今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊茶叶蛋做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茶叶蛋(超简单)的做法步骤图,怎么做好吃
最佳答案1.
鸡蛋10个洗净,放入锅里加水没过鸡蛋烧开。
2.
煮熟的鸡蛋取出,锅里烧开的水不要倒掉。鸡蛋把壳轻轻敲碎之后放入凉水里剥皮,这样剥出的鸡蛋很完整。
3.
刚才锅里烧开的水,加入1大勺老抽,半勺盐搅拌好。
4.
搅拌好之后把鸡蛋放进去,再放进去一小撮的茶叶。我放的是绿茶。家里没有茶叶的,可放茶包,也一样。
5.
大概煮5分钟之后关火倒出。
6.
要想更入味,可在鸡蛋的顶部用竹签插一下,浸泡过夜。(如图,还可以当兔子的嘴巴)
7.
正面照,我用番茄皮剪成圆形当兔眼睛。
8.
鸡蛋兔宝宝的侧面照。o(∩_∩)o
9.
来个一对的!妈妈们可以这么做,孩子一定会喜欢上吃鸡蛋。
家常茶叶蛋的做法和配料窍门
最佳答案主要材料:生鸡蛋
辅材:八角、八角茴香、麻椒、良姜、荼叶、五香粉、盐、酱油、糖、味精
1、生鸡蛋清洗、放进锅中,水一定要未过生鸡蛋,低火煮蛋(由于火灾非常容易让生鸡蛋开裂)。
2、鸡蛋煮开后,马上调成文火再次煮2分钟,随后熄火焖2-3分钟。(不可以煮长时间,不然生鸡蛋就老了)
3、焖好后把开水扔掉,蛋倒出去,用凉水冲鸡蛋。
4、 冲至手能承受生鸡蛋温度了马上刚开始敲生鸡蛋,一定要趁着热砸碎。
5、 再次放水后,添加调味品:八角、八角茴香、麻椒、良姜
6、加小半碗酱油、小半碗白砂糖,
7、加五勺盐、加五香粉
8、 火灾烧开后调为低火,滚动下生鸡蛋,添加味精,随后文火煮15分钟。(由于此次生鸡蛋多,汤非常容易外溢,因此文火煮的情况下盖子是轻度开启的)
9、 不需要熄火,滚动生鸡蛋,把下边的生鸡蛋夹到上边,那样左右匀称更为进味,翻好之后再次文火煮15分钟。
10、熄火后最少浸一小时再吃,后边的生鸡蛋便是越长越美味了,由于泡在汤里的时间愈来愈久了嘛。吃以前最好是再煮一下,烧开就可以了。
怎么煮茶叶蛋才能入味?
最佳答案茶叶蛋我是经常吃的,最喜欢吃的就是妈妈做的茶叶蛋,非常的入味,有很多朋友做出的茶叶蛋不入味也就不好吃。
我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮,也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃,还要知道如何搭配卤料,卤料需要用到茶叶和一些香料,用什么香料和比例都有讲究。下面分享一个我妈妈做茶叶蛋的配方,是妈妈多年煮茶叶蛋的经验总结,今天手把手教你制作,茶香浓郁特入味。
茶叶蛋入味的做法
食材:鸡蛋、红茶15g、八角6g、桂皮g、酱油100g、盐1勺、白糖1勺。
做法与步骤
第一步,先把鸡蛋清洗干净了,然后把鸡蛋冷水下锅,大火烧开,煮5分钟,然后再焖5分钟就可以了捞出来了。
第二步,捞出来的鸡蛋放入冷水里,冷却后再取出,把鸡蛋轻轻的敲碎,表壳有裂痕就可以了,不要让鸡蛋壳脱落了。
第三步,接着把卤鸡蛋的红茶、香料都装入一个纱布袋里,然后和鸡蛋一起放入锅中,再加适量清水没过鸡蛋,加酱油、盐和白糖。
第四步,接着大火烧开,转小火继续煮5分钟就可以了,煮好关火,这个时候茶叶蛋已经完成一半了,还要继续浸泡在卤水里一个晚上,直到入味就可以了。
小贴士:茶叶蛋不能煮太久,太长时间的高温烹煮,鸡蛋的营养会被茶叶中的成分破坏,而且这样的鸡蛋吃了很难消化。所以把鸡蛋煮熟就可以了,煮熟后浸泡在卤水里一个晚上,就可以很入味了。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于茶叶蛋做法介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。