酸辣锅底做法.酸辣汤锅底怎么做

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸辣锅底做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

酸辣汤锅底怎么做

答1、制作食材 ：

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

2、制作流程：

1）将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

2）将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）。

柳州酸辣牛杂锅底怎么做好吃？

答答：一、做酸辣牛杂锅底需要的食材：         

酸菜250克、牛杂400克、油适量、糖1茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油0.5茶匙、青椒1根、洋葱半个、剁辣椒10克、大蒜10克。   

二、酸辣牛杂锅底的做法：         

1、 把洋葱切片，青椒切成粒，蒜切成末，牛杂切块，酸菜切好。         

2、锅内不放油，先把酸菜煸干水汽，盛出备用。       

3、锅烧热，放油，爆香蒜。       

4、放入洋葱条与青椒粒炒香。       

5、加入卤牛杂翻炒。       

6、放入一勺剁辣椒增味。       

7、放入酸菜。         

8、翻炒均匀后，放入适量的糖、味极鲜、蚝油。       

9、大火翻炒均匀。       

10、最后把酸辣牛杂锅底装盘。     

从上文，大家可以得知关于酸辣锅底做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。