今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煎猪肉怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
盐煎肉怎么做好吃？
优质回答生爆盐煎肉是用去皮猪肉加豆鼓等佐料爆炒而成。因为是生爆所以必须是去皮的猪肉，如果带皮生爆，肉皮容易干硬，此菜是川菜家常风味菜肴的代表作，干香酥嫩，味道鲜美，是下饭下酒的最佳味道。
食材：二刀肉或者五花肉、蒜苗
调料：油、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖
制作步骤：
1.准备一块三分肥七分瘦的二刀肉，这种肉吃起来口感比较好，如果买不到，也可以用五花肉代替。先把猪皮片下来，然后把肉切成薄一点的片，尽量切的稍微薄一点，这样可以减少炒制的时间。
2.准备几根蒜苗，用刀拍一下，斜刀片成片，这样蒜苗更入味，也更容易成熟。把蒜苗头和蒜苗叶分开放。
3.准备小半碗的清水，加入一勺甜面酱稀释一下，搅拌均匀。再准备少许的豆豉。豆瓣酱用刀剁细，这样成菜更美观。
4.把锅烧热，加入少许油，油热后下入肉片，煸炒出肉片中多余的油脂，这样吃起来才香而不油腻。开中小火，慢慢煸炒，待肉片炒变色后，烹入料酒去腥增香。
5.接着下入豆豉爆香，再加入小半勺的豆瓣酱，把豆瓣酱炒香，炒出红油。豆瓣酱的量一定不能太多，否则就会太咸了。待豆瓣酱炒香后再少量多次的放入调好的甜面酱，进一步激发出酱香味。
6.炒出酱香味后，下入蒜苗头，炒至断丝，再接着下入蒜苗叶，稍微翻炒几下，蒜苗叶炒的时间不易太长，出锅之前再放入少许的白糖提味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
这样做的生爆盐煎肉，肥而不腻，入口咸香，绝对是一道美味的下饭菜，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
猪肉怎么这么煎炒好吃
优质回答用料
猪里脊肉 250克
生抽 10克
白胡椒粉/黑胡椒粉 3克
淀粉 4克
蒜泥 15克
姜泥 适量
酒 20克
香葱 段 适量
白糖 5克
柠檬汁 适量
花生油 10克
黄油 20克
土猪肉 煎猪扒的做法
选猪的里脊肉，切3大片，大约85克一片
刀背把肉两面拍松
调料，忘记拍照片了！酱油，蒜泥，姜泥，花生油，酒，白糖，生粉，柠檬汁，葱段搅拌均匀，兑点水调稀一点，这样酱汁就不会那么咸。把拍松的肉块放进酱汁里腌，至少15分钟
把锅烧热，放入黄油（黄油煎猪扒真的很香，如果没有黄油，可以用其他实用油代替）散发出浓浓的黄油香味时，放入肉块，小火煎2分钟，翻面再煎2分钟
出锅装盘
通过上文，我们已经深刻的认识了煎猪肉怎么做好吃吗，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
