今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊葡萄酒烧牛肉好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红酒牛腩是哪个国家的菜呢？新手在家该如何自制？
答红酒炖牛肉原是法国的民俗的农家菜，之后慢慢地变成了法国菜里的经典菜肴。红酒炖牛肉本名为Boeuf Bourguignon，在其中的"Boeuf"相当于英文的Beef，而“Bourguignon”指的是法国的勃艮第地域，因此地道的法国的红酒炖牛肉要采用勃艮第地域的葡萄酒来烹调。饮用红酒有利于身心健康，并且有利于女士补气血活血化瘀，美容养颜。红葡萄酒中除开含有维生素，糖及蛋白，也有24种碳水化合物，此外也是有许多其他有机物，如葡萄酸，柠檬酸钠，葡萄糖酸等，可以合理的协商中枢神经，舒筋活络。
对头脑喝体力劳动者而言，全是不可缺少的营养元素。红葡萄酒除开能一般喝以外，还能够烹制菜式，不必担心乙醇的难题，由于在烹制情况下它早已蒸发了，留下来的仅仅浓浓的香醇和肉味。做这道菜的过程中我就用的是酿制的红酒！爆锅的情况下用圆葱，蒜爆锅，最好是要用无盐黄油（加一点儿白兰地酒）火锅配菜用的是莴笋，马铃薯，红萝卜。调料用的是:盐 黑胡椒粉 自制番茄酱！ 解决肉的方式一般都类似，爆锅时白兰地酒能加并不加个人喜好。烧菜无需选太好的红酒，只需是原汁葡萄酒基本都能够，但也别买太便宜的，那有可能是香料黑色素酒精勾兑的。
牛腱切片，绰水后捞起预备。西红柿去皮滚刀块。起锅烧油（最好用无盐黄油，接受不了那一个味儿能用食用油替代），下西红柿炒至彻底溶化。下牛腱，煸炒匀称，倒进适当红酒（未过牛羊肉），大火烧开，转小火炖至牛羊肉酥烂。添加盐、奶油芝士，搅拌均匀，转大火收汁，待汁水粘稠就可以起锅。菜里能够视自己口感添加马铃薯、红萝卜等火锅配菜；西红柿假如酸酸的能够加点糖；起锅前也可以加黑胡椒粉调料。
所说红葡萄酒烧牛腩，其实是使用了相近牛排的做法，只不过是把煎烤变成烧煮，大家都知道，牛肉是一种难以处置的食物，略微太过，就把越来越硬实，无法咬合。要想品尝到好吃的牛肉，只要二种方法，一是尽可能短期内的烹制，维持牛羊肉圆润的汁水，这类是吃的嫩，也有一种便是更长时间的烧煮，完全摧垮肉里的化学纤维，这时吃的是酥烂。红葡萄酒烧牛腩便是在品尝到正常的牛扒的味儿的与此同时抛弃了牛扒细嫩的口味，反倒追求完美酥烂的味道罢了。西红柿炖牛腩，听着名称就特别温暖。番茄清爽甜酸，牛羊肉炖着吃鲜美软嫩，二者般配汤浓味鲜，特别是美味的西红柿汤，喝了一次令人忘不掉。
红葡萄酒能否用于做菜？
答可以。葡萄酒可以炖牛肉，可以炖鸡，烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：
准备材料：鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g
制作步骤：
1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片
2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟
3、热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香
4、加入鸡翅根翻炒
5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉
6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒，翻炒均匀
7、加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火
8、加入白糖
9、加入生抽，炖煮40分钟
10、撒上葱段即可
11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
内容参考 百度百科—红酒炖牛肉
介绍下红酒炖牛肉怎么做才好吃？
答材料：牛肉 650g、胡萝卜 0.5/1个、培根 70g、洋葱 0.5个、小洋葱 4个、牛肉汤 适量、口蘑 200g、盐 适量、白胡椒粉 少许、红酒 1杯、蒜 1瓣、香叶 1片、百里香 0.25茶匙、橄榄油 适量
培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片
牛肉切成5cm左右的肉块，用厨房纸吸干水分
炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒。直至培根变成棕色，将其捞出。
烧热刚刚的油，把牛肉放入煎透。
将煎好的牛肉取出，培根油可以不要了，重新再锅里面放少许橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝变色即可
百里香和香叶捣碎，大蒜切片
煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及培根可以一起放入锅里炖，倒入红酒，百里香，香叶，蒜，一些白胡椒粉以及热牛肉汤。大约40min
口蘑切小块，小洋葱切成块状
炒锅里放少许橄榄油，将口蘑和小洋葱放到锅里煎到变色即可
牛肉炖好之后将汤分离出来
将汤汁放入炒锅加热至沸腾
最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里面一同翻炒，收汁。加入适量的食盐即可。
红酒烧牛肉的做法，红酒烧牛肉怎么做好吃，红酒
答红酒牛肉的做法
1.先把所有食材清洗干净
2.把蔬菜切成约2厘米大的块
3.牛肉也切成约2厘米大小的块
4.把蔬菜和牛肉块放入容器中，倒入葡萄酒，腌制1-2小时，如果时间充裕最好能腌一晚上，做好的牛肉味道更好
5.炒锅烧热，放入黄油至融化
6.放入腌好的牛肉块，小火煎至牛肉表面微微金黄，取出备用
7.用锅中的余油爆香蒜片和培根肉
8.再倒入腌过的蔬菜，翻炒至蔬菜微微变软
9.加入月桂叶
10.再放入干燥百里香、俄勒冈、黑胡椒粉炒匀
11.加番茄酱炒匀
12.加熟面粉炒匀
13.倒入腌牛肉和蔬菜的红酒
14.再倒入漫过食材的牛肉高汤或者开水
15.最后倒入煎过的牛肉块，盖上锅盖，大火煮沸，转成小火炖约1小时
16.倒入西红柿丁，盖上锅盖继续炖约50分钟
17.然后加盐和白糖调味，再炖5-10分钟，即可出锅
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于葡萄酒烧牛肉好吃吗的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
