今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊软玉枫霜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
十二道锋味的节目列表
最佳答案主词条：《十二道锋味第二季》 期数传奇菜嘉宾拍摄地点锋味厨房EP1：20150801 北京烤鸭佟丽娅北京怀柔五果鸭EP2：20150808 红烧臭鳜鱼唐嫣 安徽黄山墨碎白鳕EP3：20150815 蕨菜茶干杨幂安徽黄山软玉枫霜EP4：20150822 菠萝咕噜肉井柏然、秦海璐 广东佛山大漠风沙翅EP5：20150829 干炒牛河古巨基、海鸣威、刘雁之、思漩 广东佛山花涧香展EP6：20150912 香菇草牙孙楠、吉克隽逸 云南建水紫芋绵绵包EP7：20150919 汽锅鸡李云迪、赵丽颖 云南建水什菌蒸蛋EP8：20150926 蟹粉狮子头林忆莲 上海芝香薄脆煎饺EP9：20151003 浔蹄郑秀妍、凤凰传奇 浙江南浔元气汤蒸饭EP10：20151010 水煮牛肉张静初 四川自贡五彩酿千香EP11：20151017 辣子鸡唐艺昕、李宇春 重庆 脆的四重奏EP12：20151024 椰汁东山羊林峯、伊一、肖央 海南万宁赛蟹鲜
十二道锋味第二季的节目列表
最佳答案期数嘉宾节目内容传奇菜录制地锋味厨房EP1
20150801 佟丽娅锋味家族通过不同方式获取制作北京烤鸭食材，但制作烤鸭时遭遇13年一遇的沙尘暴。家族成员们在各种困难条件完成了制作烤鸭的任务，并获得了评委大董的认可。 北京烤鸭北京怀柔五果鸭EP2
20150808 唐嫣 锋味家族通过运动会获取火腿肉，但腌制臭鲑鱼时遭遇灯泡爆碎在鱼里，他们连夜向村民求助，最终制作臭鲑鱼成功，得到“锋味状元”匾牌，霆锋向唐嫣赠送锋味曲奇。红烧臭鳜鱼安徽黄山墨碎白鳕EP3
20150815 杨幂锋味家族向村民赊黄豆，制作豆腐后义卖，将豆腐所得除去成本全部捐给当地的百年小学。霆锋制作蕨菜茶干受到茶干第七代传人洪光明认可。蕨菜茶干安徽黄山软玉枫霜EP4
20150822 井柏然
秦海璐 锋味家族通过任务得到制作咕噜肉的材料。为了换取食材，不仅要清扫脏乱的猪圈，还不得不在暴风雨中寻找窜逃的小猪。此行不仅要完成制作传奇菜的任务，他们还要帮当地一个新郎哥补上一个浪漫的求婚仪式。菠萝咕噜肉广东佛山大漠风沙翅EP5
20150829 古巨基
海鸣威
刘雁之 锋味家族通过任务为留守老人做广东名菜干炒牛河。通过划龙舟比赛等获取食材。谢霆锋、陈羽凡和古巨基配出平均硬度为6.5的大米，并通过打牛肉丸来换取干炒牛河需要的食材。海泉、马苏、陈伟霆、海明威和刘雁之分成两小组为长岐村留守老人挑水。得知胡海泉的父亲最喜欢吃干炒牛河，谢霆锋让海泉做传奇菜，并连线胡爸爸，让他目睹儿子做菜。干炒牛河广东佛山花涧香展EP6
201509012 孙楠
吉克隽逸 锋味家族通过搬箱子获得传奇菜名——香菇草芽。锋味家族第二天于淤泥草芽田亲自摘取到足够100多人份量家宴所需的草芽。第三天各司其职，完成了香菇草芽长街宴，锋味家族得到了乡亲们的好评。最后锋味家族和嘉宾与村民们欢庆载歌载舞，依依惜别，并得到了村民赠送的刻有“锋味家族 永远欢迎你们回家”字体的大长椅。香菇草牙云南建水紫芋绵绵包EP7
20150919 李云迪
赵丽颖 为了帮助“锋味家族”得到制作汽锅鸡的汽锅，有着一双无价之手的李云迪还主动请缨捏制陶壶。而赵丽颖则化身害羞导游，带着“锋味家族”一边欣赏美景一边接受任务。汽锅鸡云南建水什菌蒸蛋EP8
20150926 林忆莲 锋味家族通过做咖啡拉花任务获得传奇菜线索，王太利以大表舅身份加入家族，锋味家族找到大表哥海泉，霆锋抓螃蟹受伤。大表哥公布传奇菜菜名“蟹粉狮子头”。随后分三组分别得到紫苏、毛蟹、猪肉，霆锋和林忆莲邀请钱胜贤参加制作传奇菜，并得到认可。蟹粉狮子头上海芝香薄脆煎饺EP9
20151003 郑秀妍
凤凰传奇 锋味家族在蚕宝宝箱子找到浔蹄拼图，并通过做任务得到料酒，太油和蹄髈。陈伟霆在谢霆锋的帮助下，亲自下厨为即将到来的妈妈做传奇菜，最后妈妈到达，传奇菜通过三位评审认可。大家品尝传奇菜，谢霆锋送上锋味曲奇月饼。浔蹄浙江南浔元气汤蒸饭EP10
20151010 张静初 锋味家族在盐商博物馆铜人身上获得传奇菜菜名“水煮牛肉”，随后通过体验制盐获得井盐、体验切火边子牛肉获得牛肉，霆锋和张静初在花椒地摘花椒。因张静初不吃牛肉，霆锋将为张静初更改传奇菜为“水煮羊肉”，获得评委赞赏。水煮牛肉四川自贡五彩酿千香EP11
20151017 唐艺昕
李宇春 家族成员因贪吃没钱支付被扣押，霆锋和唐艺昕通过做任务救出其他家族成员，随后在陶然古镇找到传奇菜名“辣子鸡”，家族成员做任务得到鸡肉和辣椒，李宇春带霆锋去调料市场寻找调料，挑战传奇菜获得三位评委赞赏。辣子鸡重庆 脆的四重奏EP12
20151024 林峯
伊一
（主持） 锋味家族成员在通过快艇在海滩聚集大团聚，一起做任务得到“椰汁东山羊”传奇菜名，家族成员根据地图完成挑战得到传奇菜食材。陈伟霆如诺为大家制作早餐椰香QQ糕，林峰帮厨。第三天锋味家族挑战传奇菜，获得三位评委好评。椰汁东山羊海南万宁赛蟹鲜内容来自：
12道锋味里软玉枫霜做法
最佳答案用料
鸡蛋 3个
白砂糖 1/4杯
香草荚 1/2根
豆浆 1杯
忌廉 1杯
红糖
小贴士
【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第二季（第三期）锋味厨房——软玉枫霜】
1.白砂糖看起来应该是30g左右。
2.1根香草荚中中间剖开即得到1/2根香草荚，这里只用到半根香草荚中的香草籽。
3.煮豆浆的时候千万要守在旁边，一个不留神，豆浆会以火箭发射的漫出锅而且这里只需冒泡泡就行，不用沸腾。
4.如果一下子将大量的豆浆倒入蛋黄中的话，很有可能就变成蛋花汤了，所以要先加入少许。
5.刚烤好的布丁最好放凉后再放入冰箱冷藏，否则后果不堪设想
做法
首先将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在一个容器中。
将1/4杯的白砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，使砂糖融化。
将香草荚中的香草籽用小刀取出。
将豆浆、忌廉倒入锅中。
小火加热至起小泡泡后，加入Step3的香草籽。小火煮约2分钟，待锅边冒泡泡即可。
将Step5的材料加入少许到Step2的蛋黄中，边倒边搅；搅匀后，再将剩余的缓缓倒入，同时搅拌均匀。
搅拌均匀后，用网筛将香草籽滤出。
然后将过滤后的材料倒入模具中。
取一个比布丁模具大的烤盆，烤盆里放一块毛巾。
再将Step8的材料连同模具一起放入烤盆中央。
然后在烤盆内注入约布丁模1/2高度的热水。
烤箱提前预热至160°，将Step11的材料放入烤箱中，烤约30分钟。
烤好后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4~6个小时。
将冷藏后的布丁取出，表面撒上适量的红糖。
最后用火枪将表面的红糖加热至融化、转色、微焦即可。
软玉枫霜怎么做好吃
最佳答案用料
蛋黄 4只
白砂糖 40g
香草荚 1根
豆浆 300ml
淡奶油 300ml
有机原蔗糖 少许
十二道锋味-软玉枫霜（法式焦糖布丁）的做法
蛋黄与蛋清分离，将蛋黄放入容器中。
将40克白砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，使白砂糖融化。
将香草荚对半切开，用小刀取出香草籽待用。
将300ml豆浆和300ml淡奶油倒入奶锅中，开小火慢慢煮。
加入香草籽，小火煮3分钟至奶锅旁边冒起泡泡，熄火。取出一点点倒入蛋黄中，一边慢慢搅拌，待温度平衡之后再将剩余的缓缓倒入，搅拌均匀。
将一块布放入烤盘中，这样可以防止布丁滑动。
将混合均匀的材料用滤网过筛后倒入布丁模具中，在烤盘中注入热水至布丁模具1/2高度。
烤箱中层，160度预热后将烤盘放入烤箱中，时间约30分钟。取出放凉后，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏室四小时。
将原蔗糖轻轻的撒一层在布丁上，打开火枪，将糖加热至融化，注意不要烤太过，微焦即可。
搞定～薄薄的焦糖已经结成脆片，甜而不腻。
小贴士
1、有机原蔗糖我是在香港超市买的，在深圳的超市好像没见过～我想万能的淘宝肯定有～
2、火枪在淘宝花68块买的，可以自己搜索，实在需要的可以找我要链接～
3、豆浆还是老程序，泡黄豆榨豆浆再过滤，没有加糖直接煮的；如果豆浆加糖了应该要减糖，毕竟布丁太甜会很腻。
4、过滤完倒入模具中的还是会残留一些香草荚，个人觉得无所谓，如果追求完美的可以再过滤多几次。
12道锋味2豆腐布丁怎么做
最佳答案软玉枫霜
看电视抄下来了
烤箱事先预热160度
1.3个鸡蛋黄加入1/4白砂糖搅拌成蛋浆
2.一杯忌廉一杯豆浆倒入锅里加热，不要滚沸，一起泡就倒入香草粉用慢火滚2分钟,变浓稠后关火。
3.一遍搅拌一遍缓缓倒入鸡蛋浆。
4.过滤香草渣等杂质后倒入烘焙杯子。
5.泡澡：在烤盘放入抹布，放进杯子后，倒入热水，水淹没杯子一半为止。
6.之后放进烤箱烤30分钟。
7.取出后，用保鲜膜包好后，放入冰箱4-6小时。
8.最后把红糖撒在布丁上，用火枪制作焦糖（没有火枪可以用锅把糖融化，再倒入布丁上面，但不够火枪的脆，只是很硬），再加上马卡龙点缀。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于软玉枫霜的做法就整理到这了。
