今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煲菜干猪骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
菜干胡萝卜猪骨粥怎么做
最佳答案主料
大米70克 猪骨300克
菜干5棵
辅料
胡萝卜1根 盐适量
油少许
菜干咸猪骨粥的做法步骤
1. 准备材料：咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚，这图里的是购买超市购买的咸烧骨。
2. 菜干用清水浸泡1小时，洗净沙粒，切段。
3. 大米洗净用油拌匀，浸泡30分钟。
4. 将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。
5. 当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜，煲15分钟。
6. 猪骨已经用盐腌制，所以菜干猪骨粥不用放盐了。
7. 成品
小贴士
1、煲【菜干咸猪骨粥】用的是猪脊骨，肉不会很多，但是钙质丰富，味道好，当然可以用排骨或者扇骨来代替。
2、煲【菜干咸猪骨粥】的菜干是用白菜晒干的，菜干有润肺清热的作用。而我所用的菜干是朋友种的白菜，然后晒干的。
白菜干猪骨汤的做法
最佳答案1．将白菜叶洗净，菜帮菜叶分开切，留一部分菜帮，一部分用于其它用途；
2．骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜；
3．汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；
4．用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入帮多那部分白菜、红枣和姜；
5．慢火煮四十分钟后，再放入白菜叶，慢火再煮二十分钟左右，加入盐和鸡精调味。
注意事项：
1．菜帮只放一部分，因为放太多，汤味会淡；
2．红枣先切开，为了里面的物质能出来，更好地溶到汤里，加了红枣，汤色会没那么清，不喜欢这样颜色的也可不加；
3．白菜属于凉性，冬天做白菜汤，加点姜比较合适。
4．骨头的处理也可以先飞水，就是先放凉水里，煮开后再换开水煮，这样汤色清一些，汤也不那么油，但为了省事，通常会省略。
5．通常大家会觉得做汤麻烦，如果先把煲汤材料放水里煮开，撇沫关小火后，洗米做菜，这样等饭熟菜好，汤也煲得了，不会觉得很费事。当然如果时间充裕，骨头汤熬的时间长一些，味道会更好。
猪骨菜干汤的做法家常
最佳答案猪骨菜干汤的做法家做常：
材料
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。
2.热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火，把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样）。
莪明天想煲菜干猪骨粥.不知道要怎麼煲，大概要煲多久呢？
最佳答案1、
米洗浄用水泡两个小时，然后用一点油和盐腌半小时（就像盐肉一样）。
2、
菜干用水浸发，切碎。
3、
烧猪骨切小件。
4、
煲粥的水是有一定的数量的，一般是所有材料的两倍。慢火熬成稀粥水。
功效：白菜干润肺燥，清肺热。陈皮开胃，去火，化啖，止咳。
其实最正宗的做法不是这样简单。煲的时候是分开煲的，米腌好，加一片姜、陈皮熬成粥水。烧猪骨菜干煲成汤水。然后粥水和汤水匀成一锅粥，这就是最正宗的广东粥水
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对煲菜干猪骨汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
