今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊粉丝怎样好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粉条怎么做好吃
答粉条做法有黄瓜拌粉丝、粉条丸子、排骨炖粉条、凉拌粉条、白菜粉条、猪肉炖粉条等。
1、黄瓜拌粉丝
材料准备:粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
干粉丝提前用清水泡发,洗净备用。黄瓜洗净后,刨成细丝备用。煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟。煮好的粉丝捞出,过凉白开。姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟。再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀。粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝。将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可。
2、粉条丸子
材料准备:粉条 ,面粉 ,水 ,葱 ,姜 ,十三香 ,盐 ,食用油等。
粉条用水煮软,葱姜切末,煮好的粉条捞出,切小段。切好的粉条放进盆里,放入葱姜末、盐、十三香搅匀,然后加入适量水和面粉搅拌。锅中倒入油烧热,用小勺子舀一勺下入油锅,开始逐个炸丸子,熟透即可。
3、排骨炖粉条
材料准备:排骨,宽粉条,姜,蒜,胡椒粉,老抽,料酒,盐等。
排骨加姜蒜末、胡椒粉、老抽、料酒、盐腌一天。热锅放适量花生油,入排骨煎到略略变焦。加入适量水,同时加入红薯粉条(不用提前泡水),一起炖熟,加盐调味即可。
4、凉拌粉条
材料准备:粉条一把,青红辣椒1个,小葱,大蒜,盐,糖,醋,酱油,香油,麻油等适量。
粉条先煮一下,煮软了就可以了。煮好了用凉水冰一下。把青红辣椒切小丁,葱花切碎,大蒜切碎。都弄好了以后,把葱蒜青红辣椒放粉条里,接着放盐糖酱油醋麻油香油(喜欢吃辣的可以放点红油)调料自己掌握就好了。
5、白菜粉条
材料准备:娃娃菜2颗,粉条适量,青椒2个,葱姜蒜末适量,花椒适量,盐少许,干辣椒依照个人口味。
粉条洗净在开水里泡好捞出备用,娃娃菜洗净斜切成丝,青椒切丝,葱姜蒜切沫,干辣椒切段备用。锅加油烧热,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝,炒至快变色时快入粉条快速翻炒,至娃娃菜完全变色后加入少许盐出锅。
6、猪肉炖粉条
材料准备:猪五花肉,土豆粉条,老抽,盐,葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,料酒,糖等。
五花肉切成大块,放入冷水中,加入姜片、料酒煮开,去血沫,再将煮过一次的肉切成小块。炒锅中放油,油热后放入五花肉块翻炒,翻炒到肉的表面微微发黄,再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色。
准备好葱、蒜、八角、花椒,放入五花肉中,再倒入温水,水要盖过五花肉,水开后小火炖20分钟。将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮,加入适量盐,小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水。
怎样煮粉丝好吃?
答煮粉丝好吃制作方法
食材
粉丝100克
猪瘦肉100克
豆瓣酱25克
油20克
盐10克
香葱10克
高汤1000毫升
步骤
1.
准备食材。
2.粉丝用清水浸泡30~40分钟至软。
3.瘦肉去除筋膜。
4.肉用刀剁成碎末,尽量剁细碎,加入少许盐剁匀。
5.细葱切成末,葱花和葱白分开。
6.把豆瓣酱剁细碎,尽量成泥。
7.粉丝浸泡软后冲洗一遍,沥干水份。
8.锅内加油。
9.倒入肉末。
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块,不断煸炒。
11.煸炒至金黄酥脆时,可盛起。
12.锅内留底油,倒入葱白末和豆瓣酱泥,爆香。
13.倒入高汤。
14.加粉丝。
15.加炸好的肉末。
16.开大火煮沸。
17.再关锅盖,小火焖煮十分钟。
18.待汤汁收干,粉丝变软,体积变大,可关火,撒上葱花拌匀即可。
怎样做粉丝好吃
答粉丝是我国常见的食材,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状物,故名粉丝。
工具材料:
粉丝1把
小盆个、温水适量
蒜1头、酱油、醋、香油、麻酱
操作方法
01
把粉丝放入盛有温水的盆中,泡好待用。这需要提前1个小时泡上。
02
把蒜去皮捣碎,放入适量的醋,一点点儿酱油,适量香油调匀备用
03
调麻酱,把麻酱适量倒入碗中,然后放入少量的热水调匀,再放入适量的热水调匀,放热水主要是麻酱好调开,同时提升香味儿。
04
尝下粉丝,软硬适中就把水倒掉,用水把粉掐成4、5厘米长的段,把调好的麻酱和捣碎的蒜泥都倒入盆中搅拌均匀就可以了。
做凉拌粉丝,牢记哪几个诀窍,可使粉丝爽滑筋道入味,不黏不坨还不断呢?
答做凉拌粉丝,牢记3个诀窍,粉丝爽滑筋道入味,不黏不坨还不断
凉拌黄瓜吃腻了,可以试试这道凉拌粉丝。做法简单,煮一煮拌一拌就能搞定,滑爽筋道,香辣可口,清清凉凉,美味下饭菜易于消化,家里的大人小孩都爱吃。拌凉菜粉丝美味,但很多小伙伴做的不咋地,例如粉丝发粘成坨,木筷一夹会断,口味差更进味。那么今天,就给大家分享一下这一道拌凉菜粉丝详尽又好吃的做法,铭记这2个技巧,粉丝滑爽筋道进味,不沾不坨还不停。
生活中拌凉菜粉丝的处理方式:
1、拿一根新鲜黄瓜,用清水冲洗干净切成片状细条。大蒜剥皮洗干净切成碎屑,香莱摘洗干净切成段儿。
2、小米辣用清水洗干净切成圆圈,把小米辣、蒜泥、香莱放到小盘子里,倒进适量生抽酱油、米醋、白砂糖、食用盐、芝麻油及其一点油辣子。
3、所有拌匀成调料汁,提前准备洁净的锅,倒进适量清水,滴进少量植物油,走红加温烧开,再放入备好粉丝。一直煮至粉丝八九完善,随后捞起来粉丝放到洁净的碗里,立刻冲冷水,一直等到粉丝变冷,放到一旁沥干水分。把粉丝、黄瓜丝放到洁净的碗里边,最终倒进备好碗汁,所有拌匀就能端上来食用了。
4、粉丝是我们日常餐桌常见的一种食材,淀粉以线的状态呈现出来,就是粉丝;原材料种类较多,不同原材料制作出来的粉丝,口感也会有所差异;要数原料大众的,那红薯粉丝、绿豆粉丝,应该算是最为常见,也是大人、小孩都比较钟意的两款。
烹饪小技巧:
1、拌凉粉丝时,粉丝一定要煮一下,煮好的粉丝会有一点半生不熟,口味不太好。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点植物油,植物油能够避免粉丝黏连成坨。
3、粉丝起锅以后一定要冲冷水,那样粉丝不会成坨,而且吃着是滑爽筋道的。
明白粉丝如何好吃的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。