今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊如何煮茶叶蛋更好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做茶叶蛋最入味最好吃？
优质回答昨天煮了一锅茶叶蛋，得到家人一致好评，特别是我妈超级喜欢吃，是不是妈妈们都爱吃茶叶蛋呀？今天就和大家分享下茶叶蛋的秘制做法，学会这样做香浓入味，比卖的更好吃。说到煮茶叶蛋，有人要么只加茶叶，要么直接下锅煮，却总是做不出外面卖的味道，其实这样做都不对，教你正确做法，3分钟就学会，入味又好吃，我也是跟做大厨的叔叔学的，一起来看看具做法吧。
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
剥开一个看下，蛋壳超级好剥，鸡蛋入味十足，实在太下饭了，每次都忍不住吃上两个，好吃到停不下嘴。一家三口，一顿就吃掉了8个，茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味，比吃大鱼大肉还过瘾。
煮茶叶蛋的方法？
优质回答茶叶蛋
一、食材：鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克
二、煮茶叶蛋的方法步骤
1、放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。
2、锅上火把水烧开，把料包用水清洗一下，把料包放入锅中。
3、放入盐10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油一大勺、大葱大姜，开大火煲5分钟，倒出关火。
4、锅上火开始煮鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，开锅后小火慢煮8分钟，关火，把鸡蛋敲破，把敲好的鸡蛋捞入盘中。
5、先把卤水倒入锅中，煮好的鸡蛋放入锅中，大火烧开烧3分钟，捞出即可。
6、成品图。
三、煮茶叶蛋的技巧
1、煮鸡蛋一定要冷水下锅。
3、鸡蛋慢火煮后取出。把鸡蛋敲破，方便入味。
3、鸡蛋煮好后、可以继续浸在里面，浸的时间自己把握，时间越久，味道越浓，
怎么煮茶叶蛋
优质回答怎么煮茶叶蛋
早餐摊上的茶叶蛋，是非常受欢迎的一种美食，有很浓的香味，吃起来特别软嫩，味道也非常足，一口气吃5个都觉得没吃够。
虽然叫茶叶蛋，但也不是只用茶叶就能做出来，茶叶蛋的香味主要来源于各种香料，共同调制而成的卤水。茶叶蛋做法看似简单，但想要做得颜色好看、味道好吃，并不是直接煮就行了，下面我就和大家说说做茶叶蛋的方法。
这个方法是和一个老同学学的，他开了一家早餐店，这个方法还是他花了500元买来的呢。很多顾客专门到他店里，别的不买，只买茶叶蛋，一买就是5个、10个，特别受欢迎。
【煮茶叶蛋】
准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。
1、准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。
2、把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。蛋壳表面的鸡粪、杂质一定要洗掉，不然会污染里面的鸡蛋。
3、洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续煮5分钟就关火，不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。
4、捞出鸡蛋，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破，最好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，非常好看。
5、很多人都以为，茶叶蛋的颜色是酱油造成的，其实只说对了一部分，酱油占小头，糖色才是主要的，让鸡蛋颜色变得棕红。锅里倒入适量油，加一把冰糖，开小火炒一会儿，当糖浆变成棕红色时，糖色就炒好了。
6、向糖色中加入适量开水，记住是开水，不然会炸！锅！的！，刚变成棕红色时就要加水，晚两秒钟就会产生苦味、糊味，一定要掌握好。
7、加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，加入适量食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后煮20分钟，让香味充分释放出来，就关火。
8、茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。烧一锅开水，倒入一把茶叶，关火后浸泡10分钟，把红茶的颜色煮出来。
9、把茶叶捞出来，茶叶的颜色和香味都已经溶解在茶水中了，把茶水倒进卤水中，放入敲破壳的鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，鸡蛋就全熟了。
10、关火后，让鸡蛋在卤水中浸泡一晚上，鸡蛋就会非常入味了，捞出来直接食用，不用再煮了，想吃热的可以放进电饭锅里热10分钟。
11、吃不完的茶叶蛋，用保鲜盒或保鲜袋装起来，放在冰箱里冷藏，可以放3天时间，再次加热又可放3天，但最好在一周内吃完。
煮茶叶蛋的方法就是这么简单，要注意的是，要用砂锅或不锈钢锅来煮鸡蛋。因为茶叶含有一定的碱性，会和铁锅发生反应，产生不好的物质。
煮茶叶蛋怎么做好吃？
优质回答你的童年记忆里，一定有茶叶蛋的味道！
也许是就着一碗热乎乎的白粥，也许是配着一碗热腾腾的面条……想起前几年的一个梗，茶叶蛋竟成了段子手口中的“奢侈品”，“炫富神器”。
不管怎么说，茶叶蛋绝对是中国人的智慧之举。鸡蛋的鲜嫩，调味料使用的恰当好处，最奇妙的是，细细品味还有一股茶叶的清香，口味更丰富，让人欲罢不能！
说起茶叶蛋，让我想起了儿时看的电视剧《还珠格格》。在电视片段中，一位卖茶叶蛋的老夫妇要暗杀皇上，掀翻了一锅茶叶蛋，抄起匕首刺向皇上。幸亏紫薇冲向前，替皇上挡住了这致命的一击。一次不难看出，茶叶蛋是有一定的群众基础的，它看似不起眼，即是一种小吃，也包含了家乡的记忆！
对于我来说，对茶叶蛋的最初记忆，源自于老妈！那时候，物资很匮乏，经常性地缺衣少食，老妈却把自己省吃俭用下来的钱，都花在我和小妹身上。茶叶蛋就是那时候，我和小妹最喜欢的食物之一。儿时的玩伴看见我们吃茶叶蛋，纷纷都投来羡慕的眼神……
这一晃，30多年过去了！不禁感叹，岁月催人老啊，当初的毛头小子和黄毛丫头，已经为人父为人母。皱纹也爬满了爸妈的脸颊……
1：煮的时候，要先把鸡蛋煮熟，时间，8分钟左右更更好。时间一长会影响口感。
2：一定要将蛋壳击碎，越碎越好，尽量不要脱壳。
3：煮好后，要浸泡。这样鸡蛋更入味，吃起来更好吃。
下面是煮茶叶蛋的详细做法，一起看看吧！
所需食材：鸡蛋8个，桂皮1小块，香叶3片，生姜1块，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒1小把，花椒粒半勺，红茶5克左右。
做法，1：鸡蛋洗净，冷水下锅煮8分钟，捞出，将蛋壳敲碎。
2：炒锅加入适量清水，放入桂皮，香叶，生姜片，盐，生抽，干辣椒，花椒，茶叶。
3：搅匀后放入鸡蛋，小火煮20分钟，关火后再焖5小时，就可以了。
技术总结：
1：第一次煮的时候，先把鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出过凉，这样做鸡蛋更嫩。
2：因为鸡蛋已经煮熟，所以加入香料后再煮，时间不用太长，10-20分钟就可以。
3：煮好后不要着急捞出，浸泡一段时间，这样鸡蛋不会太老，也能更入味。
敲重点：
煮茶叶蛋时，只加茶叶是不对的，不要少了香料，尤其是桂皮，香叶，八角。这几种是提味的关键。按照小简教您的方法，绝对比买的还好吃。有时间您也试试吧……
怎么煮茶叶蛋才能入味？
优质回答茶叶蛋我是经常吃的，最喜欢吃的就是妈妈做的茶叶蛋，非常的入味，有很多朋友做出的茶叶蛋不入味也就不好吃。
我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮，也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃，还要知道如何搭配卤料，卤料需要用到茶叶和一些香料，用什么香料和比例都有讲究。下面分享一个我妈妈做茶叶蛋的配方，是妈妈多年煮茶叶蛋的经验总结，今天手把手教你制作，茶香浓郁特入味。
茶叶蛋入味的做法
食材：鸡蛋、红茶15g、八角6g、桂皮g、酱油100g、盐1勺、白糖1勺。
做法与步骤
第一步，先把鸡蛋清洗干净了，然后把鸡蛋冷水下锅，大火烧开，煮5分钟，然后再焖5分钟就可以了捞出来了。
第二步，捞出来的鸡蛋放入冷水里，冷却后再取出，把鸡蛋轻轻的敲碎，表壳有裂痕就可以了，不要让鸡蛋壳脱落了。
第三步，接着把卤鸡蛋的红茶、香料都装入一个纱布袋里，然后和鸡蛋一起放入锅中，再加适量清水没过鸡蛋，加酱油、盐和白糖。
第四步，接着大火烧开，转小火继续煮5分钟就可以了，煮好关火，这个时候茶叶蛋已经完成一半了，还要继续浸泡在卤水里一个晚上，直到入味就可以了。
小贴士：茶叶蛋不能煮太久，太长时间的高温烹煮，鸡蛋的营养会被茶叶中的成分破坏，而且这样的鸡蛋吃了很难消化。所以把鸡蛋煮熟就可以了，煮熟后浸泡在卤水里一个晚上，就可以很入味了。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对如何煮茶叶蛋更好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
