今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊柠檬绿豆汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何煮出完美的绿豆汤?
最佳答案每年的夏天,家家户户喝的最多的汤就是绿豆汤,因为绿豆汤可以清凉解暑,所以无论男女老少,在夏天都要多喝绿豆汤。虽然绿豆汤很多人都爱喝,但是据我了解,不少人最不愿煮的汤就是绿豆汤,宁愿每天在外面买一杯喝。因为自己在家煮的绿豆汤,不仅要煮1-2小时才开花,而且煮好的绿豆汤非常黄,其实煮它有很多诀窍,今天就跟大家分享自己做绿豆汤的经验。方法很简单很容易学会。
绿豆汤
所需食材:绿豆150克、柠檬半个、冰糖50克。
方法与步骤
第一步:首先将绿豆冲洗干净,然后将绿豆和少许水放入到碗中,接着将碗放入到冰箱冷冻室内,直到水完全凝结即可。
第二步:锅中放入适量的水,大火将水煮到滚沸后,然后把冰冻好的绿豆放入到锅中,大火将水煮开,接着将柠檬汁挤到锅中,继续炖5分钟。
第三步:5分钟后,将冰糖放入到锅中,此时不要揭开锅盖,继续将绿豆继续炖5分钟,时间到后即可关火。时间到后不要揭开锅盖,继续将绿豆汤焖20分钟绿豆汤制作完成。
将冷却的绿豆汤放入到冰箱中冷藏1小时,喝着会更甜一点。
小贴士
1、煮绿豆汤时,一定要将绿豆冻硬,因为将冻硬的绿豆放入到滚沸的水中后,水温和绿豆之间的温差巨大,此时绿豆会快速吸收水中的热量从而使绿豆立马裂开,而裂开的绿豆可以更快的吸收水,这样就能使绿豆快速开花、出沙。
2、煮绿豆汤为什么会发黄,这是因为用绿豆煮出来的水是碱性水,要想绿豆汤不发黄,再煮绿豆汤时,只需要在绿豆汤中加少许的酸性水,比如柠檬汁、白醋,都可以避免绿豆汤发黄,白醋和柠檬汁都不要加多了,一般加3-5滴就可以了,否则绿豆汤喝着怪怪的。
3、如果您家是用高压锅煮绿豆汤,千万不要压太多,最多压高压锅的三分之一,因为在压绿豆时,绿豆出的沙会堵住出气孔,从而导致高压锅爆炸。个人建议大家用砂锅煮绿豆汤,口感和卖相都是最好的。
柠檬能加入绿豆汤中同食吗?
最佳答案可以的
1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬和牛奶相克,同样,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食,因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
扩展资料:
绿豆汤不能和药物一起吃。
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。
绿豆汤食用禁忌:
1、体质寒凉的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
参考资料来源:人民网-空腹别喝绿豆汤!喝绿豆汤4大禁忌
参考资料来源:人民网-柠檬不能和什么一起吃柠檬禁忌和食宜
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于柠檬绿豆汤的做法的信息了解不少了,若米知识希望你有所收获。