今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香脆玉米粒的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
油炸酥脆玉米粒的做法
优质回答酥炸玉米粒 玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀，再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒儿、 5克 淀粉 1个 蛋清儿 适量 辣椒、蒜、葱花 做法：1玉米裹淀粉，再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油，中火烧热锅里的油6成热，放入玉米粒儿，炸至金黄，捞出沥干3锅里放底油，7、8分热放入辣椒，炒出香味儿4放入炸好的玉米粒，翻炒加入葱花翻炒两下出锅。
怎么做玉米脆片最好吃 玉米脆片怎么做好吃
优质回答玉米脆片的用料
玉米粉90克 面粉30克
盐1克 细砂糖15克
开水适量
玉米脆片的做法
步骤1
90克玉米粉倒在不锈钢盆里。
步骤2
倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
步骤3
一直搅拌到没有干粉为止。
步骤4
加入30克面粉。
步骤5
混合均匀，盆上盖湿布静置10分钟。
步骤6
撒干粉在揉面垫上。
步骤7
轻轻地擀开，每擀一下要推着面片移动，面片易沾，相互间没有什么粘性，很容易破掉，所以要均匀用力。
步骤8
用模具切出自己喜欢的形状，切好的小块有些会粘在模具上，直接一刀烤盘上，手指从上往下轻轻一顶，完好掉落，如图还在垫子上的，硅胶铲轻轻移开边角料，抬起面片放到烤盘上。
步骤9
铺好在烤盘里，不沾盘26*26，还有几片放不下，自己酌量增减。
步骤10
上下火200度，烤5、6分钟翻面，取出翻面试注意安全。
步骤11
擀面片的时候可以尽量薄一点，那样会更松脆，厚的话，会有一点硬硬的感觉。
步骤12
两面金黄带点焦脆的最好吃！
香酥玉米的做法
优质回答用料
主料
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糯玉米200克
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鸡蛋1个
辅料
淀粉
40克
植物油
适量
面粉
100克
砂糖
45克
泡打粉
3克
香酥玉米粒的做法
1.
准备食材:玉米淀粉，面粉，鸡蛋，砂糖，糯玉米。
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2.
鸡蛋打入碗中，加入1汤匙清水打散备用。
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3.
放入1勺面粉，半勺玉米淀粉。
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4.
其余的面粉和玉米淀粉，泡打粉混合拌匀。
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5.
玉米剥粒。
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6.
蛋液倒入玉米粒中混合。
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7.
把裹上蛋液的玉米粒捞出放入面粉中。
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8.
让每一粒玉米粒都裹满面粉，静止5分钟。
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9.
抖掉多余的干粉。
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10.
油锅烧热放入几粒玉米试炸，立马膨胀油温就够了，约7成热。
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11.
倒入玉米粒，炸5秒钟后在推动。
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12.
大约38秒钟以后，玉米粒已经完全膨胀，有沙沙的声音。
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13.
近图。
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14.
捞出，重新烧热油锅，再次复炸约10秒钟。
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15.
捞出控油。
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16.
控干油脂，趁热撒上砂糖即可食用！
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香酥玉米粒成品图
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烹饪技巧
蛋液要略稠一点才可以，有挑起筷子，很快滴落。
油温试炸，后再下锅。
看到膨胀后，捞出控油，再次复炸是为了更酥脆，而且减少油脂。
相信关于香脆玉米粒的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
