今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊大骨头炖白菜汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨炖白菜的做法步骤图，排骨炖白菜怎么做
答食材明细
主料
白菜1/3棵
排骨500g
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
配料
盐适量
鸡精适量
料酒适量
酱油适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
排骨炖白菜的做法步骤
1
将排骨在开水中焯一下捞出；
2
葱切段、蒜、姜切片；
3
将水烧开，放入排骨、葱姜蒜、大料、料酒，中火炖四十分钟；
4
将大白菜洗净，削成片；
5
放入大白菜、盐、酱油，中火炖15分钟，放入鸡精，香喷喷的排骨炖白菜就可以出锅啦！
排骨炖大白菜怎么做
答主料
猪排骨
600g
大白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大料
适量
葱姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒粒
适量
步骤
1.排骨剁成小块、洗净
2.放开水锅里绰一下，去掉血沫
3.绰好，捞出控水
4.葱姜切成大块即可
5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上
6.除橙皮之外，其余大料装入料盒
7.大白菜切成大块备用
8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒
9.翻炒均匀加入料酒，酱油
10.继续翻炒两分钟
11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖
12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂
13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。
小贴士
白菜一定等排骨炖至八成熟后再放，如果一起炖的话，等排骨炖熟，白菜就烂的没法吃了。
大白菜炖排骨怎么做
答用料
排骨 随意
大白菜 随意
老抽 适量
味极鲜 适量
葱姜蒜八角 适量
干辣椒 按个人口味添加
大白菜炖排骨的做法
1.排骨买来后清洗干净，焯水后备用
2.葱姜蒜切片，几个干辣椒切段（不吃辣的可不加）
3.锅烧热加油加入葱姜蒜、干辣椒、八角翻炒爆香，倒入排骨翻炒片刻，
4.倒入适量老抽（上色）和味极鲜（增鲜）翻炒均匀；我喜欢颜色稍微深点的，看着就下饭，嘿嘿～
5.锅中倒入适量清水，喜欢带汤的就多倒点，开锅后转小火炖半小时，以肉肉的软烂程度为标准，别忘记盖锅盖哈；
6.这时候准备大白菜，喜欢吃多少放多少，以够吃为准，将白菜叶切小段备用；
7.炖到排骨已经比较好咬的状态时，加入适量盐调味 接着放入大白菜翻炒均匀，盖盖继续炖十几分钟大白菜软烂即可，出锅时可撒点香菜！
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小贴士
完毕！其实做法很简单怕有些新手不懂就说的稍微啰嗦点了，见谅哈，总归一句话就是先炒排骨然后炖排骨最后放入大白菜炖熟即可！够简单的吧，但是味道很棒的哦
骨头炖白菜怎么做好吃
答做法步骤
1、将白菜叶洗净，菜帮菜叶分开切，留一部份菜帮，一部份用于其它用途；
2、骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜；
3、汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；
4、用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入帮多那部份白菜、红枣和姜；
5、慢火煮四十分钟后，再放入白菜叶，慢火再煮二十分钟左右，加入盐和鸡精调味。
小贴士
1.菜帮只放一部份，因为放太多，汤味会淡； 2.红枣先切开，为了里面的物质能出来，更好地溶到汤里，加了红枣，汤色会没那么清，不喜欢这样颜色的也可不加； 3.白菜属于凉性，冬天做白菜汤，加点姜比较合适。 4.骨头的处理也可以先飞水，就是先放凉水里，煮开后再换开水煮，这样汤色清一些，汤也不那么油，但为了省事，通常会省略。 5.通常大家会觉得做汤麻烦，如果先把煲汤材料放水里煮开，撇沫关小火后，洗米做菜，这样等饭熟菜好，汤也煲得了，不会觉得很费事。
大骨白菜汤的家常做法
答前言
骨头汤内含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪，对人体健康十分有益。骨头汤里溶解了大量的骨内脂肪，配加入些青菜，荤素搭配合理，深受人们喜欢。
材料
主料：大骨头2根、小白菜300g；
辅料：盐适量、葱适量
大骨白菜汤
1
大骨头洗净，放入大锅中，加入适量的水、葱末、大料、姜片，小火慢炖。
2
小白菜洗净，切成段备用。
3
用熬好的大骨汤做原汤，加入小白菜。
4
大火炖煮，待小白菜变色。
5
加入少许盐，搅拌均匀即可。
6
盛出。
小贴士
大骨头洗净，先用水焯一下，然后再炖煮，在炖煮好的骨头汤中，加入新鲜的青菜即可。
明白了大骨头炖白菜汤的做法大全家常的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
