今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊油爆河虾的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
油爆河虾的做法步骤图，油爆河虾怎么做好吃
优质回答用料
河虾
青、红椒
姜
蒜
葱
油爆河虾的做法
河虾洗净，不喜欢虾枪的伙伴可以花些时间把虾嘴那些剪掉，然后沥干水备用。
1.青红椒、姜蒜切米粒碎备用。
2.葱切成葱花备用。
3.酱油、水、少许料酒、白砂糖、耗油调成味道咸中带甜，然后打个生粉芡，量按照虾的多少来调配！
1.开锅下油，烧至8成热，约180℃-200℃下河虾炸10到30秒，在家做就炸多几秒，因为厨房的炉和家用有区别，但不要超一分钟。然后捞起！
2.锅里留油，下备料，然后下酱汁，烧至有些粘稠状然后下河虾快速翻炒至均匀即可！
小贴士
虾河虾的时候虾一定要沥水，不然炸的时候很危险。
柯虾的做法？
优质回答楼上打错字了吧，应该是河虾的做法。说到河虾我认为油爆小河虾最好吃了，完爆各大餐馆的油爆小河虾具体做法如下：
一、用料：
料酒 1.5勺
葱 2根
姜 5-6片
河虾 300克
生抽 2/3勺
老抽 2/3勺
白糖 4勺
水 4勺
香醋 1勺
麻油 1勺
二、具体操作步骤：
1、剪去虾头尖刺，再斜剪一刀，剪去虾须。
2、把虾沥干水分，厨房纸包裹，吸干水分，越干越好。
3、在锅里加入 500克 色拉油，开大火烧到油开始冒青烟为止。
4、接下来，按顺序迅速进行以下动作：1）关火；2）把虾尽量贴着油面迅速倒进去；3）开大火，并麻利地闪远点：
5、大约 1 分钟后，锅里的油不再那么炸裂了，就可以用漏勺把虾捞出来并关火。爆完的虾应该这样：虾壳有点裂开，壳肉微微分离，虾尾和虾脚会散开翘起。
6、把锅里的油先倒出冷却，用中式单人瓷勺舀 2.5 勺油（ 20 克）进锅里，开大火后放入刚才切好的葱姜末，直到炒出香味。转小火，按顺序放入以下调料：
4 瓷勺白砂糖（ 30 克）、2/3 瓷勺老抽（ 10 克）、2/3 瓷勺生抽（ 10 克）、1.5 瓷勺料酒（ 25 克），以及 4 瓷勺水（ 60 克）。转大火，用勺背画大圈搅拌。
7、保持大火煮到锅内只剩一半汁时，加入半瓷勺镇江香醋（ 6 克）和 2/3 瓷勺麻油（ 6 克），再倒入炸好的虾，保持大火，一直翻炒，收汁即可出锅。
8、上桌开吃了。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了油爆河虾的做法。
