今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊土豆番茄肥牛汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
番茄肥牛怎么做？
答食材：肥牛卷 一盒、金针菇 1把、西红柿 2个、大蒜 2瓣、盐 少许、小葱 1棵、生姜 1块、糖 少许、米醋 少许、番茄酱 适量、油 适量、鸡精 1勺、白胡椒碎 1勺。
1、切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。
2、把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。
3、倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。
4、随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。
5、倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。
6、倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。
7、在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了。
肥牛金针菇好吃又下饭，肥牛需要提前焯水吗？
答晚上下了班拖着疲惫的身体回到家，很累很困，但是肚子却很有精神的咕咕叫个不停，总不能委屈了肚子吧。打开冰箱看见还有上次吃火锅剩下的金针菇和肥牛，正好做一道简单的肥牛金针菇，好吃又下饭。想到这里疲惫瞬间消失了，还没做出来呢就已经在咽口水啦！虽然食材也不是很充足，但是做出来的分外好吃，也估计是饿坏小编了吧，因此今天决定分享这道肥牛金针菇和肥牛金针菇卷，省时又省力。
提前准备好所需要的食材，让我们的做饭更有效率。食材有：肥牛卷300克、金针菇300克、番茄3个、泡椒5个、干辣椒3个、油少许、食盐20克。首先我们来做肥牛金针菇。
第一步，金针菇切掉根部，放入凉水浸泡10分钟，用流动水清洗干净，金针菇的根部比较老，难以下咽，而且根部没有营养价值，难以清洗干净，所以需要切断。西红柿我们一定要挑颜色红润、皮薄有弹性的，这样我们煮出来来的番茄汤才更加香浓。肥牛卷提前从冰箱里面拿出来解冻。西红柿切成小块，皮根据个人喜好可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，皮就能轻松剥去啦。金针菇分成一小撮一小撮，香葱切成葱花。
第二步，将金针菇开水氽烫一下，去掉秋水仙碱和草酸。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。金针菇可以促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，其中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
第三步，肥牛放入锅中涮几下，去掉血水和腥味，变色后即可捞出。如果肥牛是刚从冰箱里面拿出来，为了节省时间直接放入沸水锅里。起锅，倒入食用油，待油温至五成热时放入蒜瓣爆香，爆出香味后，将切好的西红柿放入，翻炒，直至翻炒出汤，放入适量盐天调味，看见红彤彤的番茄酱汁是不是马上食欲大增？倒入适量热水，将金针菇放入，再将焯水的肥牛倒入，再撒上点小葱花点缀。这样我们的肥牛金针菇就完成啦！
用同等的食材不仅只能做出肥牛汤来，我们还敢大胆创新，做一道肥牛金针菇卷。
第一步，将肥牛片展开取出一小撮金针菇放在肥牛的一端，从一端向另一端卷起来，注意卷得适度就好，不能太紧也不能太松弛。照着这种方式，依次卷起来，呈圆形摆在盘子里。将切好的葱姜蒜整齐摆在肥牛和金针菇上面。
第二步，锅中烧开水，肥牛金针菇隔水大火蒸7分钟。蒸好后，掀开孩子，满屋子都是肥牛和金针菇的鲜香。将盘子从锅内取出，挑拣出肥牛和金针菇表面的葱姜蒜。摆在另一个盘子里，因为在蒸的过程中，金针菇蒸出了水，我们得把水分离出来。分离出的水注意不要倒掉，我们还要用它做酱汁。将原汁原味的汤倒入锅中，加入适量的盐、一勺蚝油、一勺糖、两勺生抽，开中火熬制，待糖熬制稍微黏稠时，倒入水淀粉（淀粉：水＝1：3），搅拌成黏稠状是，放入蒜末。
第三步，酱汁均匀地淋在肥牛金针菇卷上，撒上青红辣椒或者白芝麻，大功告成了。有肥牛出现时，我们就要尽量避免与姜一起炒菜，同食会特别容易上火。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。肥牛也是百搭呢，与土豆同食，不仅味道好，并且马铃薯富含叶酸，有着保护胃黏膜的功效；与萝卜同食，可为人体提供可观的蛋白质，维生素C等营养成分，具有补五脏，益气血的作用。
番茄肥牛卷怎么做才最简便最好吃？
答肥牛卷简直就是懒人的冰箱必备品，做法多样还简单，尤其是和番茄的搭配在一起，酸酸甜甜最是鲜美！但是做番茄肥牛卷也有小诀窍哦，怎么做才最好吃呢？
操作步骤
1、准备食材：番茄、肥牛卷、土豆、洋葱、蒜、盐、油；
2、蒜、洋葱切片，番茄、土豆切块，备用；
3、冷锅入油，油热后下蒜片和洋葱炒出香味后，再加入番茄翻炒；
4、锅中放调味品后，加水，下土豆；
5、锅中汤煮开后，等土豆软化了，下肥牛卷，加入盐调味；
6、等肥牛卷变色煮熟后，出锅开吃！
番茄肥牛
答番茄肥牛的做法：
食材：
番茄3个，肥牛，蒜末（两瓣）龙口粉丝（有嚼劲，三捆），葱花适量，土豆（两个）金针菇一捆。
做法：
1、番茄化十字花刀用热水烫一分钟去皮，剥皮后切块备用。
2、土豆洗净后切块提前煮熟备用，肥牛烫30秒后捞出备用，金针菇煮软后捞出备用。
3、锅中加入食用油，蒜末爆香，番茄块炒出汁，加入一大碗水、金针菇煮一小会儿。
4、一勺生抽、两勺蚝油、适量白胡椒粉、半勺食盐，下粉丝煮一小会儿。
5、下土豆、肥牛，最后点睛之笔撒葱花。
肥牛能做出哪些美味的菜？
答肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做 酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。今天特别介绍一下肥牛酸汤和肥牛金针菇做法，肥牛酸汤是非常好吃的，很下饭的一道菜，这道菜做法简单味道鲜美，金针菇肥牛,酸甜口味,老少皆宜，一起来看看吧。
一、 酸汤肥牛
准备食材：肥牛肉400克，金针菇80克，龙口粉丝60克，青红线椒各5个，大蒜子5瓣，食用油50克，生姜1块，黄灯笼辣酱50克，小米椒30克，西红柿1个，白醋1勺，葱花20克，鸡精5克，味精3克，盐3克。
制作方法：
1.首先把肥牛肉切薄片，怕麻烦的直接超市买现成的。
2.肥牛肉片买来之后清水化开然后轻轻地挤干肉片水分。
3.下面准备垫底的菜，金针菇一把，后面根部切切掉，根部食用价值不大，前面金针菇搞散放入碗中。
4.再准备龙口粉丝一把改刀切小一点的丝段放入碗中备用。
5.准备西红柿一个先切成片然后切成条，再切碎花，加西红柿目的增加酸味，也可以用番茄酱或白醋代替。
6.准备大蒜子，生姜拍扁然后剁成末，剁好之后放入碗中备用。
7.再准备青红线椒，然后切成辣椒圈，切好后放入碗中备用。
8.再准备黄灯笼辣酱，还有小米辣一起放入碗中。
9.准备香葱切成葱花，切好之后放入碗中。
10.所有食材准备好了，我们开始下一步制作：
11.首先锅洗干净，锅里加入适量的清水，然后把粉丝和金针菇下锅焯水，水开之后捞出控水，水干之后放入碗中垫底。
12.继续锅里烧水，水开了下入肥牛焯水，肥牛煮的时间不能太长，稍微开了就可以捞出。
13.煮的时间长了容易变老口感就不好了，漏勺捞出控水备用。
14.锅洗净，加入食用油，下入姜末蒜末炒香，再下入番茄末炒出汁水，然后下入黄灯笼和小米辣。
15.继续翻炒，然后加入清水，水开了加少许鸡精味精和盐调一下味道，最后下入肥牛。
16.然后加一点白醋调一下酸味，水开了以后捞出来，肥牛不宜煮时间长，然后放入碗中，再把原汤倒进去。
17.最后撒入青红椒圈和蒜末及香葱，然后锅内烧热油浇在肥牛上面可以了。
二、肥牛金针菇
肥牛金针菇,香辣爽口,美味挡不住，具体做法如下：
食材准备：肥牛卷300克，金针菇150克，花椒40粒，干辣椒6个，葱2根、姜1块、蒜6瓣，盐3克，鸡精5克，白糖5克，蚝油1勺，火锅底料50克。
步骤：
1.准备砂锅放入冷水烧开后加入肥牛片。
2.肥牛肉片1分钟左右煮变色捞出来，清水冲去血沫。
3.金针菇去根，撕开洗净备用。
4.再准备花椒，干辣椒，葱、姜、蒜及火锅底料。
5.锅中油热倒入葱、姜、蒜炒香，下入花椒及干辣椒爆炒出香味。
6.下一块火锅底料，炒出红油加水。
7.接着加入一勺盐，一勺鸡精，半勺白糖，再来点蚝油，水开后下金针菇煮2分钟捞出装盘。
8.接下来锅里加入肥牛。
9.水开煮1分钟直接倒入盘子里，撒上葱花和干辣椒，浇上热油，美味的肥牛金针菇就做好了。
小贴士：肥牛肉煮的时间水开了就捞出，煮时间长了容易变老口感就不好了。
如何用金针菇和肥牛做成酸甜开胃特下饭的美食？
答肥牛与金针菇就是完美的绝配，只要在肥牛的菜品中一定也会看到金针菇的身影，搭配上番茄酸甜又开胃，每次做这道菜时最后汤汁孩子都会喝下一滴都不剩。
其实此道菜的做法非常简单，而且营养还比较丰富，步入秋季更应该注重家人的身体健康，平时牛肉都会煲汤、炖土豆，今天想换个花样进行制作，牛肉中含有大量的优质蛋白，非常容易被我们人体所吸收，孩子正在长身体，多吃牛肉可以强壮筋骨，中年人吃牛肉可以帮助我们强身健体，老人吃牛肉可以提高身体的免疫力，所以牛肉功效很多我们要经常食用。
这道菜百吃不腻的原因是因为肥牛中搭配了金针菇与番茄，酸甜的口感中还掺杂着肉的香味，西红柿中的维生素含量非常高经常吃西红柿可以帮助我们抗氧化，金针菇中含有锌元素比较高，具有抵抗疲劳。消炎的作用，下面我们就一同看看这道番茄金针菇肥牛的做法吧。
【菜名】：番茄金针菇肥牛
【所需食材】：肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、大蒜10克、姜10克、生抽1勺、番茄酱2勺、食用盐适量。清水2碗、食用油适量。
【烹饪步骤】：
1. 首先第一步我们需要准备好所需要的食材。
2.接下来我们需要将锅中加入适量清水进行烧开，再把肥牛卷放入锅中焯去血沫，然后捞出过凉水进行备用，番茄需要将表皮去除掉然后切成块状放入碗中进行备用，金针菇清洗干净后切掉根部撕碎，大蒜与姜切成小沫。
3. 锅中烧热后，加入适量的食用油，油温6成热时放入蒜末与姜末进行翻炒。
4.翻炒出香味后我们下入西红柿，炒出汤汁后我们需要加入生抽翻炒。
5.翻炒片刻再加入番茄酱与食用盐，可以按照个人口味进行搭配。
6.在加入两碗清水，开大火进行烧开，烧开后在放入金针菇炖煮3分钟。
7.炖煮后我们把事先煮好的肥牛卷直接倒入锅中再开中火炖煮2分钟，让肥牛包裹住汤汁即可出锅。
8.准备一个盘子，把番茄金针菇盛出，可以撒上葱花与香菜进行提味，色香味俱全，不怪孩子吃到最后连汤汁都不肯剩下。
【烹饪窍门】：
1. 首先肥牛我们需要用开水提前进行焯水，作用是把牛肉表面上的血沫去除掉，这样吃起来口感才会鲜美没有肉腥味。
2. 西红柿的表皮我们需要去除掉，最好的办法是将西红柿表面上用刀划一个十字，然后放到开水中稍微煮一会，就会发现表皮裂开，这时取出过凉水就可以轻松脱去番茄的表皮。
3. 金针菇我们可以提前用开水焯好，或者直接放到锅中炖煮都是可以的，最后可以按照个人口味加入适量的小米椒会更加下饭。建议放少许盐，因为最后汤汁一定也会一滴不剩的喝下去。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于土豆番茄肥牛汤的做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
