今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊回鱼怎么做才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清江鮰鱼烧豆腐怎么做如何做好吃
答难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
清江鮰鱼1条 豆腐1块
辅料
料酒适量 葱段适量
蒜适量 醋适量
生姜适量 花椒适量
干辣椒适量 糖适量
盐适量
清江鮰鱼烧豆腐的做法步骤
1. 调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）
2. 平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。
3. 锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料，加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅。
小贴士
鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。因此，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
酱汁焖鮰鱼的做法，酱汁焖鮰鱼怎么做好吃，酱汁
答酱汁焖鮰鱼的做法步骤11.将甜面酱、
番茄酱、海鲜酱、蚝油、
酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤22.鮰鱼切成片，
加入姜片和大葱，
加入一半酱汁；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤33.带上一次性手套，
抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤44.准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤55.煲中放入适量的油，
将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤66.煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤77.翻炒以后加入适量的盐调味；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤88.盖上锅盖后焖上五分钟；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤99.揭开盖，
将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1010.将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1111.再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
酱汁焖鮰鱼的做法步骤1212.直接端上桌，
表面上撒些小葱。
鮰鱼怎么做好吃？
答喜欢吃鮰鱼的可以做一道香辣野生鮰鱼，好吃又简单，具体步骤如下：
1、先把京葱切段，生姜切片。然后把鮰鱼剪开鱼肚，去除内脏，剪去鱼鳃，然后洗干净。再把鮰鱼从中间斩成两段，再在鱼身上打上花刀，这样容易入味。
2、然后把处理好的鮰鱼放入盘中腌制下，先放入食盐、料酒、姜片，把京葱挤出葱汁，再用手抓匀 腌制三十分钟。
3、然后把老豆腐切成小方块，莴笋切五厘米长条，芹菜切段，洋葱切丝，青红椒去蒂压扁切辣椒丝，莲藕斩去两头，再切片。蒜子压扁，香菜切段。
4、锅中烧上开水，先放入老豆腐，藕片、莴笋条下锅焯水。锅烧开后，捞出所有食材，放入盘中。
5、锅烧热后，倒入1500克大豆油来炸鮰鱼，这时把腌制好的鮰鱼身上的姜片和京葱拿掉。等油温八成热时放入鮰鱼，炸制表面微黄，表皮酥脆时捞出，再把炸好的两段鮰鱼拼好放入盘中。
6、另起油锅，放入多一些的大豆油。先放入京葱，姜片、蒜子爆香，再放入一大勺豆豉油辣椒酱，然后放入一块火锅底料，烧制融化后，放入一盆清水。
7、然后开始调味，先放入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、盐两勺，少许花椒油，最后再撒上胡椒粉，再把汤汁烧制沸腾，这时把汤汁浇在鱼段上。再在鱼段上撒上一层孜然粉增香。
8、另起油锅，放入洋葱段，芹菜段和青红椒丝翻炒两分钟，然后把炒好的食材放在鱼身上，再撒上香菜点缀。最后放入固体酒精加热，边烧边吃，越吃越香，这样一盆又香又辣的香辣野生鮰鱼就做好了。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于回鱼怎么做才好吃的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
