今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊辣炒鸡杂的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样炒鸡杂好吃
优质回答方法一。
热油时放入鸡杂,然后稍加酱油、
料酒翻炒,加水炖15分钟,
水干时放入花椒、大茴香、姜片、
尖椒、红辣椒炒干即可,香辣无比。
方法二:
青椒鸡杂
做法:
1,油热,下青椒,干辣椒,花椒,姜片爆香.
2,加入鸡杂(鸡胗,鸡肠等也可以加其它易熟的如兔腰)爆炒,加盐,鸡精,料酒,笋片再爆炒2分钟.
3.加入些高汤提鲜.装盆.
方法三:
泡椒鸡杂
材料:
鸡胗,鸡心,泡红辣椒,青椒,盐,糖,料酒,酱油,味精,蒜
制作过程:
1.鸡胗,鸡心切小片,然后用盐和少许就腌一下。
2.泡辣椒切开,去籽,然后剁碎。青椒切小段,蒜切末。
3.锅烧热,加5汤匙油,然后加少许蒜末,再加入鸡杂一起爆至鸡杂断生。捞出滤水。
4.从新将锅烧热,加少许油,然后加入蒜末、泡椒末炒香,然后加青椒炒两下,加入鸡
杂一起翻炒。
5.加少许酱油和糖一起翻炒2分钟左右。加少许味精翻匀出锅。
辣椒杂怎样做的做法
优质回答用料
主料鸡肝适量鸡胗适量鸡心适量
辅料欧芹1把红尖椒4个尖椒4个
调料姜1小块蒜2瓣花椒1小把料酒1汤匙老抽少许泡红椒6个郫县豆瓣酱1汤匙胡椒粉(白)少许白糖1/3勺植物油适量
辣椒杂怎样做的做法
1.把鸡胗切片后切花刀,鸡心、鸡肝等切片,鸡肠切成段;大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀;芹菜摘去老叶子后切成段
2.把老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀,腌制15分钟
3.炒锅内倒油烧热,油热后放入花椒爆香后捞出扔掉,再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香
4.随后倒入鸡杂大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒,最后放入芹菜炒匀,调入少许味精即可起锅
对于辣炒鸡杂的做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看若米知识的其他内容。