今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊公鸡毛豆烧汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
毛豆烧鸡怎么做?
优质回答毛豆烧鸡块 材料:
毛豆米，鸡块
做法:
步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。
步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。
步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。
步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
步骤5：汤汁收的的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
毛豆烧鸡 材料:
毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法:
1.鸡洗净剁成小块，先焯水。
2.炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3.鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
辣味毛豆烧鸡材料:
三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量
做法:
1.鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大块。
2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。
4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精，炒两三下后关火即可。
小诀窍:
1、鸡块也可以事先焯一下去掉血沫。我给省了。
2、郫县豆瓣酱挺咸的，我就没再放盐，口味重的自己加。
3、喜欢吃嬾毛豆的，就再晚点放。尖椒放早了会不脆。
4、香菜别舍不得多放，特别提味。
毛豆闹鸡 材料:
主料：鸡胸肉，毛豆，蒜末，植物油。1.盐，蛋白，太白粉，胡椒，麻油。2.米酒，盐，味精。
做法:
1、滚水加少许盐，将毛豆煮熟，以冷水漂凉，鸡胸肉切成小丁粒，用盐、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分钟，备用。
2、热油先爆香蒜末，加入鸡丁炒熟，加毛豆及米酒、盐、味精炒匀即可起锅盛盘。
烧鸡的做法，毛豆烧鸡怎么做好吃，毛豆烧鸡的家常做法
优质回答主料：鸡肉800克
辅料：毛豆150克
调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克教您毛豆烧鸡怎么做，如何做毛豆烧鸡才好吃1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；
2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；
3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；
4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。 毛豆烧仔鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧毛豆烧仔鸡的制作材料： 主料：毛豆250克,鸡500克
调料：盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克教您毛豆烧仔鸡怎么做，如何做毛豆烧仔鸡才好吃 1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；
2. 葱、姜洗净，分别切成段和片；
3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；
4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；
5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。 毛豆焖童子鸡的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖毛豆焖童子鸡的制作材料： 主料：童子鸡1000克,毛豆250克
调料：料酒20克,味精30克,盐15克,酱油50克,白砂糖50克,姜3克,大葱5克,植物油75克,香油10克毛豆焖童子鸡的特色： 味浓，香酥。教您毛豆焖童子鸡怎么做，如何做毛豆焖童子鸡才好吃 1. 将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块；
2. 锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；
3. 放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油；
4. 改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。
小公鸡烧毛豆的家常做法怎么做好吃
优质回答主料
公鸡，毛豆
辅料
香菇，青椒，红尖椒
调料
色拉油，食盐，葱，姜，八角，花椒，南乳吊烧
做法
1.将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用
2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3.香菇泡发后洗净沥水
4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒
5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内
6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅
毛豆烧鸡的家常做法
优质回答毛豆在很多菜中都有得到了使用，比如毛豆烧鸡就是一道典型的烧菜，毛豆的加入使得整到菜清香，艳丽。下面是我给大家分享的毛豆烧鸡的家常做法，希望你喜欢。
毛豆烧鸡的家常做法一：蚝香毛豆烧鸡
食材准备
仔鸡适量，毛豆，干辣椒，蒜，料及，蚝油，老抽 ，葱，姜。
方法步骤
1、将鸡肉焯水，用清水冲洗干净;
2、锅中放冷油加入干辣椒，蒜瓣，葱姜小火爆香;
3、然后放入鸡块翻炒，加入料酒，老抽，生抽，蚝油适量;
4、加入清水没过鸡肉，煮开后转小火炖煮15分钟;
5、毛豆剥洗干净，煮15分钟后放入毛豆，再煮20分钟，大火收汁即可。
毛豆烧鸡的家常做法二：香辣毛豆烧鸡
食材准备
三黄鸡一只，毛豆半碗，青椒2个，香菜1把，蒜5瓣，姜1块，郫县豆瓣酱5勺，生抽1勺，花椒少许，八角2个，糖一勺，香油一勺，鸡精少许。
方法步骤
1、将鸡洗净，斩块，焯水待用;
2、蒜拍扁，姜切片，青椒切圈，香菜切段;
3、炒锅烧油，放入葱姜蒜和花椒爆香，然后倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧;
4、然后倒入郫县豆瓣酱，黄酒，糖，八角，生抽炒匀;
5、倒入热水淹没鸡块，盖锅，中火烧约10分钟至汤汁减半后加入毛豆烧分钟左右;
6、出锅前倒入青椒圈，香菜段，香油，鸡精翻炒几下即可出锅。
小贴士
郫县豆瓣酱有咸味，一般不需要放盐。
毛豆烧鸡的家常做法三：清爽毛豆烧鸡
食材准备
三黄鸡500克，毛豆50克，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，姜。
方法步骤
1、将剁好的鸡块焯水待用;
2、炒锅中倒油，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒;
3、然后倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒;
4、一勺料酒，两勺糖和两勺盐，加入适量的水，翻匀大火烧开;
5、然后转小火炖20分钟倒入毛豆，再炖5分钟左右即可。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到公鸡毛豆烧汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
