今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊饺子馅要什么调料好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉白菜馅的饺子怎么调馅好吃?
答用料:面粉、牛肉、白菜、大葱、姜、生抽、花椒粉、鸡精。
做法:
1、把面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟,把葱洗净切末,姜切末。
2、把白菜洗净沥干水分切末,因为肉类是牛肉做馅比较干,不用打水了,直接用白菜汁拌牛肉馅了,所以白菜不用去水了。
3、把牛肉剁成肉泥,也可以直接用绞肉机绞成肉泥,加一些牛肥油一起剁比较好,也可以选择牛前腿做馅,香浓好吃。
4、倒出肉泥加胡椒粉、生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀,腌制一会入味。
5、加白菜拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,包的时候加盐拌均匀,这样白菜吸收了牛肉的和调味品的味道,又用裹住了,不易出水分味道很好。
6、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚,边边薄的小饺子皮。
7、加上肉馅,不能加的太多,8分满即可,这样好包,馅多好吃,也不易煮破皮。
8、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐(这样饺子皮劲道不易煮破)下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,大火开始煮,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去,盖上锅盖煮开,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
牛肉白菜饺子馅的做法
答牛肉白菜饺子馅的做法:
主料:牛肉馅500克、大白菜半颗、面粉500克、温水250克。
辅料:食用油适量、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、鸡精适量。
步骤:
1、面粉加入温水,揉成一个光滑的面团,盖上盖子静置30分钟。
2、大白菜剁碎挤干水分没加入适量食用油拌匀,防止出水。
3、牛肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒,顺着一个方向搅拌上劲儿。
4、加入葱花,姜末搅拌均匀。
5、馅调好了。
6、面团取出来,做成饺子皮。
7、包成饺子。
8、下过煮熟捞出来干水分,装盘。
9、这样就完成了。
牛肉白菜馅饺子怎么调馅好吃 牛肉白菜馅饺子的做法
答1、准备食材:牛肉、白菜、姜蒜、葱、料酒、生抽、食用油。
2、把牛肉剁成馅。牛肉有比较大的膻味,(如果不喜欢这味儿,可以加点花椒水,花椒水去牛肉膻味的效果不错)。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐,搅拌均匀。牛肉馅搅上劲之后,放一旁备用。
3、白菜清干净,控干水分,切成碎末。大白菜含有大量的水分,会出很多水。用食盐把白菜水分杀出来。把菜末放在干净的纱布中,包起来攥出水分。
4、白菜、葱花放入牛肉馅中,倒适量的食用油,让白菜锁住水,搅拌均匀。
5、把饺子皮的边儿用水沾湿,因为买的饺皮比较干。放上肉馅,把饺子皮对折捏紧。
6、锅中倒入足量的水,烧开后下饺子,用铲子轻轻的推动,煮沸后再次加水,煮至饺子肚子翻过来,就熟啦,盛出开吃吧!
接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于饺子馅要什么调料好吃就整理到这了。