温高的情况下一周左右就了。
2、利用自制泡椒水做荤泡菜的时候，一定要把泡椒水倒出来，另找一个容器进行泡制，腌菜网提醒千万不要把鸡爪什么的直接放进泡椒坛子里面！
3、泡椒水每次用多少倒出来多少，已经倒出来的泡椒水不可以在倒回坛子里面。
4、泡椒母水坛子里面可以反复加进新的辣椒和盐水就行不间断发酵，以确保泡椒水的数量，防止泡椒水不够用的问题发生。
5、这条是最关紧要的，这个过程一定要注意卫生，千万别沾到油或其他不干净的东西！
朝天椒泡制的方法谁知道？
优质回答泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
朝天椒怎么腌制好吃?
优质回答问题一：新鲜的朝天椒怎么腌好吃 您好，建议您做成泡椒，方法如下：
1.把泡菜坛洗干净，晾干后待用。
2将鲜辣椒剪去柄后洗净，再将其充分晾干。
3往泡菜坛内倒入半坛冷水，然后加入甘草、花椒、盐、白糖，充分搅拌后静置几天。
4待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，此时要注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。
5盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7~10天后泡辣椒就做好了。
望~
问题二：怎么腌制整个辣椒 好吃脆 蔬菜腌制，是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法，辣椒的腌制方法：
原料：
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
做法：
1、将青辣椒洗净，晾干。
2、将晾干的辣椒眨眼并放于干净的缸内。
3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出。
4、将冷却后的盐水入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
问题三：青辣椒怎么腌制好吃 用主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。
问题四：尖辣椒怎么腌制好吃 买肉质肥厚的大尖辣椒，大颗粒的盐，当年的新姜，花椒粒,料酒。数量按自己的需要购买。
把辣椒和生姜洗净，晾干后剁碎（不要太碎）
把炒锅洗净，烧热炒花椒至香，放到案板上拍碎。（花椒只是佐料不要放太多）
把辣椒、生姜、放入适量盐和花椒末和料酒拌匀后装入干净的坛子里。
坛子口用东西封好半个月就可以吃了（盐多了会咸，盐少了会酸）
注意：腌制的全过程不能有油，手一定要洗干净檫干，不要沾有生水。
问题五：辣椒怎么腌制好吃 腌青辣椒祖传秘方 这种方法腌制出来的辣椒特好吃 不信尝一尝
一、
配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。两样共计10斤，比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片。共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度白酒4两把调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放 三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
问题六：如何腌制红辣椒要好吃 自制辣酱准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ 做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越处还会越香呢！ 当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
问题七：辣椒整个怎么腌制好吃 自制油炒辣椒酱、泡辣椒米、复合味辣椒酱
油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。
泡辣椒米的制法：取200克红尖椒，切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成。泡辣椒米的用途非常广泛，热菜、凉菜都可使用，如“泡椒米煎小银鱼”：取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀，放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克料酒，放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状，至两面煎熟即可。
复合味辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加750克清水小火烧开，去掉杂物，中火收汁即可。
问题八：怎样腌辣椒好吃大全 腌青辣椒祖传秘方 这种方法腌制出来的辣椒特好吃 不信尝一尝
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。两样共计10斤，比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片。
共场12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度白酒4两
把调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放
三天后放花生米
为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
问题九：冬天的辣椒咸菜怎么腌好吃 方法一
1、选好辣椒
2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环；
3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完；
4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。
5、冬天常温下放置就行，如果怕坏，放到冰箱里更好。
大约腌制半个月就可以食用了。 方法二
腌制辣椒的方法
配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克
做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀，用塑料袋封好坛口，待48小时后即可食用。
方法三
辣椒咸菜腌制方法
配料：辣椒 10斤
花生油：0.4斤
酱油：5斤
生姜：0.4斤
大蒜：0.4斤
味精：0.2斤
白糖：0.75斤
白酒：0.75斤
盐：0.5斤
1 辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时
2 花生油、酱油分别烧开，然后凉透
3 生姜、大蒜洗净晾干后切片
4 将腌制辣椒放进坛里
5 花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖，48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。
问题十：整个的青辣椒怎么腌好吃 整个的青辣椒腌制方法:
一、材料
青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
二、做法
1、将青辣椒5斤洗净晾干，备用。
2、把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、将青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。
4、再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。
5、最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。
6、把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于泡朝天椒怎么做好吃介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
