今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊海虾红烧好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
野生海虾的做法
优质回答做法一,红烧海虾
材料
"葱、姜、蒜 适量","料酒、白糖酱油 ","深海大虾 500g",
做法
1:大虾洗干净挑虾线,为了美观可以不去头。
2:油加白糖,熬糖色儿。
3:加葱姜蒜爆香。
4:下锅后用筷子搅匀。
5:加料酒、少量红烧酱油。
6:起锅装盘,洒少量香葱香菜。
做法二,海虾配菠菜
材料
"中等大小的虾300g","嫩菠菜200g","牛油1汤匙","蒜2瓣","白酒250mL","罐装碎番茄1罐","盐适量","白胡椒粉适量","罗勒10g"
做法
1:虾去肠线;蒜切碎
2:虾去肠线;蒜切碎
3:将牛油倒入锅中用中火融化,加入蒜炒香
4:将虾倒入翻炒
5:加入白酒,番茄翻炒,加入盐和胡椒粉,煮3分钟,直到酱汁变得浓稠
6:加入白酒,番茄翻炒,加入盐和胡椒粉,煮3分钟,直到酱汁变得浓稠
7:加入菠菜炒软,加入罗勒,即成。
做法三,海虾粉丝煲
材料
"海大虾 8尾","宽冬粉 2人份","青葱 少许","蒜头 适量","姜 少许","辣椒 少许","米酒 一匙","水 适量","酱油 少许","盐巴 少许","鸡粉 少许","白胡椒 少许"
做法
1: 海大虾洗净、剪须、去肠泥。
2: 粉丝泡水至变软。青葱切小段,蒜头、姜、辣椒分别切末。
3: 锅子倒入少许的油,以中小火将大虾煎至7、8分熟(两面变红即可),起锅备用。
4: 蒜头、姜、辣椒爆香后,放入宽冬粉及所有调味料,煮2~3分钟。
5: 最后放入大虾拌炒,待汤汁收干一些就完成罗!
做法四,盐烤大海虾
材料
"大海虾 3只","小葱 2根","姜片 3片","孜然粉 少许","黑胡椒碎 少许","迷迭香 少许","海盐 少许"
做法
1:烤盘铺锡纸,抹油、摆葱段和姜片。 大海虾用剪刀去虾线后放在葱段姜片上,双面洒上海盐、孜然粉、黑胡椒碎、迷迭香碎,腌15分钟。 放点白兰地估计也不错,下回试试。
2:烤箱上下200度,15分钟。 出箱,好香!
3:换个角度,美! 虾壳外裹一层白花花的海盐,脆生生咬开,肉质弹牙紧实,焦香入味。佐白葡萄酒很赞!
虾有哪些做法呢?
优质回答1、香炸虾球
原料:虾仁300g,面包糠50g,鸡蛋2个。
调料:盐、淀粉适量。
做法:1.将1个鸡蛋搅打成蛋液,另外1个鸡蛋取蛋清。
2.将虾仁洗净,去虾线,先粗斩成粒,再剁成泥,加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状,然后挤成丸子,滚上鸡蛋液,粘面包糠。
3.锅置火上倒油烧热,下入虾球生坯,炸至成熟,沥油装盘即可。
小贴士:虾胶一定要顺同一个方向搅打,打至其上劲,口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。
2、香辣大虾
材料:大海虾150g,芹菜50g,葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。
调料:香辣汁、盐各少许。
做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净;芹菜切段。
2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大虾,炸至金黄色,盛出;另起锅烧热,放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁,加盐略烧即可。
小贴士:食用海虾时,最好不要大量饮用啤酒,否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。
3、鼓油大虾
材料:大海虾150g,葱丝、姜丝、红椒丝各少许。
调料:鼓油汁30g。
做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净。
2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大海虾,炸至淡黄色,放入盘中,淋鼓油汁,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。
小贴士:海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们外形很相似,但其滋味和口感却颇有差别。
4、蒜蓉粉丝蒸大虾
材料:虾8只,龙口粉丝一小卷。
调料:大蒜两大只,料酒、生抽、盐、葱花少许。
做法:1.虾开背,去虾线,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!
5、微波番茄虾
材料:明虾15只,番茄酱两汤匙
调料:料酒、蚝油半汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点
做法:1.明虾15只,洗净剪去须和虾刺,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥
2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟
3.塔吉锅中,放入一汤匙食用油,把葱姜丝放入
4.入微波炉高火叮1分钟
5.把腌制好的虾平铺入内,把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面
6.盖上盖子入微波炉,高火叮两分半钟,取出开盖拌匀撒香菜即可
小贴士:虾要开背,比较容易入味。生抽要选择颜色淡一点的,这样做出来的虾红亮好看。各家微波炉功率不同,我家微波炉功率是750W的,根据自家微波炉功率来调整烹饪时间
大海虾的做法大全家常
优质回答海虾的做法
1、红烧海虾
红烧大虾是山东胶东风味名菜,属于鲁菜系。色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮,而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。
将海虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。
制作红烧大虾所需的材料。炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入海虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火(火靠)5分钟,取出大虾(捞出葱、姜不用),整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
2、爆炒海虾
准备食材,虾剪掉长须,洗净。取青红椒各三分之一,切丁!姜葱切丝油烧热放姜葱炒香。到虾翻炒至虾变色,倒入黄豆,少许盐,老酒,白糖,酱油翻炒两分钟。到入青椒,加少量鸡精,沿锅边切少量水焖一分钟。不要烧太干,稍微留点汤汁出锅!摆盘即可食用。

3、香酥海虾
将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾,平铺在菜板上,剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,两面蘸一层面粉放入油炸至金黄色即可起锅。锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。放入郫县豆瓣炒香。放入虾翻炒,虾皮变红色。倒入酱油,料酒,糖。少加一点水翻炒入味。放入线辣子段,葱段翻炒。慢慢收汤汁,淋一点香油即可。
4、蒜蓉海虾
挑出虾肠,将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。
将蒜头切碎,混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油(稍微盖过蒜蓉即可),放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉变金黄,问到蒜香即可,大约3-4分钟。将炒好的蒜蓉抹平放入腌好的虾的背部,大火蒸10-12分钟,虾变红弯曲即可。
红烧海虾怎么做好吃
优质回答红烧海虾的做法
1.鲜虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线
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2.在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟
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3.土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段
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4.生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用
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5.锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用
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6.腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用
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7.将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香
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8.将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香
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9.放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入
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10.迅速把步骤4中调好的味汁倒入
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11.略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多海虾红烧好吃吗的信息,欢迎点击若米知识其他内容。