今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋豆腐馅饺子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆腐素馅饺子怎么做?
最佳答案1.适量豆腐和香菇、香葱,香菇是配角儿,用量控制在豆腐的4分之1左右为宜,备用;
2.锅中放水,入花椒和盐,煮豆腐10分钟左右,可去豆腥味,并增加豆腐的韧性,此步不省为好;
3.香菇焯水备用;豆腐和香菇都切细粒备用,香葱切葱花儿备用;
4.炒锅入油,油量比平时炒菜稍多;
5.入香葱葱花儿炒香;
6.入豆腐粒煸炒出香味,入香菇粒煸炒出香味,加盐和胡椒粉调味,馅成;7
.揉好的面,成剂子,擀皮,包馅。
不放鸡蛋和豆腐的素馅饺子的做法?
最佳答案1、首先我们来和面,300克的面粉中加2克的精盐,先搅匀,然后再慢慢的倒入170毫升的温水,边倒边搅拌,搅成面絮状,再揉成一个光滑的面团,扣上盖放在一旁饧面。
2、现在开始准备馅,我们需要一根黄瓜,半根胡萝卜,几个香菇,1块钱豆腐,先把黄瓜切成丁,胡萝卜切成丁都放到大碗中,加入适量的精盐,搅拌均匀,先杀一下黄瓜和胡萝卜中的水分。香菇洗净后放在锅中焯熟,焯好后过一下冷水,然后切成丁备用,我们还需要切一些葱花。接下来我们把豆腐用小勺碾碎,锅中油热后下入豆腐,用中火把豆腐中的水分炒出去,然后把豆腐炒干巴的,焦黄的,就可以出锅了。
把炒好的豆腐放在大碗中,再倒入香菇碎,葱花。这时黄瓜和胡萝卜中的水分也杀好了,把它倒在纱布上,用力挤出里面的水分,然后再倒进大碗中,依次加入精盐、十三香、蚝油、酱油、鸡精、一小勺的老干妈,没有的可以不放,搅拌均匀就可以了,我们的饺子馅就做好了,闻着都特别的香哦!
3、面板上撒上一些干面粉,把饧好的面揉一揉,然后搓成长条,揪成小剂子,把剂子按平,再擀成饺子皮,然后就可以包饺子了,包成我们自己喜欢的形状哦!
4、锅中水开后加点精盐,这样煮出来的饺子不容易破皮,然后下入饺子,这个饺子是素馅,皮也很薄,所以煮的时间要短一些,等饺子浮起后,再煮1分钟就可以捞出来了。
5、我们的素馅饺子就做好了,皮薄馅大,淡淡的黄瓜清香,好吃又解馋,虽然没放肉和鸡蛋,但是真的特别的好吃,沾上蒜泥酱,吃上一口,别提有多香了
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多鸡蛋豆腐馅饺子怎么做好吃的信息,欢迎点击若米知识其他内容。