今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊柳市羊杂砂锅的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
砂锅羊杂汤的做法步骤图，砂锅羊杂汤怎么做
答用料
羊头肉 100g
羊肚 100g
羊百叶 100g
白萝卜 适量
葱姜蒜 适量
香菜 少许
花椒 15粒
干辣椒 一个
盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 少许
鸡精 10g
砂锅羊杂汤的做法
羊杂切片，葱姜蒜切片，备用
锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。 开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。 开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。
将羊杂汤倒入砂锅中，改至小火10分钟，离火前淋入香油，表面撒上香菜即可
小贴士
羊杂汤煮的时间越长口味越浓厚，最好用热水
砂锅羊杂汤怎么做家庭做法
答羊杂汤
主料main
羊杂300克2人份
辅料others
香菜1根 大蒜4瓣 花生酱（芝麻酱）适量 盐少许 白胡椒粉少许 鸡粉少许 辣椒油少许
北方的冬天其实很好过，外面虽然冷，屋里有暖气很温暖。有时暖得过了头，就觉得有些燥热了。所以，除了经常通风换气外，在饮食上更以汤汤水水为常见。
今天，老妈和我的午餐吃得有点“奢侈”——羊杂汤、五香卤蛋、发面饼。虽然蔬菜少了点，但是羊杂汤的内容很丰富，所以营养也不少。娘儿俩在阳台一边晒着太阳一边看着外面的景，这午餐吃得真舒坦，竟然有了多年前夏天在院里树荫下吃饭的感觉。
羊杂汤的做法
步骤step
1
羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净；
步骤step
2
小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香，但我没有存货，就用了自制的花生酱；这几样哪个都不能少，缺了谁，都觉得味儿不够；
步骤step
3
将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮；
步骤step
4
煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香；
步骤step
5
将羊杂和汤盛入碗中；
步骤step
6
撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。
羊杂汤的成品图
羊杂汤的烹饪技巧
技巧tips
1. 羊杂可以用大块的生料煮熟后再改刀做，那煮料的汤就可以留下来做羊杂汤用，味道会更浓；用羊骨汤更胜一筹；但家常版的一般不具备这么多的料，所以用清水配点鸡粉也是可以哒，其它的小料足一些也能达到不错的口感；
2. 现成的羊杂多是煮到半熟或者全熟的，煮一会儿就能吃啦。
全国很多地方都吃羊杂汤，有哪些经典吃法？
答羊杂汤配什么吃最好？在中国北方，有好多地方都吃羊杂汤的，尤其是一些回民聚居区，更是有这道经典美食。特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的羊杂汤，本身就是一件非常幸福的事情。有些地方的人们，吃羊杂汤吃习惯了，隔几天不吃的话还会想得慌。有些地方的羊杂碎其实也算是一种羊杂汤，只是里面的料放得比较足。一般仅仅吃羊杂汤是吃不饱的，还需要一些主食相配的，而能和羊杂汤相配的主食还是不少的，下面就给大家介绍几种经典搭配。
一、缸炉烧饼配羊杂汤
去过石家庄的人们应该对他们的缸炉烧饼印象比较深，在石家庄不少地方都可以吃到，算是石家庄比较有名的一种地方小吃。作为一种地方名小吃，缸炉烧饼的一种经典吃法就是和羊杂汤配着吃。别看缸炉烧饼不大，但是其外表酥脆，内里松软，吃起来非常劲道。羊杂汤汤汁醇厚，鲜而不膻，配上烧饼一起吃，那味道简直就绝了。
二、葱油饼配羊杂汤
在山东的不少地方都是这样搭配来吃羊杂汤的，把刚出锅切好的葱油饼放进滚烫的羊杂汤里泡一下，然后配上里面的羊杂，用筷子夹上一筷子放进嘴里，那种美味的感觉立马在嘴里绽放开来，再美美地喝上一口浓汤，幸福感油然而生。如果不喜欢泡着吃，也可以吃一口油饼，然后再吃上一口羊杂，一样很是美味。
三、焙子配羊杂碎
焙子是呼和浩特的一种地方面食，应该每一个呼市人都吃过，是他们早点的首选。而焙子最经典的吃法就是配羊杂碎一起吃，尤其是牛舌头（一种焙子），更是生而为羊杂碎而活，离开了羊杂碎，牛舌头吃起来就不香了。呼市人的早上很多人都是从一碗羊杂碎加焙子开始的，吃完后立马元气满满，一个上午都感觉不到饿了。
四、面条配羊杂汤
在山西、陕西和内蒙古中西部地区，有一种羊杂汤的经典吃法就是杂碎面。杂碎面的做法其实很简单，手擀面煮好之后浇上羊杂汤或者在烧沸的羊杂汤里面放入手擀面一起煮，里面也可放一点土豆条一起煮，煮好之后一起盛入碗里，撒上一把香菜末，美味的杂碎面就做好了，有汤有面还有肉，吃起来很是过瘾！
四种搭配是羊杂汤最经典的吃法，除了四种，羊杂汤还可以配米饭、火烧、馅饼、馒头一起吃，都也很美味。亲爱的朋友们，你们吃过羊杂汤吗？你觉得配什么吃才能把它的美味完全激发出来？欢迎大家留言说一下你的答案。
羊肚砂锅汤底怎么弄
答食材与明细
羊肝一块
半肺一块
羊肠一根
羊肚一块
生菜适量
豆腐泡一碗
盐适量
白胡椒粉适量
难度简单
时间半小时
口味清淡
工艺煮
砂锅羊杂的做法步骤
1.
羊杂适量，里里外外清洗干净
2.
分别切成厚片或者寸段
3.
生菜一把清洗干净
4.
自制的油炸豆腐泡准备好
5.
羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟
6.
入豆腐泡，继续煮5分钟左右
7.
入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中
8.
不需要过多的调料，完全的清汤原味
9.
连菜带汤，吃着真暖和
温馨小提示
没有太多的调料，完全是清汤原味，如果喜欢味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉
东北砂锅油饼的做法
答砂锅饼里的东北味道
对于北方人来说，冬天吃砂锅饼是再寻常不过的事情了，陶土砂锅里放满肉片、菜叶和粉丝，用升腾着火苗的炉子加热，翻腾的沸水将食材和作料的香味不断混合，待熟透端上桌子，和着那葱花饼的油香，呼呼啦啦的连汤带菜吃得汗流浃背，会让人在擦拭汗水时觉得有个温暖的太阳照耀着自己。
如果你徜徉在东北的街头，你会有意无意的发现东北的任何一条美食街都缺少不了砂锅饼铺，虽然大多数砂锅饼的价格低廉，但是却无法阻挡它成为经典的美食，这是劳动人民吃得起的美食，更是恒久不变的经典美味。
人们吃得起，人们也爱吃，这正是砂锅饼的魅力。经济的发展让人们的生活节奏越来越快，吃饭的时间不断被压缩，砂锅饼以其做法简单、省时受到更多人的喜爱，它不但满足了果腹需求，又能让人们在享受美食的同时补充在干燥冬季里身体流失的水分，可谓是好处多多。
砂锅的种类五花八门，砂锅羊肉豆腐，砂锅川白肉，砂锅狮子头，砂锅牛腩，砂锅羊杂，砂锅酸菜粉丝等等，可谓数不胜数。你也绝对可以从吊炉饼、葱花饼、油盐饼、烧饼里选择到与之搭配的香香饼。所以一个砂锅饼可以称得上是中华美食的缩影。
砂锅是介于菜和汤之间的一种美食，砂锅里不仅有汤而且有菜，汤的比例非常大，吃起来是比较清淡的，所以如果配上香酥可口的油饼，这种清淡加油腻混合出来的香味会不断挑逗你的味蕾，让你的胃口大开，不这么吃你就无法理解砂锅饼的魅力。
砂锅饼，看似普通却好吃不贵、便宜实惠
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解柳市羊杂砂锅的做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
